Сок од ананас - добар е само органскиот - Stiftung Warenest
содржина
Од Акапулко до Зефир: Сокот од ананас спаѓа во многу коктели и во секој бар. Што би била Пина Коладата без ананас? Сокот е исто така внатре Дури и чист: Некои диети го фалат како фитнес пијалок. Свежите ананаси содржат ензим бромелин. Бромелин ја промовира циркулацијата на крвта и го стимулира варењето на храната. Stiftung Warentest тестираше 15 сокови од ананас. 13 се дефицитарни. Тие имаат малку заедничко со свежиот ананас.
Погрешна арома
Имаат вкус на празно или малку како ананас, па дури и метален: како ананас во конзерва, велат експертите за сокови во Stiftung Warentest. Ја промашувате типичната арома на овошјето. Хемиската анализа го потврдува ова: Аромите на соковите од ананас веќе немаат многу врска со ананасот. Хемичарите дури наоѓаат синтетички ароми во соковите од Бауер и Нихофс Вајхингер. Забранети се за овошен сок.
Расипано овошје
Уредбата за овошен сок предвидува што е овошен сок: Сокот мора да содржи карактеристична арома на неговиот плод. Ананасот мора да биде свеж - отпадот и расипаното овошје се табу. Ништо во соковите од Алди и Алби. Нивната арома укажува на расипано овошје. Не опасно, но невкусно. Соковите не се здравствен проблем. Штифтунгот Варентест не најде ниту мувла, ниту штетни микроби. Дури и во другите тестирани сокови. Само траги од препаратот за заштита на растенијата Етефон. Moreе го созрее ананасот порамномерно. Сепак, вредностите беа далеку под законскиот максимум.
Изгубен вкус
Аромата на ананасот е составена од стотици ароматични материи. За да го задржите во сок, целото овошје всушност ќе треба да се излупи и нежно да се сочи. Тоа ретко се случува. Сокот од ананас е претежно отпаден производ. Во производството на конзервиран ананас, сокот се создава на страна. Пулпата оди во конзервата, останува во сокот. Школки и стебла се исто така истиснати. Аромата страда како резултат. Сокот од ананас го губи својот типичен вкус.
Сокови направени од концентрат
Повеќето сокови од ананас се направени од концентрат. Водата и аромата се отстрануваат од сокот. Аромата се фаќа и се тргува одделно. Фокусот е претежно на местото каде што расте ананасот: во Тајланд, Индонезија, Филипини и Хаваи. Предност: концентратот и аромата имаат долг рок на траење и полесно се транспортираат. Концентратот се меша само со вода кога е флаширан. Разредување на грбот, велат експертите. Аромата исто така мора да се врати. Давателите на услуги очигледно штедат тука.
Само органското е добро
Ниту еден сок од концентрат немал типична арома на ананас. Вистинската нота од ананас недостасуваше и во двата сокови од Алди кои не се концентрирани. Потрошувачите сепак беа задоволни од вкусот. Само оние кои знаат свежо исцеден сок од ананас, знаат што недостасува со комерцијалните сокови. Органските сокови од Воелкел и Бејтелсбахер се добри. Тие обично имаат вкус на ананас. Овој вкус има своја цена: до 5,70 евра за литар.
Фитнес возбуда
Некои диети го промовираат ананасот како средство за слабеење. Тоа е грешка. Свежите ананаси содржат ензим бромелин. Инхибира воспаление, ја промовира циркулацијата на крвта и го стимулира варењето на храната. Но, тоа не е убиец на маснотии. Бромелин ги разградува протеините и му помага на телото да ја искористи енергијата до последната калорија. Но, ананасите се секогаш здрави: многу витамин Ц, калиум и јаглехидрати. Во индустриски произведените сокови има помалку: витамин Ц се губи преку преработка и складирање и ензимот бромелин ја губи својата функција.