Сокови од овошје и зеленчук

Виножито сокови од свежо овошје и зеленчук

Оксидативната штета е причина за стареење, хронични дегенеративни болести, Алцхајмерова болест и рак. Експертите препорачуваат да се консумираат 2-3 порции овошје и 3-5 порции зеленчук дневно, кои преку своите антиоксидантни својства нудат значителна заштита од развој на овие болести. Добро е да се консумира најкомплетниот спектар на зеленчукови и овошни бои секоја недела, бидејќи растителните пигменти содржат некои од најважните својства.

Свеж сок е одличен начин да се започне утрото, да се биде вкусна замена за шолја кафе. Овошјето и зеленчукот ја губат својата хранлива вредност преку долго изложување на воздух и затоа е добро да ги пиете соковите веднаш штом ќе бидат подготвени. Ако тоа не е можно, тогаш сокот мора да се чува во термос или во херметички затворен сад во фрижидер, најмногу 24 часа.

Свеж сок е јасно супериорен во однос на конзерви, шишиња или замрзнати сокови. Не само што има повисоки хранливи вредности, туку содржи живот преку неговите „живи“ ензими и состојки. Спротивно на тоа, конзервирани, флаширани и пакувани сокови се пастеризирани, што им го зголемува рокот на траење, но доведува до губење на хранливи материи како витамини и минерали, како и „живи“ ензими.

На свежите сокови им треба многу малку енергија за варење, за само пет минути почнуваат да се апсорбираат. Ова овозможува виталната енергија во организмот да се пренесе од варењето на храната во други функции, како што е регенерацијата на клетките.

---