Со веганска диета ќе заситите многу повеќе луѓе - ВЕЛТ
Повеќе овошје и зеленчук, помалку месо: ова може да биде одговор на главниот проблем во земјоделството
Извор: алијанса за слики/Френк Меј
Ако немаше месо, можеа да се хранат повеќе од двојно повеќе луѓе отколку сега. Една студија покажува. Тоа би било решение за раст на населението - но има улов.
Ако немаше месо и други производи од животинско потекло, земјоделството во САД може да храни повеќе од двојно повеќе луѓе отколку во моментов. Ова го пресметуваат израелските научници кои работат со Рон Мило од Институтот за наука во Вајзман во Реховот во „Зборникот на Националната академија на науките („ ПНАС “). Германски експерт смета дека моделот за пресметка е валиден, дури и ако веганскиот начин на живот не е препорачлив за цела популација од здравствени причини.
Брзиот раст на светската популација - според некои предвидувања, тој ќе порасне на скоро 10 милијарди луѓе до 2050 година - претставува предизвик за земјоделството. Многу научници истражуваат како идните генерации можат поефикасно да се хранат. Голем проблем е што студиите покажуваат дека 30 до 40 проценти од храната расипува на патот од производител до потрошувач.
Граѓански права за животни
Мило и колегите сега испитаа друго прашање: Колку повеќе храна може да се произведе ако некој се откаже од месо и производи од животинско потекло? За да го направат ова, тие ги проценија барањата за ресурси за производство на говедско, свинско, пилешко, млечни производи и јајца.
Соодветно на тоа, трошоците за говедско месо се најголеми: на површината што е потребна за четири грама говедско месо, може да се произведат 100 грама храна од зеленчук со споредлива содржина на протеини и калории. Истражувачите ја сметаат разликата од 96 грама како загуба како резултат на диета. Оваа загуба е 90 проценти за свинско месо, 75 проценти за млечни производи, 50 проценти за пилешко и 40 проценти за јајца.
Според податоците, истражувачите пресметале дека кога се префрлаат на вегански начин на живот во САД, може да се хранат дополнителни 350 милиони луѓе - со сегашна популација од околу 323 милиони. Сите вредности се однесуваат на моменталната состојба на земјоделството, зголемувањето на продуктивноста не се зема предвид. Ова е далеку повеќе од загуба преку расипана храна, пишуваат авторите: „Пресметките презентирани овде покажуваат дека претпочитањето диета од растително потекло отколку помалку ефикасната диета базирана на животни потенцијално може да нахрани повеќе луѓе отколку целосното отстранување на конвенционалните загуби на храна“.
Матин Каим од Универзитетот во Гетинген, кој не бил вклучен во студијата, се согласува со авторите на студијата дека животинските производи трошат многу ресурси. Ниту, пак, тој го доведува во прашање математичкиот модел на истражувачите. „Сепак, целта на целосен веганзам не се препорачува“, нагласува земјоделскиот економист. Неисхранетост може да се појави особено во групи со висок ризик, како што се деца и бремени жени. Сепак, Каим се залага за „значително намалување на потрошувачката на производи од животинско потекло“, особено во земјите каде што се јаде многу месо.