Содржина на маснотии и холестерол во храната
Која храна содржи многу холестерол и маснотии? Дали е вистина дека јајцата се особено богати со холестерол? Или, тоа е само мит? Доаѓаме до дното на работата.
Богато со холестерол и маснотии
Кои повеќегодишни омилени во менито содржат многу маснотии?
Во принцип, тука може да има неконтролирано долг список на особено масна храна. Ние сакаме да се ограничиме на „саканите“:
- сите полномасни сирења
- скоро сите колбаси
- масно месо (особено свинско месо)
- Производи од крем
Но, да разгледаме подетално каде се крие особено голема количина холестерол и масти и како може да се дешифрираат често збунувачките информации за пакувањето на храната:
Не е целото месо исто
Треба малку да се разликувате со месото. Огромните органи се особено богати со холестерол. Сега можеби ќе речете: „Јас воопшто не јадам“. Но, исто така, колбас од црн дроб, на пример, е една од малите бомби со холестерол.
Но, рибите имаат малку холестерол - или можеби не?
Дури и рибите, кои обично се сметаат за здрави и со малку маснотии, можат да бидат богати со холестерол. Сепак, само одредени сорти. На пример, пушена јагула и сардела. И кавијар исто така.
Кои маслинки се особено богати со маснотии?
Неверојатно, содржината на маснотии во маснотиите варира во голема мера во зависност од бојата. Зелените маслинки содржат околу 13% маснотии, додека црните маслинки содржат околу 35% маснотии.
На што треба да обрнете внимание кога станува збор за содржината на маснотии во пакувањето храна?
Незгодната работа во врска со информациите за содржината на маснотии на пакувањето храна е дека количината на маснотии е дадена во две различни единици за мерење. Понекогаш во% маснотии по вкупна тежина, но понекогаш и во% F.i.Tr.
Вториот се залага за содржина на маснотии во сувата материја. Оваа вредност е секогаш поголема бидејќи водата содржана во храната е веќе пресметана и содржината на маснотии се дава во преостанатата таканаречена сува материја.
Ова станува појасно со еден пример:
Ако пакувањето на крем сирење вели 11% маснотии, тогаш сирењето содржи 11% маснотии, пресметано на вкупната тежина. Ако содржината на маснотии во F.i.Tr. наведено, на истата амбалажа, на пример, 40% F.i.Tr. бидејќи по дехидрација содржината на маснотии во преостанатиот цврст дел веќе не е 11%, туку 40%.
Кога го читате пакетот, се сведува на суптилностите
Производителите кои користат F.i.Tr. изјавуваат, затоа се на одреден начин поотворени. 11% маснотии звучи подобро од 40% F.i.Tr., се разбира, но во овој случај е исто.
Исто така интересно:
Храна со низок холестерол
Јајцата во печива и тестенините се бомби со холестерол?
Не, додека јајцата содржат холестерол, се чини дека немаат толку големо влијание врз холестеролот како што се сметаше со години.
Затоа, ако имате високо ниво на холестерол, не мора да се грижите премногу за јајцата обработени во храната. Не мора да отстранувате јајца ниту од вашето мени. До три јајца неделно не се проблем. Ако е можно, не треба да биде повеќе.
ослободителна пресуда
Другата храна е сосема погрешно на списокот на осомничени. Шеќерот, на пример, не е здрав, но не содржи ниту холестерол. Ова исто така важи и за чоколадото, освен за мали количини во млечно чоколадо. И, исто така, за ореви, за кои често се вели дека се особено богати со маснотии.
Зеленчук и овошје: уживање без жалење
Вие сте на безбедна страна со овошје и зеленчук, во принцип, генерално, со храна од растително потекло. Тие воопшто не содржат холестерол.
Исто така, треба да се нагласи дека малку холестерол е сосема во ред. Но, ако се занесувате со јајца секој втор ден, секогаш путерот леб густо и варете го со путер и многу јајца (наместо маслиново масло или масло од репка), дефинитивно консумирате премногу холестерол.