Содржина на шеќер-алкохол од колку алкохол се прави алкохол
Конверзија на содржина на шеќер-алкохол и обратно
Почетен производ за дестилирање на шнапс е алкохолна течност, на пример, ферментирана каша што содржи алкохол. Од содржината на шеќер во не ферментирани раствори на шеќер, како што се сок од грозје, слатка шира, неферментирана каша, мед или шеќерна вода, итн., Содржината на алкохол може да се пресмета врз основа на емпириски податоци користејќи ја формулата шеќер-алкохол што ќе се појави по целосна ферментација (резултатот ќе биде дестилирана во дестилацијата на шнапс). Кога ќе заврши ферментацијата, квасецот го претвори целиот шеќер во алкохол, така што НЕМА шеќер! Друг збор за содржина на шеќер или алкохол е концентрација на шеќер или алкохол. Во зависност од апликацијата, постојат неколку опции за одредување на концентрацијата на шеќер или алкохол.
Ако ја наведете содржината на шеќер во една од четирите единици подолу и потоа кликнете КОНВЕРТ! Кликнете или притиснете го копчето Enter, се пресметуваат другите единици, како и очекуваната содржина на алкохол. Можете исто така да ја наведете содржината на алкохол и да ја пресметате потребната содржина на шеќер. Полето за внесување на кое кликнувате со глувчето или во кое последен пат внесовте број се користи како основа за пресметките.
Единици за содржината на шеќер
Оваа единица е најчеста кај производителите на вина и производители на шира во германски јазик, тоа е мерка на густина (специфична тежина).
Формула: [D] = 1 + [Ое]/1000
[D]… густина [kg/l]
[Ое] ... Oechslegrade
К.losterneuburger М.истокwaage: KMW е вообичаена мерка за тежина мора главно во Австрија.
Конверзија: 1 степен [Oe] = 4,86 * [KMW]
Брикс е содржина на шеќер во проценти по тежина (% wt), оваа единица најчесто се користи на меѓународно ниво од производители на вино, итн.
Конверзија: [Ое] = 4,25 * [Брикс]
Грамови шеќер на литар: С.И.-Единица (С.истем јасмеѓународни д’унитати или метрички систем) за информации за концентрација.
Конверзија: [Brix] = [g/l]/((1+ [Oe]/1000) * 10)
... и по кратко изведување на добиената квадратна равенка добиваме:
[Brix] = (-10 + ROOT (100 + 4 * 4,25/100 * [g/l]))/(2 * 4,25/100)
Единици за содржината на алкохол
Процент на тежина: НЕ е честа индикација за концентрацијата на етанол во алкохолни пијалоци. Заради комплетноста, сепак, таа е наведена овде, бидејќи е единица што е вообичаена во хемијата. Информациите за тежината се однесуваат и на растворувачот и на состојката. Значи тежина по тежина или маса по маса. Другите кратенки се [% m/m] или [% m].
Конверзија: [% wt] = ([% vol] * DEtOH)/((100 - [% vol]) * Dwater + [% vol] * DEtOH) * 100;
[% вол]… алкохол по волумен [-]
DEtOH… густина на етанол: 0,7913 [kg/l]
Додадена вода ... Вода со густина: 1.000 [кг/л]
Грамови етанол на литар: С.И.-Единица (С.истем јасмеѓународни д’унитати или метрички систем) за информации за концентрација.
Конверзија: [g/l] = [% вол] * DEtOH * 10
DEtOH… густина на етанол: 0,7913 [kg/l]
Процент по волумен: Оваа единица се користи на меѓународно ниво за да се означи концентрацијата на етанол во алкохолни пијалоци. Другите кратенки се [% v] или [% v/v]. И растворувачот и состојката се дадени во единици волумен.
Оваа вредност е резултат на регресивна равенка што произлегува од емпириските податоци [g/l шеќер] → [% vol етанол]. Табела за овие вредности е во книгата Дестилирање на Schnapps како хоби наведени.