Сокување; Фад или Фаб Бенедикт 2012 година
Дали сакате да детоксицирате, да изгубите тежина или само да се здравите? Потрошувачите се стремат кон „цедење“ - најновиот тренд на диети.
Според фирмата за истражување на пазарот NPD Group, продажбата на сокови за сокови во САД се зголеми за 71% до 215 милиони УСД во 2012 година.
Некои поборници за сокнување сугерираат дека сок може брзо - само пиење сок од неколку дена до месеци - да ја врати хроничната болест, да го забрза слабеењето и да го „детоксицира“ телото. Некои исто така препорачуваат дополнување на редовна диета со сокови.
Дали истражувањето ги поддржува овие тврдења? Треба да се обидете да ги зачините?
Поглед на доказите
Машина за сокување ја отстранува пулпата од свежо овошје и зеленчук. Тоа го извлекува сокот. Рецептите за сокови често користат овошје и зеленчук во различни комбинации.
Свежите сокови што сте ги направиле дома можат да ви помогнат:
Вметнете повеќе свежо овошје и зеленчук во вашата исхрана. Помалку од една третина од возрасните Американци јадат препорачани девет порции на ден, според ЦДЦ.
Користете преостанати производи и заштедете пари на намирници.
Зголемете го внесот на здрави антиоксиданти, растворливи влакна, витамини и минерали.
Во текот на изминатите пет години, некои студии откриле можна врска помеѓу одредени сокови и здравјето:
Сокот од кеale може да го подобри нивото на липиди, како што се нивото на холестерол, што влијае на ризикот од срцеви заболувања.
Сокот од морков може да го намали оксидативниот стрес во клетките на жени кои се лекуваат од рак на дојка.
Сокови на база на цитрус и сок од морков може да го намалат ризикот од срцеви заболувања.
Потребни се повеќе истражувања за да се утврдат здравствените придобивки и безбедноста на цедењето сокови.
Од друга страна, децениски истражувања покажаа дека урамнотежената исхрана богата со овошје и зеленчук нè штити од хронични болести како рак и срцеви заболувања. Покрај тоа, една студија покажа дека зголемувањето на внесувањето на целосен, лиснат зелен зеленчук преку една порција е поврзано со помал ризик од развој на дијабетес тип 2 кај жени.
Сокот ја отстранува кожата и нерастворливите влакна од овошјето и зеленчукот. Самиот сок има различна хранлива вредност и може да ги нема истите здравствени придобивки како целото овошје и зеленчук.
Размислете за ова:
Витаминската, минералната и антиоксидантната содржина на целото овошје, како јаболкото, значително се намалуваат кога кожата е излупена.
Дополнителна порција сок на ден може да биде поврзана со зголемен ризик од дијабетес тип 2 кај жени.
Нерастворливите влакна можат да ја промовираат регуларноста на цревата, да го намалат нивото на холестерол, да го стабилизираат шеќерот во крвта и да промовираат ситост (чувство на ситост) за да одржат здрава тежина. Сепак, нерастворливите влакна се губат за време на цедењето сокови.
Прекумерната потрошувачка на сок може да доведе до зголемување на телесната тежина и може да биде опасна за луѓето со дијабетес, бидејќи сокот е концентриран извор на калории и шеќер.
Соковите немаат протеин што не одржува сити и помага во одржување на мускулната маса за здрава тежина.
Освен нутриционистичките размислувања, сокувањето предизвикува и други проблеми. На пример
Цена - соковниците се движат од 50 до 400 долари.
Ризик од раст на бактерии - Непастеризираните сокови можат да содржат штетни бактерии кои предизвикуваат сериозни инфекции.
Можни несакани ефекти - Брзите диети со сокови за да се ослободите од токсините во телото може да предизвикаат дијареја, замор и раздразливост.
Факти и фикција за „детоксикација“
Токсините од животната средина можат да се акумулираат во телото (особено во цревата). ФАКТ
Диетата „детоксикација“ е типично нискокалорична и може да доведе до почетно слабеење. ФАКТ
Потребна е диета „детоксикација“ за чистење на цревата и телото од отпадни производи за добро здравје. ФИКЦИЈА
Истражувањата ја потврдија безбедноста на продолжените пости и режими за детоксикација. ФИКЦИЈА
Верувале или не, вашето тело е изградено со природен систем за детоксикација во форма на бубрези и црн дроб. Здравиот црн дроб и бубрезите ја филтрираат крвта, исфрлаат токсини и постојано го чистат организмот.
Цревото е исто така во состојба да „детоксицира“ секој ден со помош на житарици од цело зрно богати со влакна, овошје, зеленчук и многу вода. Ова е сигурен начин за природна детоксикација на вашето тело.
Во крајна линија
Ниту едно објавено истражување во моментов не ја поддржува безбедноста или ефективноста на чистењето сокови или постот. Некои типови на сокови се поврзани со здравствени придобивки, но потребни се повеќе истражувања за да се утврдат причините и последиците.
Во литературата се вели дека пиењето сок од зеленчук е здрав начин да го зголемите внесот на зеленчук. Сепак, не треба да го заменува свежиот, зеленчук во исхраната. Целото овошје и зеленчук има поголема хранлива вредност и може да му помогне на организмот природно да се детоксицира.
Не исполнувајте половина од вашата чинија со овошје и зеленчук и размислувате за сокување? Прашајте регистриран диететичар дали оваа промена на диетата е безбедна за вас. Додавањето сок од овошје и зеленчук може да помогне да се пополнат празнините за поздрав живот.