Соберете капини сами евидеро
Капината расте на грмушки и припаѓа на семејството на рози. Честопати погрешно се нарекува Бери. Непогрешно е поврзано со малината. Во ботаничка смисла, обајцата не се бобинки, туку збирни дупки.
Првите капини созреваат во нашата Јули, последните се собираат од средината до крајот на октомври, во зависност од времето. Во добри години, можете дури и да соберете капини до првите ладни ноќи.
Постои шега на антички хемичар за претставата на елементот бром, кафеав гас со остар мирис: Земете капина и оставете ја да падне на земја. Реагира на јагода и се ослободува бромот.
Совети за собирање капини
Ако сакате сами да собирате капини, направете го тоа што е можно подалеку од зафатените патишта и индустриските постројки: нечистотија и токсини од воздухот лесно се таложат на нерамна површина на капини, која е покриена со фина коса.
Капините не зреат, па соберете само зрели, дебелички и суви плодови без модринки. Треба да бидете претпазливи при собирање диви капини сепак, нека преовладува. Избегнувајте ниски грмушки, бидејќи постои ризик бобинки да бидат нападнати од јајцата на тенија од лисицата, што не може да се види со голо око. Темелно Перење и греење пред потрошувачката да го намали ризикот од инфекција.
Плодот е составен од многу мали, осамени камени плодови кои се собираат на овошен конус. За разлика од мекиот малина, капината има сјајна надворешна кожа. Капината расте со големина од два до три сантиметри и има темно црвена или виолетова боја, речиси црна боја. Има помалку сладок вкус од малината и е малку кисело.
Капината ни беше родена и е
Оригиналната татковина на капините е во бесконечните шуми на Северна Америка и Евроазија. Во меѓувреме, капините растат и диви и во култури низ Европа и Азија, како и во Јужна и Северна Америка.
Во Германија наоѓаме култури за капини во потоплите сојузни држави и областите за одгледување на вино како Баден-Виртемберг, Рајнска област-Пфалц и Хесе.
Овие состојки ја прават капината здрав бонбон
Капината ни дава подарок Витамин Ц и Е и претходник на витамин А., провитаминот А. Во споредба со другите плодови од бобинки, капините содржат најмногу каротини. Со нивната содржина на витамин Е што го штити клетката, капините се особено ефективно овошје против стареење.
Капините содржат повеќе витамин Ц отколку јаболката. Со 100 гр капини можете да покриете скоро третина од дневните потреби за витамин Ц и на тој начин да го поддржите вашиот имунолошки систем, бидејќи витаминот Ц е моќна супстанца во борбата против бацилите. Капините помагаат во спречување на рак на дебело црево, рак на црн дроб и рак на белите дробови. Од сите бобинки, тие се најсилниот донатор на провитамин А и затоа се особено добри за очите и нервите.
Капината е богата со минерали железо, магнезиум и манган. Капините содржат и минерали Калциум и калиум. Дневната потреба за манган и магнезиум може да се покрие со околу 125 грама капини. Манганот е особено важен за коските и сврзното ткиво, магнезиумот ги стимулира мускулните и нервните функции. Покрај тоа, за темните бобинки се вели дека се добри за желудникот и имаат ефект на создавање крв.
Капините имаат антиинфламаторно дејство и го регулираат крвниот притисок
Флавоноиди (Антоцијанини) и даваат типична боја на капината и имаат посебни ефекти кои го поттикнуваат здравјето. Овие длабоки, темно црвени растителни пигменти ги инхибираат бактериите, вирусите и габите и го смируваат воспалението.
Тие исто така можат да го намалат ризикот од карцином и кардиоваскуларни болести, да го регулираат крвниот притисок и да имаат позитивен ефект врз имунитетот. Растителните пигменти ја подобруваат проточноста на крвта во садовите. Покрај тоа, капините содржат растворливи влакна пектин, што помага да се задржат нивоата на холестерол на нормално ниво.
Капините се ефтини за оваа бројка: Содржат малку калории, само 44 kcal/100 g и едвај малку маснотии.
Чај од лисја од капина за треска и засипнатост
Бобинки не само што се здрави, туку и лисјата на грмушката од капина се цврсти. Две лажички варени со топла вода направете чај со одличен вкус кој помага против воспаление на непцата, може да ја намали треската и да се бори против засипнатоста. Чајот направен од лисјата помага и против грип и настинка.
Дури и Грците џвакаа лисја од капина против воспалени непца и сега тие често се дел од мешавините на чај од билки.
Правилно подгответе капини
Зрелите капини се супер сочни, имаат сладок кисел вкус и интензивна арома. Капините многу добро се јадат сурови. Тие даваат силна боја на компот, овошни салати, млечни препарати направени од јогурт, матеница и кварк. Колачи, пити и тарлети лесно може да се додадат со темни плодови.
Капините се погодни и за преработка во сок, желеа, џем, џем, оџак, компоти и смути. Секако, капините можете да ги комбинирате и прекрасно со други овошја: капините се усогласуваат визуелно и кулинарски, на пример со праска, нектарин, малини и рибизли. Покрај необичните џемови, капините може да се преработат и во овошно вино или ликер.
За производство на Сладолед од капина Со ванилин јогурт, не ви треба ни производител на сладолед. Сè што треба да направите е да ги измиете капините и да ги исчистите со јогурт. Потоа додадете шеќер/замена за шеќер и преклопете го во шлаг. Ставете сè во кутија Tupperware и чувајте во замрзнувач. Одамна не уживав во таков здрав и вкусен сладолед.
Може да чувате и капини?
Не, капините треба да се консумираат што е можно побрзо. Тие се чуваат во фрижидер најмногу два до три дена. Доколку сакате да складирате поголеми количини, најдобро е да ги замрзнете капините.