Кисела храна vs.

За почетниците, мало набудување: алкалноста или киселоста на храната ја дава состојбата во која стомакот генерално влегува кога храната доаѓа во контакт со неа. На пример, кога парче месо во садот за храна ќе стигне до стомакот, хлороводородната киселина се лачи од слузницата на желудникот за да се распадне проголтаниот протеин. Така, влегува во кисела состојба.

Слично на тоа, за „алкална“ храна, желудникот лачи жолчка, алкален ензим корисен за растворање и предигестија (веќе започнат со џвакање и комбинирање со плунка). Затоа достигнува алкална состојба. Затоа, генерално, храната ја нарекуваме алкална или кисела, во зависност од насоката што ја наметнуваат на киселинско-базната рамнотежа.

PH (водороден потенцијал) е мерка на киселост или алкалност на раствор и се мери на скала од 0 до 14. Така, ако растворот е неутрален во однос на киселост или алкалност, тој ќе има pH 7. pH вредност под 7 ни покажува дека растворот е кисел, а pH вредноста на раствор, поголем од 7, ни покажува дека растворот е алкален. Нормалната pH вредност на здравата човечка крв е 7,4, односно алкална, што нè води до заклучок дека одржувањето на оваа pH вредност во нормални граници, го промовира здравјето и рамнотежата во организмот.

Кисела диета ги уништува вашите коски бидејќи вашето тело мора да „украде“ алкализирачки минерали од нив за да избегне закиселување на крвта и на долг рок ќе доведе директно до остеопороза или други хронични или дегенеративни болести. Исто така, таквата диета (претежно кисела) ве старее и го зголемува ризикот од развој на разни сериозни болести.

Одржувањето на алкална диета значи консумирање со приоритет во текот на денот (над 75%) на оние храна што го прави вашето тело поалкално. Ако јадете кисела храна, количината не треба да надминува 25% од сè што јадете во текот на денот и проверете дали на истиот оброк јадете повеќе алкално од киселина.

Во принцип, сè што е зелено е исто така алкално.

Примери на алкална храна:

Зеленчук: зелена боја (зелена салата, коприва, стевија, лобода), краставици, алги за јадење, зелка, брокула, целер, магдонос, пашканат, аспарагус, цвекло, спанаќ, тиква, тиквички, модар патлиџан, неподготвени домати, печен компир ( не пржете), кромид, лук.
Овошје: диња, домати, авокадо, банани, праски, агруми (дури и ако се кисели, по варењето дадете алкална реакција во организмот), јаболка, круши, суво грозје, ананас, киви, урми.
Млечни производи: домашно слатко сирење, јогурт.
Семиња: сончоглед, семе од лен.
печурки.
Ceитарки: леќата, просо.

Друга алкална храна: обична вода, свежо извлечени овошни сокови, мед (во мали количини), свеж полен од пчела. Сè додека не се преварени, сочувани, пржени, повеќето зеленчуци и овошја даваат алкална реакција во организмот.

Примери на кисела храна

Месо и месни производи, индустриски преработени млеко и млечни производи, бело брашно и колачи, бел шеќер и производи од бел шеќер, бел ориз, јајца, ореви (од секаков вид), пржена храна, растителни масла, освен цедени маслинки студ, алкохол, кафе, чоколадо, сладолед, генерално индустриски преработена храна, некои суви мешунки (грав, соја), синтетички лекови, храна контаминирана со пестициди и хербициди, газирани сокови, газирана вода.

Сега кога го разјаснив тоа, прочитајте

Алкално овошје: суво грозје, урми, смокви, ананас, јаболка, кајсии, праски, цреши, авокадо, грозје, зрели банани, јагоди, грејпфрут, манго, диња, диња, црни маслинки, папаја, круши

Кисело овошје: сите зачини, џемови, џемови, захаросани овошја, застаклени, сушени плодови зачувани со сулфид

Алкален зеленчук: печурки, зелен грашок, брокула, карфиол, домати од црвена и бела зелка, кромид, лук, праз, зелена салата, цвекло, моркови, компири, спанаќ, артишок, краставици, кифли, магдонос, пашканат, пиперка, тиква, ротквица, соја зрна, во, тиква, репа, модар патлиџан, изникнати мешунки

Кисел зеленчук: лута пиперка, караница, сите видови на грав и леќа освен ртење

Алкални житни култури: свежи житарки, зелен јачмен, неутрална храна, но кои ја апсорбираат киселоста на дигестивниот систем: тост, леб постар од 2 дена (содржат помалку глутен што создава вишок слуз во организмот).

Киселина зрна: пециво, бел леб, интегрално брашно или греам интегрален 19219c25t леб, скроб, тесто, пуканки, пченка, тестенини, гриз, ориз (бел, кафеав, басмати), овесна каша, ориз, јачмен, 'рж, житни снегулки

Алкални лактати: обезмастено млеко, кефир, сурутка, путер, шлаг, свежо млеко толку непастеризирано (крава, коза), обичен непастеризиран јогурт или обезмастено млеко

Кисело млеко: пармезан, ферментирани сирења, сирење, телемеа, сладолед, засладен јогурт или овошен јогурт, варено млеко, млеко во прав, ферментирана павлака

Алкална варена храна: варен, варен зеленчук, јадења или саксии со зеленчук, но без домати или супа, супи од зеленчук и корен без месо

Кисела зготвена храна: храна што содржи варени домати, супа или доматна паста, супи во кои варел месо, супи со додаден зеленчук, варен спанаќ, конзерви

Алкални слатки: сок од шеќерна трска, сув трска шеќер, сируп од кафеав ориз, природен мед во многу мали количини

Кисели слатки: слатки, колачи, бисквити, наполитанки, чоколадо, синтетички засладувачи (сахарин, аспартам, сорбитол), вештачки мед или преработени со шеќер, фруктоза, лактоза

Алкални производи од животинско потекло: јајца од плаша, јајца од стаорец

Кисели производи од животинско потекло: колбаси, сите видови месо од цицачи, живина, риба, желатин, маснотии, кавијар, пилешки јајца

Алкални пијалоци: корени сокови од зеленчук, незасладени билни чаеви, обична вода и изворска вода се сметаат за неутрални ако имаат pH малку над 7 (напишете го на шишето)

Кисели пијалоци: сите алкохолни пијалоци, синтетички безалкохолни пијалоци, кола, кафе, какао, сода

Различни алкалии: скоро сите зачини, производи од луцерка, алги, ѓумбир, амалаки, морска сол, пивски квасец (калуп)

Различни киселини: кисели краставички направени со оцет, мајонез, рафинирана сол, сосови, кечап, доматна паста, сенф (тестенини), кари, синтетички адитиви во храната: ароми, бои, глутамат, конзерванси како што се: бензоат, оцет, саламура, чад

Алкална мрсна храна: ладно цедено сончогледово или маслиново масло, рибино масло, јаглика, бадеми, семки од тиква, лешници, сусам, костени, свеж кокос

Кисела мрсна храна: рафинирано сончогледово или маслиново масло, масло од овошје и зрели или печени семиња, ореви, ф'стаци

секогаш кога јадете производи од животинско потекло (особено месо, сирење) јадете покрај нешто зелено (краставица, салата, брокула, итн.).
не бегајте од овошјето, дури и ако сте на диета јадете овошје пред 12:00 часот - лубеницата силно алкализира
спијте доволно, опуштете се и вежбајте
не пуши, не пие алкохол
природни минерали извлечени од лушпи, лушпи од јајца, алги и морски соли, особено калциум, витамин Д, цинк, бакар и магнезиум се препорачуваат во ремените за алкализација на телото
пијте обична вода со лимон. Лимонот, иако кисел, во стомакот станува силно алкален

Важно е да се разбере дека на скалата PH, постојат многу големи разлики помеѓу вредностите. Течност што има pH 6 е 10 пати покисела од течност со pH 7; течност со pH вредност од 5 е 100 пати покисела од чиста вода. Повеќето кисели сокови имаат pH 3, што ги прави 10 000 пати покисели од чистата вода. Ве молиме запомнете го ова следниот пат кога ќе пиете сок.