Соја леб

Марина Капшина (Слубуша), иницијатор на движењето за здрав начин на живот во Романија, иницијатор на Првата национална петиција за правото на здрав живот, визуелен уметник, ко-основач на Slabute.ro

соја

состојки:

  • 200g текстуриран протеин од соја
  • 200g брашно од интегрално жито
  • 50гр пченични трици
  • 1 лажица масло
  • квасец
  • 1 лажица шеќер
  • минерална вода

Начин на подготовка:

Измешајте во сад квасецот, лажица шеќер во прав и 1/2 литар вода и ставете го на топло место.

Бришење на соините протеини со миксер додека не се претворат во прав.

Додадете масло, брашно, трици и, кога ќе стане пенливо како пиво (трае околу 15-30 минути), додадете квасец.

Треба да добиете еластично тесто што може да се работи.

Месете 5 минути на чинија со брашно, додадете брашно и вода за да добиете меко тесто.

Ставете го повторно на набрашнета чинија. Се распаѓа 2-3 пати, а потоа се дели тестото на 4 и се дава на секое парче издолжена форма.

Ставете во брашно форми. Завиткајте ги во пластични кеси и оставете ги на оган 1/2 час, додека лебовите не добијат обем. Не дозволувајте да седат премногу долго, во спротивно ќе останат да се печат.

Во меѓувреме, загрејте ја рерната и печете 45 минути, додека не порумени.

Не ја отворајте рерната за време на печењето, бидејќи температурата мора да остане постојана (особено во првата половина на печењето).

Извадете од рерна и калап и оставете да се излади.

Лебот може да се парфемира со зелена боја, растенија и зачини: анасон, ким, копра, цимет, каранфилче, морско оревче и/или може да го премачкате со сахарин, што ќе го претвори во торта.

Препорачан посен рецепт: Кети