Со што можеме да го замениме шеќерот?
Шеќерот во храната ни дава енергија, главно гориво на мозокот. Но, кога шеќерот се рафинира и преработува, тоа создава нерамнотежа во организмот. Шеќерот во продавницата доаѓа од цвекло или шеќерна трска. За жал, таков шеќер нема никаква врска со природен производ. Преку хемиска обработка и рафинирање, таа ги губи сите својства. Покрај тоа, по внесувањето на рафиниран бел шеќер, панкреасот лачи големи количини на инсулин. Произведениот инсулин останува во крвотокот долго време по внесувањето на шеќер.
Вишокот шеќер предизвикува зголемување на телесната тежина. Големи количини шеќер предизвикуваат дебелина, висок крвен притисок, дијабетес, срцеви заболувања, низок имунитет, анемија, кариес и многу други состојби.
Што го заменува шеќерот?
Овошјето содржи големи количини на природен шеќер, што не е штетно. И за да засладите чај или кафе или да подготвите десерти, можете да користите производи од нашата понуда.
Ксилитол (бреза шеќер) е здрава алтернатива на обичниот шеќер. Содржи 40% помалку калории од рафинираниот шеќер и има многу понизок гликемиски индекс, затоа е индициран за дијабетичари и луѓе на диети.
Ксилитол е бела кристална супстанца која наликува на шеќер. Се наоѓа природно во овошјето и зеленчукот. Покрај тоа, ксилитолот има антибактериско дејство и ги спречува шуплините.
Стевијата е друга здрава алтернатива на редовниот шеќер и се користи за засладување на чај, кафе или колачи. Тоа е многу слатко, скоро 300 пати послатко од сахарозата. Лажичка прав од лист стевиа е еквивалент на чаша шеќер, но не предизвикува дебелина и расипување на забите.
Стевиа се препорачува за луѓе со дијабетес и/или висок крвен притисок. Овој природен засладувач е достапен во форма на течност, прав или таблета. Без оглед на нејзината форма, стевијата е секогаш многу слатка, но нема калории.
Медот е познат со векови по своите корисни својства. Му обезбедува на организмот многу хранливи материи, како што се витамини (Ц, Б комплекс) и елементи во трагови (калиум, железо, цинк, магнезиум и калциум). Медот има и антибактериски и антиинфламаторни својства. Таа е идеална за зајакнување на имунитетниот систем.
Јаворовиот сируп содржи многу супстанции корисни за правилно функционирање на човечкото тело: минерални соли (калциум, магнезиум, фосфор, манган, калиум), фолна киселина, рибофлавин, ниацин и биотин. Покрај тоа, јаворовиот сируп има пониска калориска вредност од шеќерот и медот.
Може да се користи како додаток за палачинки, овошје, тост, колачи, сладолед, како и во салати или сосови.
5. Меласа од рогач, шеќерна трска, цвекло
Меласа е нуспроизвод формиран за време на производството на шеќер. Ова е густ, кафеав сируп. Тој е добар извор на железо, затоа е идеален за луѓе со анемија, бремени жени или луѓе во коалесценција. Содржината на сахароза во меласата е околу 50%. Затоа, можете да го користите за засладување на колачи, десерти, кафе или чај.
Меласата од рогач е одличен извор на минерали и го подобрува варењето на храната. Може да биде корисно во лекувањето на астма и алергии бидејќи го зајакнува имунитетот.