Соја млеко и соја пијат калории - замена за кравјо млеко - состојки хранливи вредности
Вкусни соја пијалоци
Соја пијалоци се вкусни и целосна замена за кравјо млеко
Соја млеко, познато во Германија како пијалок од соја, е чисто билен пијалок направен од соја. Затоа зазема важно место во веганската исхрана како замена за вистинското кравјо млеко. Класичниот пијалок од соја се прави од цели соја. Овие се натопуваат, а потоа се истиснуваат и се прават пире. Резултатот е течен екстракт кој се состои од вода, протеини и масло, соја пијалок.
Како и самата фабрика, соја пијалок потекнува од Кина, но сега е застапен скоро низ целиот свет. Обемот на продажба се зголемува ширум светот и интересот за здрава и вегетаријанска или веганска исхрана се зголемува стабилно во текот на новата хранлива свест кај луѓето кои се шокирани од нови скандали со храна и месо, диоксини, итн.
Во Америка е дозволено името Соја млеко. Во Германија, сепак, само производи што се појавиле преку молзење, исто така, може да се прогласат за млеко. Затоа, терминот соја пијалок е почест кај нас.
Состојки на млеко од соја
Во класичната варијанта, соиното млеко во основа се состои од следниот состав на 100 ml:
- Протеин 3-4 g (приближно еквивалентно на кравјо млеко)
- Јаглехидрати приближно 2 гр
- Маснотии прибл. 2,2 гр
- богата со незаситени масни киселини
- низок процент на витамин Б2 и калциум (затоа многу производители ги збогатуваат своите производи)
Пијалокот од соја е без лактоза и не содржи холестерол, витамин Ц или витамин Б12.
И покрај многуте предности, протеинот содржан во соја може да предизвика и алергии на храна.
Соја млеко е исто така богато со фито-естрогени. Овие се фитохемикалии кои се слични на хормонот естроген и затоа, исто така, имаат ефекти што се слични на оние на естрогените. На пример, постои претпоставка дека соиното млеко може да ја намали плодноста кај мажите. Често се споменуваат врските помеѓу менопаузата кај жените и потрошувачката на соја пијалоци. Сепак, каузалната врска сè уште не е дефинитивно докажана.