Собирање и обработка на глуварчињата - лековити билки за кујна и здравје

Една од најпознатите диви билки, кои ја протегаат својата деликатна зелена боја кон сонцето на пролет, е глуварчето. Она што многумина не го знаат: Поради високата содржина на витамини и минерали, растението, исто така познато под имињата глуварче и бетшихер, може со сигурност да се опише како регионална супер храна.

Секој што досега се борел против глуварчињата во кревети и тревници како плевел, со следниве совети и рецепти, претпочита да ги бере во иднина и да ги користи на различни начини.

Препознајте и соберете глуварчиња

Глуварчињата се дел од семејството на сончогледи и може да се идентификуваат со следново Идентификување карактеристики лесно утврдете:

тревни растенија високи до 25 см
заби лисја долги до 30 см
шупливо стебло исполнето со растително млеко
Соцветување со многу мали, жолти зраци

Веројатноста за конфузија со глуварчињата е ниско Но, постои одредена сличност со глуварчето на вратилото и обичната свинска трева. Ако се двоумите, можете да ги препознаете растенијата на стеблото, за разлика од глуварчето, ниту тоа не е шупливо.

Ако и онака не го најдете во вашата градина во изобилство, можете да соберете и глуварчиња по ливади, полиња и покрај патиштата.

Совет: За да избегнете какви било ризици, на пример поради загадување, најдобро е однапред да откриете што треба да земете предвид при собирање диви билки.

Ефекти врз здравјето на глуварчињата

Постојат само неколку намирници кои можат да се натпреваруваат со глуварчињата во однос на нивната витална содржина на супстанции. Содржи многу витамин Ц и витамин А и има голема содржина на магнезиум, калиум и фосфор. Традиционално, глуварчето се користи, меѓу другото, како корисен лек за проблеми со црниот дроб и за зголемување на лачењето на жолчката.

Лековити билки и волшебни растенија помеѓу влезната врата и градинарската порта

Совет: Ако не сте сигурни во собирањето диви билки, одете на пешачење по диви билки во вашиот регион.

Рецепти со глуварчиња

Во пролет, глуварчето почнува да развива нови розети на лисјата од корените. Тие содржат помалку горчливи материи и затоа се особено погодни за употреба во кујната. Во основа, сепак, сите делови на глуварчето се јадат, дури и млечниот сок од цветните стебленца не е токсичен. Сепак, поголеми количини може да доведат до проблеми со гастроинтестиналниот тракт кај чувствителните луѓе.

Глуварчето може да се обработи на многу начини и да се користи во кујната, како и за производство на природна козметика. Ги собравме најдобрите здрави и вкусни рецепти.

Крцкава салата од глуварче

За порција ароматична салата од глуварче ќе ви требаат следниве состојки:

Глуварче остава
Семки од тиква и сончоглед
Билен оцет
Растително масло како ладно цедено маслиново масло
Мед или, како веганска алтернатива, агав сируп
Солена пиперка

Како да подготвите салата од глуварче:

Печете семе од тиква и семки од сончоглед во тава без маснотии и оставете ги да се оладат.
За преливот за салата, измешајте билен оцет, масло, сол, бибер и малку мед.
Додадете ги листовите од глуварче, измешајте со сосот и посипете ги со печените семиња.

Подготвени за сервирање! Може да варирате и да додадете количини на состојки во зависност од вашиот вкус. Ако имате вкус за тоа, проверете повеќе рецепти за салата од глуварче овде.

Совет: Ако глуварчето е премногу горчливо за вас, оставете ги лисјата да киснат во солена вода околу еден час. Ова ги раствора горчливите материи и самоберениот глуварче станува уште поблаг и полесен за варење. Но, забележете дека горчливиот е здрав!

Тава за тофу од глуварче

Заедно со пржениот тофу, еден куп глуварчиња се претвораат во богат оброк богат со протеини. Овие состојки се потребни:

приближно 70 гр пушено тофу
2 грст лисја од глуварче
2 лажици маргарин или путер
2 лажици кисела павлака или алтернатива за веганска павлака
1 суп.л-патки мед
2 лажици балсамичен оцет
половина од мал кромид
Сол, бибер, црвен пипер и риган

Случајно веган

Подготовката бара само неколку едноставни чекори:

Исечете го кромидот на мали парчиња.
Испржете го тофу во тава со малку масло и по неколку минути додадете го кромидот.
Кога кромидот е про transирен, извадете го тофу и кромид од тавата и оставете ги настрана.
Загрејте го путерот и павлаката во тавата.
Измешајте ги зачините, медот и оцетот заедно и додајте ги во тавата.
Гответе ја целата смеса мешајќи додека не се згусне.
Додадете ги лисјата од глуварче и тофу и оставете го да се стрмни околу две минути.

Послужете и уживајте! Ориз или тестенини одат добро со тоа.

Чај и кафе од глуварче

Можете исто така да ги користите многуте придобивки од глуварчето како пијалок. Чајот од глуварче е многу популарен и не само што ве ракува, туку ви помага и да изгубите тежина!

Глуварчето е едно од многуте природни растенија што можете да ги користите за да варите кафе.

Алтернатива на сируп од глуварче и вегански мед

Еден од најпопуларните рецепти со глуварче е сируп од глуварче, или мед од глуварче. Со овој вид на подготовка, може да се преработат големи количини свежо цвеќе.

Тинктура од медицински глуварче

Тинктурата од глуварче е погодна, меѓу другото, и како дигестивен пијалок. .Е ви требаат големи количини цвеќиња од глуварче за да ги направите.

Подготовката е едноставна:

Извадете ги ливчињата.
Ставете во чисто шише - треба да биде најмалку половина полно - и пополнете со висок процент алкохол (на пример, вотка или двојно зрно).
Не затворајте го шишето премногу цврсто и оставете го да созрее неколку недели на сончево место.
Потоа исцедете ги ливчињата и чувајте ја готовата тинктура на ладно место заштитено од светлина.

После особено тежок оброк кој тепа стомак или тешко се вари, земањето лажичка тинктура може да помогне.

Производи за нега со глуварчиња

Theолтото цвеќе на глуварчето е особено погодно за домашни производи за нега. Напната, испукана и груба кожа е благодарна за грижата со глуварчињата. Овде можете да дознаете како да направите масти и други природни козметички производи со глуварче.

Толку лесно, еколошки и бесплатно, можете да го користите зеленото пред влезната врата за вашето здравје и како хранлива, свежа промена во кујната.

Излези! Вашиот град е за јадење

Излези! Вашиот град се јаде: 36 здрави растенија на прагот и над 100 рецепти што заштедуваат пари и ве прават среќни Повеќе детали за книгата

Собравме идеи за природно градинарство во оваа книга:

Направете го тоа сами наместо да го купувате - градина и балкон

Направете го тоа сами наместо да купувате - градина и балкон: 111 проекти и идеи за речиси природна органска градина Повеќе детали за книгата

Кој е вашиот омилен начин да подготвите глуварчиња? Споделете ги вашите искуства со другите преку коментарите.

Можеби ќе ве интересираат овие објави: