Соерберете го рецептот во стилот на рениш, ЈАдете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,5 мг | (63%) | |
| Витамин Д. | 0,1 μg | (1%) | повеќе |
| Витамин Е. | 1,8 мг | (15%) | |
| Витамин К. | 25,3 μg | (42%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,7 мг | (64%) | |
| ниацин | 31,8 мг | (265%) | |
| Витамин Б₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолна киселина | 53 µg | (18%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,1 мг | (18%) | |
| Биотин | 10,5 μg | (23%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 12,5 μg | (417%) | повеќе |
| витамин Ц. | 11 мг | (12%) | |
| калиум | 1.324 мг | (33%) | повеќе |
| Калциум | 70 мг | (7%) | повеќе |
| магнезиум | 82 мг | (27%) | повеќе |
| железо | 6,5 мг | (43%) | повеќе |
| јод | 23 µg | (12%) | повеќе |
| цинк | 12,9 мг | (161%) | повеќе |
| заситени масти | 6,3 гр | ||
| урична киселина | 374 мг | ||
| холестерол | 163 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 13 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Исплакнете го месото, исушете го, врзете го со кујнски канап и ставете го во сад со капак.
Излупете го кромидот и изматете го со каранфилче. Исчистете, измијте и грубо исечете го зеленчукот од супа. Ставете ги двете во тенџере со 1,5 литри вода, црвено вино, оцет и зачини, оставете да зовријат, оставете да се излади и прелијте го месото. Покријте и маринирајте во фрижидер до 3 дена, вртејќи се повремено.
Извадете го месото од маринадата, извадете го и испржете го целиот во врела маснотија. Дегла ставете со супа и оставете да се крчка на средна топлина 2 часа. Извадете го месото и оставете го да се одмори во алуминиумска фолија 10 минути.
За сосот, истурете 1/8 л маринада низ сито до течноста за печење. Додадете суво грозје. Зачинете по вкус со сол, бибер и шеќер и врзувајте со згуснувач на сос по желба.