Прирачник за апликација германски - PDF бесплатно преземање
Содржина Основни информации за успешна употреба на VarioSmoker 4 Топло пушен лосос 5 Топла пушена скуша 7 Топла пушена пастрмка 8 Пушен зеленчук 9 Пушена волска града 10 Пушени резервни ребра 12 Пушени шницли (Т-коска, риба, портерхаус) 14 Пушено свинско рамо 18 Пушена града од Турција 20 Пушена града од кокошка 21 Пушена града од патка 23
Топол чаден лосос Состојки: 2 половини лосос, дебонирани 60 мл сончогледово масло, сол Јаболков дрвен чипс Можни варијанти: калибус, саата, пастрмка, јагула и друга риба со многу маснотии Подготовка: Наполнете го VarioSmoker со дрвени чипови, ставете го во вашиот РАЦИОНАЛЕН комби-пароброд на отворот над Храната што треба да се готви и затворете ја вратата од рерната. Сега вклучете го VarioSmoker. Потребни се околу 20 минути за да се формира првиот чад. Дел од лососот, зачинете со малку сол и маслиново масло и користете соодветен плех за печење и печење за готвење. Изберете ги поставките подолу. Веднаш штом VarioSmoker започне да пуши и вашиот РАЦИОНАЛЕН комбиниран пароброд ве поттикнува да го натоварите, внесете го лососот во рерна и затворете ја вратата на рерната. Поставки за само-готвење Контрола: Завршна обработка - готвење Параметри за готвење тенка средна дебелина до 5/25
Топол чаден лосос Поставки: рачно Чекори рачно работење Предзагревање 80 C 100% Ниво 3 Чекор 1 80 C 100% 66 C Ниво 3 Променете ги маринадите и состојките за пушење како што сакате. 25/6
Топла пушена скуша Состојки: 6 солена скуша, маслиново масло, сол, дрвени чипсови Алтернативи: јагула или слична риба Состојки: Наполнете го VarioSmoker со дрвени чипови, ставете го во вашиот РАЦИОНАЛЕН комби-пароброд на решетка над храната и затворете ја вратата на рерната. Сега вклучете го VarioSmoker. Потребни се околу 20 минути за да се формира првиот чад. Рибата можете да ја поставите на решетка од не'рѓосувачки челик или да ја закачите на јадица во просторот за готвење. Зачинете со малку сол и маслиново масло претходно. Ставете контејнер на ЦНС во долната полица како послужавник за собирање. Изберете ги поставките подолу. Веднаш штом VarioSmoker ќе почне да пуши и вашиот РАЦИОНАЛЕН комбиниран пароброд ве поттикнува да го натоварите, внесете ја скушата во рерната и затворете ја вратата на рерната. Поставки: рачни чекори рачна работа загрејте чекор 1 150 C 100% ниво 3 150 C 100% 65 C ниво 3 Различете ги маринадите и состојките за пушење како што сакате. 25/7
Топла пушена пастрмка Состојки: 6 свежа пастрмка, маслиново масло, сол, дрвени чипсови Алтернативи: јаглен, туна или слична риба Подготовка: Наполнете го VarioSmoker со дрвени чипови, ставете го во вашиот РАЦИОНАЛНО комби-пароброд на решетка над храната и затворете ја вратата на рерната. Сега вклучете го VarioSmoker. Потребни се околу 20 минути за да се формира првиот чад. Рибата можете да ја поставите на решетка од ЦНС или да ја закачите на јадица во просторот за готвење. Зачинете со малку сол и маслиново масло претходно. Ставете контејнер на ЦНС како послужавник за собирање во најниската полица. Изберете ги поставките подолу. Веднаш штом VarioSmoker почнува да пуши и вашиот РАЦИОНАЛЕН комбиниран пароброд ве поттикнува да ја натоварите, внесете ја пастрмката во рерната и затворете ја вратата на рерната. Послужете ја пастрмката топла или ладна. Поставки: рачни чекори рачни поставки чекор пред загревање 1 150 C 100% ниво 3 150 C 100% 65 C ниво 3 Различете ги маринадите и состојките за пушење како што сакате. 8/25
Пушен зеленчук Состојки: 10 домати 3 главици кромид 150гр црвено чили 5 луковици лук 3 жолти и црвени пиперки сончогледово масло сол чипови од дрво Подготовка: Наполнете го VarioSmoker со дрвени чипови, ставете ги во РАЦИОНАЛНИОТ комби-пароб на решетка над храната и затворете ја вратата на рерната. Сега вклучете го VarioSmoker. Потребни се околу 20 минути за да се формира првиот чад. Исечете го или преполовете го зеленчукот по желба и зачинете го со малку сол и маслиново масло. За готвење користете соодветен плех за печење и печење. Изберете ги поставките подолу. Веднаш штом VarioSmoker започне да пуши и вашиот РАЦИОНАЛЕН комбиниран пароброд ве поттикнува да го натоварите, ставете го зеленчукот во рерна и затворете ја вратата на рерната. Послужете го зеленчукот како гарнир или направете салса од нив. Поставки: рачни чекори рачно работење чекор пред загревање 1 150 C 100% ниво 3 150 C 100% 20 мин ниво 3 Променете ги маринадите и состојките за пушење како што сакате. 25.09
Поставки за пушени волови за гради: рачни чекори рачно работење чекор загревање чекор 1 чекор 2 чекор 3 150 C 100% ниво 3 150 C 100% 20 мин ниво 3 110 C 100% 86 C ниво 3 110 C 100% 60 мин ниво 2 Променете ги марините како што сакате и состојки за пушење. 25/11
Поставки за резервни ребра: рачни чекори рачна работа пред загревање процес на готвење застаклување 133 C 50% ниво 3 121 C 50% маринирање на резервни ребра 150 ниво 3-180 мин. Чекори рачно работење пред загревање 260 C 40% ниво 3 скара за боење 255 C 40% 6 Мин. Ниво 4 Различете ги маринадите и состојките за пушење, како сакате. 13/25
Пушени шницли (Т-коска, Рибеј, Портерхаус) Состојки: 6 Т-коска -, Рибеј, Портероз или Рампстик Зачини од бифтек или сол и бибер Чипс од дрво од цреша Подготовка: Наполнете го VarioSmoker со дрвени чипови и ставете ги во вашиот РАЦИОНАЛЕН комбиниран пароброд Вметнете над храната и затворете ја вратата од рерната. Сега вклучете го VarioSmoker. Потребни се околу 20 минути за да се формира првиот чад. Зачинете ги шницлите како што сакате и ставете ги на соодветни решетки Combi Grill/Grill (оригинални додатоци RATIONAL) или споредливи додатоци. Изберете ги поставките подолу. Веднаш штом VarioSmoker започне да пуши и вашиот РАЦИОНАЛ комби комбиниран пароброд ве поттикнува да го вчитате, внесете ги шницлите во рерната. Покрај тоа, ставете контејнер на ЦНС како послужавник капе во долната полица. Пробијте ја сондата за температура на јадрото во најгустиот дел од месото и затворете ја вратата на рерната. Поставки за самостојно готвење Контрола: Месо - скара Параметрите за готвење се дебели без висок медиум до 14/25
Пушени шницли (Т-коска, Рибеј, Портерхаус) Поставки: рачни чекори Рачна работа Предзагревање Чекор 1 Чекор 2 230 Ц 60% Ниво 3 205 Ц 60% 3 мин Ниво 4 83 Ц 30% Ниво 2 50 Ц Различете ги маринадите како што сакате и состојки за пушење. 15/25
Пушено свинско рамо Состојки: 1 свинско рамо (приближно 2,25 кг со маснотии) 60 гр маринада (свинско триење) шницел од јаболко дрво Подготовка: Наполнете го VarioSmoker со дрвени чипови, ставете го во вашиот РАЦИОНАЛНО комби-пароброд на решетка над храната и затворете го Врата од рерна. Сега вклучете го VarioSmoker. Потребни се околу 20 минути за да се формира првиот чад. Зачинете/маринирајте го свинското рамо по желба, ставете го на решетка за решетки или споредлив додаток. Изберете ги поставките подолу. Веднаш штом VarioSmoker почнува да пуши и вашиот РАЦИОНАЛЕН комбиниран пароброд ве поттикнува да го натоварите, донесете го свинското рамо во просторот за готвење. Исто така, поставете контејнер на ЦНС како лента за капење во долната полица. Пробијте ја сондата за температура на јадрото во најгустиот дел од месото и затворете ја вратата на рерната. Користете готвење преку ноќ за особено нежен резултат. Сепак, проверете дали го исклучувате VarioSmoker пред да го оставите вашиот пароброд комбиниран без надзор. Кога ќе заврши процесот на готвење, сервирајте пушено свинско рамо. Поставки за самостојно готвење Контрола: Месо - Засилување Параметри за готвење тенки дебели без високи 16/25
Пушено свинско рамо Поставки: рачни чекори Рачни поставки Предзагревање Чекор 1 Чекор 2 Чекор 3 150 C 100% Ниво 3 150 C 100% 20 мин Ниво 3 110 C 100% 83 C Ниво 3 110 C 100% 60 мин Ниво 2 Различете ги маринадите како што сакате и состојки за пушење. 17/25
Пушено пилешко на скара Состојки: пилешко маринада на скара со средна големина, сол и бибер Чипс од дрво од цреша Подготовка: Наполнете го VarioSmoker со дрвени чипови, ставете го во вашиот РАЦИОНАЛНО комби-пароброд на решетка над храната и затворете ја вратата од рерната. Сега вклучете го VarioSmoker. Потребни се околу 20 минути за да се формира првиот чад. Зачинете ги кокошките на скара како што сакате и лепете ги на „Пилешкиот Спајк“ (оригинален додаток РАЦИОНАЛ) или споредлив додаток кој е идеален за ова. Изберете ги поставките подолу. Веднаш штом VarioSmoker започне да пуши и вашиот РАЦИОНАЛЕН комбиниран пароброд ве поттикнува да го натоварите, внесете ги кокошките на скара во просторот за готвење. Исто така, поставете контејнер на ЦНС како лента за капење во долната полица. Пробијте ја сондата за температура на јадрото во најгустиот дел од месото и затворете ја вратата на рерната. Поставки за само-готвење Контрола: живина - Параметри за печење за готвење, тенка дебела светло темно розова до 18/25
Пушено пилешко на скара Поставки: рачни чекори Рачни поставки Чекор на загревање 1 194 C 60% Ниво 3 140 Ц 90% Чекор 2 72 Ц Ниво 3 140 Ц 40% 88 Ц ниво 3 Променете ги маринадите и состојките за пушење како што сакате. 19/25
Пушени гради од мисирка Состојки: 2 ЕЕЗ. Гради од мисирка (приближно 2,75 кг) маринада/сол и црн пипер Чипс од дрво од цреша Подготовка: Наполнете го VarioSmoker со дрвени чипови, ставете го во вашиот РАЦИОНАЛНО комби-пароброд на решетка над храната и затворете ја вратата на рерната. Сега вклучете го VarioSmoker. Потребни се околу 20 минути за да се формира првиот чад. Зачинете ги градите од мисирка како што сакате, ставете ги на соодветна решетка (оригинални додатоци на РАЦИОНАЛ) или споредливи додатоци. Изберете ги поставките подолу. Веднаш штом VarioSmoker започне да пуши и вашиот РАЦИОНАЛЕН комбиниран пароброд ве поттикнува да го натоварите, внесете ги градите од мисирка во рерна. Покрај тоа, ставете контејнер на ЦНС како послужавник капе во долната полица. Пробијте ја сондата за температура на јадрото во најгустиот дел од месото и затворете ја вратата на рерната. Поставки: рачни чекори рачни поставки чекор пред загревање 1 110 C 100% ниво 3 110 C 100% 72 C ниво 3 Различете ги маринадите и состојките за пушење како што сакате. 20/25
Пушени пилешки гради Состојки: 8 ЕЕЗ. Маринада од пилешки гради („триење од живина“ или, како алтернатива, едноставно сол, црн пипер и црвена црвена пиперка) Пекан дрвени чипс Подготовка: Наполнете го VarioSmoker со дрвени чипови, ставете го во вашиот РАЦИОНАЛНО комби-пароброд на решетка над храната и затворете ја вратата на рерната. Сега вклучете го VarioSmoker. Потребни се околу 20 минути за да се формира првиот чад. Зачинете ги пилешките гради како што сакате и ставете ги на соодветни решетки CombiGrill (оригинални додатоци на РАЦИОНАЛ) или споредливи додатоци. Изберете ги поставките подолу. Веднаш штом VarioSmoker започне да пуши и вашиот РАЦИОНАЛНИ комбиниран пароброд ве поттикнува да го натоварите, ставете ги пилешките гради во рерна. Покрај тоа, ставете контејнер на ЦНС како послужавник капе во долната полица. Пробијте ја сондата за температура на јадрото во најгустиот дел од месото и затворете ја вратата на рерната. Подесувања за само-готвење Контрола: живина - Параметри за печење за готвење, тенка дебела светло темно розова до 21/25
Поставки за пушени пилешки гради: рачни чекори рачни поставки чекор загревање чекор 1 чекор 3 188 C 60% ниво 3 188 C 80% 3 мин. Ниво 4 150 C 80% 76 C ниво 3 Различете ги маринадите и состојките за пушење како сакате. 22/25
Пушена града од патка Состојки: 8 ЕЕЗ. Маринада за гради од патка/сол и бибер Чипс од дрво пекан Подготовка: Наполнете го VarioSmoker со дрвени чипови, ставете го во вашиот РАЦИОНАЛ комби-пароброд на решетка над храната и затворете ја вратата од рерната. Сега вклучете го VarioSmoker. Потребни се околу 20 минути за да се формира првиот чад. Зачинете ги градите од патка како што сакате и ставете ги на соодветни решетки на CombiGrill (оригинални додатоци на РАЦИОНАЛ) или споредливи додатоци. Изберете ги поставките подолу. Веднаш штом VarioSmoker почнува да пуши и вашиот РАЦИОНАЛЕН комбиниран пароброд ве поттикнува да го натоварите, внесете ги градите од патка во рерна. Покрај тоа, ставете контејнер на ЦНС како послужавник капе во долната полица. Пробијте ја сондата за температура на јадрото во најгустиот дел од месото и затворете ја вратата на рерната. Подесувања за само-готвење Контрола: живина - Параметри за печење за готвење, тенка густа светло темно розова до 23/25
Подесувања на градите за пушена патка: рачни чекори рачно поставување чекор за загревање 1 чекор 2 188 C 60% ниво 3 188 C 80% 3 мин. Ниво 4 150 C 80% 68 C ниво 3 Различете ги маринадите и состојките за пушење како сакате. 24/25