Сода бикарбона - прехранбени производи
Прашок за пециво е средство за пиење што би требало да го подигне соодветното тесто за време на печењето. Составот на прашокот за пециво е сода бикарбона и кисело средство, често ова е кисела сол. Тука обично се користи лимонска киселина или винска киселина.
Што му прави прашокот за пециво на тестото
Прашокот за пециво го олабавува тестото. Честопати квасецот се користеше за оваа намена, но прашокот за пециво многу го скратува времето на подготовка. Сепак, прашокот за пециво се користи повеќе во тесто. Квасецот е поверојатно да се користи во пециво со кратки прачки.
Кој го измисли прашокот за пециво?
Таа е измислена од студентот Ебен Нортен Хорстфорд. Измислен е уште во 1854 година, но само благодарение на граѓанската војна стана популарен и успешен. Големиот успех на прашокот за пециво се случи дури во 1891 година преку г-дин Август Откер. Производот им го пласирал и на домаќинките, кои со него го печеле лебот и така прашокот за пециво станал познат.
Постои сода за дијабетичари
Денес постои прашок за пециво дури и за дијабетичари, кој е направен од житни микроби.
Како правилно да користите сода бикарбона
Со цел прашокот за пециво да го постигне посакуваниот ефект, тој мора да се користи во правилна доза. Правилниот сооднос на мешање е важен, така што прашокот за пециво исто така може да работи оптимално. Ако користите премалку прашок за пециво, тестото не може да нарасне доволно и тестото повеќе не може да се користи. Покрај тоа, за да работи прашокот за пециво, потребна ви е и топлина и влага, што се ослободува во вистинско време. Поради оваа причина, најдобро е тестото да се чува на ладно место или да се става во рерна што е веќе загреана. За да работи добро прашокот за пециво, тој не смее да се навлажни, па затоа треба да проверите дали кесичката во која се наоѓа прашокот за пециво не се навлажни. Како и да е, треба да се очекува дека прашокот за пециво повеќе нема да го постигнува својот ефект.
Што друго прави прашок за пециво?
Позитивното својство на прашокот за пециво е тоа што тестото е олабавено, така што „се крева“. Како резултат, тоа е особено сварливо и полесно се вари за луѓето. Покрај тоа, обемот се зголемува и така имате повеќе пецива.
Сода бикарбона за заби
Во денешно време прашокот за пециво не се користи само за печење. Во меѓувреме, пронајдени се и искористени неколку добри својства на прашокот за пециво. На пример, добрите својства на прашокот за пециво може да се користат за избелување на забите. Додадете малку прашок за пециво во пастата за заби и забите ќе бидат побели. Покрај тоа, дури и добивате мозоци бесплатно со прашок за пециво.
Кога да користите сода бикарбона наместо квасец?
Постојат многу различни рецепти и идеи за употреба на прашок за пециво. Сепак, главно се користи во тесто особено масно или во тесто со многу шеќер, бидејќи тие содржат премногу малку течност за квасец. Прашок за пециво се користи, на пример, за пецива како крофни или спекулуси.