Соја и здравје - јадете мудро

Дали некогаш сте се запрашале кои се неговите здравствени придобивки или недостатоци? Го имаме одговорот на вашите прашања во врска со овој „контроверзен“ зеленчук.

Сојата содржи висока концентрација на изофлавони, вид на растителен естроген (фитоестроген) кој е сличен на човечкиот естроген, но со многу послаби ефекти врз организмот. Изофлавоните на сојата можат да се врзат за рецепторите на естроген во телото и може да предизвикаат слаба естрогенска или анти-естрогенска активност. Двете главни изофлавони на сојата се нарекуваат генистеин и даизеин.

Сојата е комплексна, високо сварлива храна што има повеќе придобивки. Потрошувачката на соја е корисна за следниве медицински состојби:

Кардиоваскуларни проблеми

Заменувањето на храна со многу маснотии од животинско потекло со производи од соја може да има позитивно влијание врз срцето. Мали намалувања на ЛДЛ холестеролот (лош холестерол) се забележани кај луѓе кои конзумирале најмалку 50 грама протеини од соја дневно. И покрај тоа што сојата нема толку големо влијание врз намалувањето на ЛДЛ холестеролот, протеините од соја се добри за срцето и крвните садови, обезбедуваат многу витамини, незаситени масти и минерали и се слаби. Во заситени масти.

Hotешки бранови

Постојат студии кои покажуваат дека естрогенските ефекти на соја изофлавоните можат да помогнат во намалување на топлотните удари кај жените во менопауза, давајќи стимулација слична на естроген за време на намалувањето на нивото на естроген за време на менопаузата. Во азиските земји, каде што секојдневно се консумира соја, жените имаат пониски стапки на симптоми на менопауза и тоа се случува подоцна. Извештаите сугерираат дека околу 70-80% од жените во САД (каде што сојата не се консумира дневно) кои се во менопауза, па дури и пред менопаузата, доживуваат топли бранови, во споредба со 10-20% од жените. од азиските земји кои консумираат соја дневно. На ова поле му требаат дополнителни истражувања за да се утврдат ефектите што ги има сојата врз топли бранови. Различни резултати може да варираат во зависност од видовите на употребени препарати од соја, количините на потрошена соја и должината на времето на нивното користење.

Рак на дојка

Фитоестрогените не секогаш имитираат естроген. Во некои ткива и кај некои луѓе, тие можат да го блокираат дејството на естрогенот. Ако дејството на блокадата на естрогенот во сојата се одвива во областа на градите, тогаш во теорија може да биде можно да се намали ризикот од рак на дојка бидејќи естрогенот го стимулира растот и растот на клетките. рак на дојка. Студиите покажуваат дека неговите ефекти можат да варираат во зависност од состојбата на менопаузата, возраста на нејзиното консумирање и видот на рак на дојка.

Специфичната количина на соја што треба да се консумира сè уште не е позната, бидејќи се потребни повеќе научни истражувања за подобро разбирање на улогата што ја има сојата во ракот на дојка.

Важно е секоја жена на која и е дијагностициран карцином на дојка да разговара со својот лекар за да утврди дали диетата што вклучува производи од соја може да биде корисна за неа.

Рак на дојка

Фитоестрогените не секогаш имитираат естроген. Во некои ткива и кај некои луѓе, тие можат да го блокираат дејството на естрогенот. Ако блокирачкото дејство на естрогенот во сојата се одвива во областа на градите, тогаш во теорија може да биде можно да се намали ризикот од рак на дојка бидејќи естрогенот го стимулира растот и растот на клетките. рак на дојка. Студиите покажуваат дека неговите ефекти можат да варираат во зависност од состојбата на менопаузата, возраста на нејзиното консумирање и видот на рак на дојка.

Рак на простата

Инциденцата на рак на простата е највисока во западните земји и најниска во азиските земји, каде што сојата е дел од секојдневната исхрана. Покрај тоа, забележано е зголемување на инциденцата на карцином на простата кај мажите од Азија кои се селат во западните земји и конзумираат специфична диета, но не и за мажите кои продолжете да консумирате традиционална азиска диета. Изофлавоните од соја соја се собираат во ткивата на простатата и можат да дејствуваат како слаби естрогени, вршејќи заштитен ефект за да спречат развој на рак на простата. Како и кај ракот на дојка, потребни се повеќе научни истражувања за подобро да се разбере улогата на сојата во ракот на простата.

ОстеопорозДѓ

Изофлавоните од сојата поволно влијаат на густината на минералите на коските кај жените во менопауза, особено кај оние кои се изложени на ризик од фрактури на коските и остеопороза. Калциумот обезбеден од многу соја храна исто така може да придонесе за здравјето на коските и да го намали ризикот од развој на остеопороза.

Покрај овие медицински состојби, сојата се поврзува и со намален ризик за карцином на дебелото црево и рак на ендометриумот, но потребни се повеќе докази за да се добијат јасни резултати.