Соја сос наместо сол
Заменете ја солта со сос од соја
Користете соја сос за да ја намалите количината на сол во вашата исхрана.
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува да се троши помалку сол. Вредност на упатството: пет грама или една лажичка лажичка не треба да се надминува дневно. Бидејќи премногу сол го зголемува ризикот од висок крвен притисок и промовира развој на кардиоваскуларни заболувања. Дали исто така сакате да заштедите на сол, но сепак не сакате да направите без вкус и вкус? Лесно е со сос од соја Кикоман кој природно се приготвува на температура. Кикоман ги проучувал здравствените својства на природно сварениот соја од соја со децении. Резултат: Содржината на сол може да се намали во просек за 30 проценти доколку наместо сол се користи соја сос. Ова е потврдено со студија на Wageningen UR Food & Biobased Research. *
Намалување на сол без губење на вкус
Студијата тестираше замена на сол со сос од соја во преливи за салата, супа од домати и пржено месо. Содржината на сол постепено беше заменета со соја за да дознаете како размената влијае на чувството на вкус. Студијата покажува дека употребата на природно сварен сос од соја може да ја намали содржината на сол во разни јадења и рецепти. Вкусот беше дури подобрен со додавање соја сос! Научниците исто така откриле дека има разлики во тестираната храна: во преливи за салати, содржината на сол може да се зголеми со сос, на пример. Б. може да се намали до 47 проценти, додека максималното намалување на солта за доматна супа и пржено месо беше 28 проценти и 26 проценти соодветно.
Тајната на соја сос: умами
Ако користите соја сос наместо сол, не се одрекувате од вкусот. Напротив, затоа што Кикоман, природно приготвува на сос од соја, јадењата се појавуваат особено богати, благодарение на нивниот полн карактер. Но, зошто сосот од соја може да ја намали содржината на сол? Тоа е квалитетот умами на природно сварениот соја од соја на Кикоман кој му дава поголема исполнетост. Бидејќи соја сосот содржи многу природни умами и умами ја поддржуваат перцепцијата на солениот вкус на јадењата. Заклучок на експертите: Тоа зависи од вкусот на садот, но не и од содржината на сол. И со сос од соја Кикоман, рецептите добиваат повеќе вкус - со помалку сол.
Кикоман природно приготвува сос од соја со 43% помалку сол
За оние кои обрнуваат внимание на диета намалена за сол, Кикоман исто така нуди природно сварен соја сос со 43% помалку сол. Во однос на вкусот, во никој случај не е инфериорен во однос на оригиналот. Исто така, се приготвува на природен начин, што значи дека се задржува уникатно полно тело.
* Резултатите од студијата беа објавени под наслов „Оптимално прифатено намалување на солта низ културите“ (Р. Шимојо и др.) Во списанието „Agro Food Industry Hi Tech“, број 25 (3), мај/јуни 2014 година. Кликнете овде за студијата.