Со растителна храна и пост на протеини против висок крвен притисок Др

Висок крвен притисок - најважен фактор на ризик за смрт што може да се избегне

Во светот, само четири фактори на ризик беа одговорни за повеќе од половина од сите смртни случаи во 2017 година. Високиот крвен притисок (10,4 милиони) е неоспорен лидер со децении, проследен со пушење (7,1 милиони), високо ниво на шеќер во крвта (6,5 милиони) и висок индекс на телесна маса (БМИ) (4,7 милиони) ) (Соработници GBDRF, 2018).

Овие бројки не ги исплашат некои што живеат според мотото: „Тогаш барем уживав во мојот живот.“ Сепак, истите фактори на ризик - по истиот редослед - се исто така одговорни за таканаречените ДАЛИ (животни години прилагодени на попреченоста). Со ДАЛИ, не само смртноста, туку и нарушувањето на животот без симптоми преку попреченост и болест се евидентираат и додаваат во една мерка. Значи, не само што ризикуваме претходна смрт, туку и крај на животот обележан со сериозни болести. Поради овие фактори на ризик, корорнарна срцева болест (1-то место кај мажи, 2-то место кај жени) и мозочен удар (3-то место кај мажи и жени) се двете најважни причини за ДАЛИ (соработници GBDRF, 2018).

Високиот крвен притисок е проблем и во Германија. 29,9% од жените и 33,3% од мажите (18-79 години) страдаат од тоа. Во возрасната група од 70 до 79 години, има вкупно 74,2% погодени (Neuhauser et al., 2013). Ова се рефлектира и кај секундарните болести: 2,9% (40-79 години) се погодени од мозочен удар (70-79 години: 7,1%) (Буш и сор., 2013). Бројките се уште поголеми за коронарна артериска болест и кај мажите (12,3%) се погодени двапати почесто од жените (6,4%) (40-79 години) (70-79 години: 30,5% мажи, 15, 5% жени) (Гавалд и сор., 2013).

Нормален крвен притисок од диета со зеленчук

Вегетаријанска исхрана има позитивно влијание врз крвниот притисок. Врската помеѓу исхраната и крвниот притисок беше испитана во мета-анализа со 7 клинички и 32 набудувачки студии. Евалуацијата на клиничките студии со вкупно 311 учесник покажа дека систолниот крвен притисок кај вегетаријанците е 4,8 mmHg и дијастолниот крвен притисок 2,2 mmHg понизок од оној на јадечите на месо. Набationalудувачките студии (21.604 учесници) покажаа уште посилни ефекти: во споредба со сештојадите, вегетаријанците имаа понизок систолен 6,9 mmHg и понизок дијастолен крвен притисок 4,7 mmHg (Јокојама и сор., 2014).

Една студија спроведена од Адвентистичката здравствена студија 2 открила значително понизок систолен (-6,8 mmHg) и дијастолен крвен притисок (-6,9 mmHg) кај вегани во споредба со сештојади адвентисти. Исто така, употребата на лекови за намалување на крвниот притисок беше поретка кај вегетаријанците и веганите. Овие резултати можат само делумно да се припишат на вкупниот индекс на пониска телесна маса (БМИ) на вегани и вегетаријанци (Петерсен и сор., 2012).

Премногу натриум и премалку калиум го зголемуваат крвниот притисок

Поголемиот внес на калиум и помалата потрошувачка на сол во контекст на вегетаријанец, но особено веганска исхрана треба да игра важна улога во овие резултати од студијата.

Прекумерната потрошувачка на сол е најважниот фактор на ризик поврзан со исхраната ширум светот и беше одговорен за 3 милиони смртни случаи и 70 милиони ДАЛИ во 2017 година. Вкупно 11 милиони смртни случаи и 255 милиони ДАЛИ низ светот се припишуваа на факторите на ризик поврзани со исхраната во 2017 година. Прекумерната потрошувачка на кујнска сол беше проследена со мала потрошувачка на цели зрна, мала потрошувачка на овошје и мала потрошувачка на ореви и семиња. Премногу сол, заедно со премалку житарки и овошје, беа одговорни за околу толку смртни случаи колку и потрошувачката на тутун (соработници на диети GBD 2017, 2019).

Бројни студии сега покажуваат: Премногу трпезариска сол (натриум хлорид) го зголемува крвниот притисок, додека калиумот (главно се наоѓа во билки, зеленчук, овошје, ореви) го намалува. Калиумот има влијание врз чувствителноста на солта на крвниот притисок: Доколку има повеќе калиум, телото реагира на преоптоварување со натриум со помало зголемување на крвниот притисок отколку ако има помалку калиум (Луфт и сор., 1979). Балансиран однос на натриум и калиум затоа игра важна улога во релаксацијата на крвните садови.

Поради јасна ситуација во студијата, СЗО ги смени своите упатства за внес на натриум и калиум пред неколку години, кои сега се: најмалку 3,5 g калиум (СЗО, 2012), максимум 2 g натриум дневно (СЗО, 2013). Секој што, како и повеќето луѓе, внесува повеќе од 2 g натриум, треба да консумира повеќе од 3,5 g калиум. Причината за одлуката беше голема мета-анализа во име на СЗО. Резултат: систолниот крвен притисок се намалува во просек за 7,16 mmHg со внес на калиум од 90-120 mmol/ден (одговара на 3,510-4,680 mg). Ризикот од мозочен удар исто така значително опаѓа (Aburto et al., 2013).

Диетите кои формираат киселини го зголемуваат хормонот на стресот кортизол и крвниот притисок

Кисело-формирачкиот јон на калиум хлорид го откажува антихипертензивниот ефект на калиум: За разлика од основните соединенија на калиум, го зголемува крвниот притисок (Шмидлин и сор., 2010.

Истражувањата покажуваат дека солта и животинскиот протеин (обајцата кисели) го зголемуваат нивото на кортизол и крвниот притисок. Во студија спроведена на 257 здрави деца пред пубертет, се покажа влијанието на киселата диета врз крвниот притисок. Ако нето-екскрецијата на киселина или PRAL-вредноста (PRAL: потенцијално оптоварување на бубрежна киселина) се зголеми за 10 mEq, систолниот крвен притисок се зголеми за 0,6-0,7 mmHg (Круп и сор., 2014).

Дури и кај здрави, млади возрасни лица, диетата што формира киселини го зголемува крвниот притисок и ослободувањето на хормонот на стресот кортизол. Кортизолот промовира излачување на калциум, магнезиум и калиум во урината и исто така промовира закиселување (Esche et al., 2016; Krupp et al., 2014; Мураками и сор., 2008). Во исто време, кортизолот промовира акумулација на штетен натриум хлорид во организмот, доведува до задржување на водата и го зголемува крвниот притисок. Кортизолот на тој начин игра клучна улога во механизмот на оштетување на диетата што формира киселини.

Во однос на еволутивната биологија, ние сме насочени кон основните минерални соединенија, како што се оние што се наоѓаат во зеленчукот и овошјето, особено во форма на калиум цитрат. Ова исто така треба да се земе предвид при додавање на калиум во вашата исхрана. Внесувањето на калиум од храна е генерално подобро од суплементација, но понекогаш е тешко да се спроведе во нашето стресно секојдневие.

Зошто животинскиот протеин е главен фактор на ризик?

Во напредни случаи на висок крвен притисок, претерана потрошувачка на животински протеини е особено критична. Додека растителниот протеин содржи многу крвен притисок кој го намалува аргининот и малку лизин, животинскиот протеин (млечни производи, месо) е особено богат со лизин. Сештојадите затоа обично трошат значителен вишок на оваа аминокиселина. Лизин е есенцијална аминокиселина која нормално го ограничува формирањето на колаген и еластин. Двете формираат подрумски мембрани и vesselидови на крвните садови. Премногу лизин доведува до зголемено формирање на колаген, што доведува до задебелени wallsидови на садовите и подрумните мембрани и на крајот до висок крвен притисок.

Лизин е исто така важен за формирање на фибриноген. Фибриноген е протеин во акутна фаза (зголемен во воспаление) и клучен фактор во коагулацијата на крвта. Фибриногенот е значително зголемен кај сештојадите (Famodu et al., 1999). Кај пациенти со висок крвен притисок, тоа има негативно влијание врз својствата на протокот на крв, бидејќи ги поврзува еритроцитите заедно посилно отколку кај здрави луѓе (Guedes et al., 2019). Овој феномен може да се визуелизира под микроскоп во форма на фибрински нишки. Со микроскопија на жива крв може да се забележи дека крвта на веганите формира фибрински нишки многу подоцна од крвта на луѓето кои консумираат многу животински протеини. Комбинацијата на висок крвен притисок и зголемено згрутчување на крвта е особено неповолна бидејќи го зголемува ризикот од васкуларни оклузии како што се мозочен удар и срцев удар.

Протеински пост според проф. Вендт

Уште во 40-тите години на минатиот век, проф. медицински Лотар Венд овие врски и го обликуваше концептот на болести на складирање протеини. Венд започна од телеолошка гледна точка и се прашуваше зошто крвниот притисок на хипертензивната личност е висок. Тој ја гледа намалената пропустливост на задебелената базирна мембрана на капиларите како вистинска причина за болеста. Според ова, особено вишокот животински протеин се чува во сврзното ткиво, што на крајот доведува до висок крвен притисок преку задебелување на мрежата на колаген, базална мембрана и васкуларни wallsидови. Зголемувањето на крвниот притисок е компензаторно со цел снабдување на клетките со хранливи материи и кислород и покрај задебелениот capид на капиларите.

Терапевтскиот пристап на проф. Вендт не беше да се користат лекови за намалување на крвниот притисок, туку да се разгради задебелената базална мембрана преку протеински пост. Во пракса, овој концепт постигна голем терапевтски успех во нормализирање на крвниот притисок. Бидејќи, според Венд, протеините од животинско потекло особено доведуваат до депозити на протеини, постот на протеините може во пракса да се спроведе со промена на вашата исхрана кон чисто растителна храна.

Протеински пост - план за пост

Според проф. Вендт, три фактори мора да работат заедно за да се појават болести на складирање на протеини (Вендт, 1987):

Калорично прејадување
Ова непрекинато неколку години
Потрошувачката на животински протеини е поголема од побарувачката на протеини во организмот

Распоред на постот (1-3 месеци) за возрасни со прекумерна тежина со фактори на ризик или стврднување на артериите:

Веганска храна (без животински протеини)
Нема пулсирања (на пример, грашок, леќа, грав, соја) поради нивната висока содржина на протеини и лизин
Намалување на сол
Пијте доволно
Ограничете се на 2-3 оброци на ден (помеѓу оброците треба да бидат a
Чувство на глад)

За да се спречи заболување од складирање протеини, доволни се 3 недели пост на протеини годишно (Вендт, 1987).