Соја, целосна храна; Тој негува жени како тебе веќе 20 години

Сојата е мешункаст погон, роден во Азија, може да достигне и до еден метар висина. Сојата е слична по форма на грав и генерално е златно жолта, но има и црни, зелени или црвени сорти.

Вметнете соја во вашето неделно мени и наскоро ќе имате многу придобивки. Подготовките од соја, варени со многу лук, помагаат за брзо намалување на холестеролот од theидовите на крвните садови.

Лесно сварлива, сојата предизвикува енергија, има регенерирачки ефект врз клетките и го регулира цревниот транзит. Бидејќи содржи помалку калории од месото, многу се препорачува за дебелина, висок крвен притисок или срцеви заболувања.

Има многу хранливи својства, поевтин е од месото и е многу поздрав од која било друга храна. Покрај тоа, можете да го готвите на многу начини.

Содржи двојно повеќе протеини од месо, повеќе лецитин од жолчка од јајце, казеин како и секој млечен производ и е богат со витамини, диетални влакна, минерални соли, растителни масла, јаглени хидрати, целулоза, смоли итн.

И ако го додадете фактот дека е прилично ефтин или дека можете да го купите во многу форми (во супермаркетите може да најдете вреќи со текстура соја или соја, полу-подготвена соја, па дури и соја сирење), можете да бидете убедени дека имате работа со многу вредна храна.

Кеси со текстура соја (коцки или парчиња) - Тие содржат парчиња соја, преработена и дехидрирана, збогатена со растителни влакна, кои откако ќе се натопат во вода со зачини, личат на парчиња месо. Можете да ги користите за закуски, чорби, шницли и сл. Може да го замени месото во кој било рецепт, освен ќофтиња, бидејќи сојата не содржи колаген.
Кеси од соја - Тие исто така содржат преработена соја, но во форма на гранули. Добро е за подготовка на рифови, пломби, но може да добиете и „кавијар“, „млеко“ или паштета од соја.
Паштети, колбаси, колбаси, салама или други колбаси од зеленчук (посни) - Може да содржи само чиста соја или комбинирана со брашно од житарици и суво мрсно овошје.
Соја млеко - се добива од зрна преработени со посебен метод.
Соја сирење (познато и како „тофу“) - подготвено со додавање на коагулант (како што е лимон) во соја млеко.
Соја сос - направен од ферментирани зрна, вода и морска сол. Се користи ретко, како зачин, особено во азиската кујна

Како да подготвите текстура соја за готвење

Без оглед дали ќе го купите во форма на гранули или коцки, сојата мора прво да се натопи најмалку два часа во топла вода во која прво растворивте неколку лажички зачини (2 лажички зеленчук концентрат помешан со зачини, по вкус, на 200 гр текстура соја). За да ги покриете сите парчиња со вода, ставете чинија помала од устата на садот над нив.

Откако ќе отече сојата, но пред да готвите, исцедете го што е можно подобро од оваа вода (во спротивно, ќе добие горчлив вкус), ставете го да зоврие, во чиста вода и повторно исцедете го. многу добро. Потоа можете да започнете да го готвите како да имате сурово месо.

КОРИСНИ ТАЈНИ:
За да имате пријатен вкус, сојата мора да биде зачинета повеќе од месото. Исто така, за шницли или ќофтиња, користете повеќе лук од вообичаеното.
Ако храната од соја се лади, таа веќе не е толку нежна и вкусна, па затоа е подобро да се готви само количината што се консумира во еден оброк.

Протеин 40 mg/100g
Растителни масти 20 mg/100g
Лецитин 2 mg/100g
Калории 141 Kcal/100g
Холестерол 0

Минерали и витамини:

Магнезиум 242 mg/100 g
Калциум 260 mg/100 g
Витамин Е 13,3 mg/100 g
Витамин Б1 0,63 mg/100 g
Ironелезо 12 мг/100 гр

Внимателно:
Сојата не треба да се консумира секојдневно, бидејќи станува збор за храна со висока хранлива вредност, а нејзината прекумерна потрошувачка може да има и спротивни ефекти.