Сол и чоколадо, калциум „крадци“.
Ако се грижите за здравјето на коските, не треба да се грижите само за јадење храна што содржи што е можно повеќе калциум, туку и за најдобрите начини за асимилација на овој минерал. Дали знаевте дека некои намирници ви го „крадат“ калциумот?
Потребен ни е повеќе калциум од многу други минерали. Со возраста, се губи повеќе калциум отколку асимилиран, што доведува до намалување на коскената густина. Затоа, важно е да се јаде храна богата со калциум, од кои млечните производи се најважните извори.
Но, не ги игнорирајте рибите или јајцата, кои содржат витамин Д, неопходен за асимилација на овој минерал. Но, не претерувајте со потрошувачката на месо, чоколадо, сол и газирани пијалоци, бидејќи ова се некои од намирниците што промовираат губење на калциум.
Виновни се киселините од зеленчук
Фитинската киселина, присутна во трици од жито, ореви, лешници и некои мешунки, може да спречи цревна апсорпција на калциум. Оксалната киселина, која се наоѓа во спанаќот, гравот, слаткиот компир и чоколадото, исто така може да формира соединенија кои спречуваат организмот да асимилира калциум. Танична киселина од чај, црвено вино и некои овошја има ист ефект. Така, иако некои зеленчуци, како спанаќ, стевија, зелка и лобода, се богати со калциум, минералот не може оптимално да се асимилира поради оксална киселина.
Протеините ставаат калциум во бегство
Не консумирајте вишок кафе!
Кафето има диуретично дејство, дејствувајќи на таков начин што ја намалува апсорпцијата на калциум и ја зголемува неговата екскреција. Ако сте можен „кандидат“ за остеопороза, намалете го количеството кафе или заменете го со зелен чај. Злоупотребата на алкохол исто така може да доведе до намалување на цревната асимилација на калциум, инхибиција на ензимите на црниот дроб кои придонесуваат за активирање на витамин Д.
Газирани пијалоци (на пр. Кола) содржат фосфати, кои можат да го нарушат рамнотежата на калциумот. Високо ниво на фосфор во исхраната го стимулира лачењето на паратироидниот хормон, кој влијае на рамнотежата на калциумот во крвта, бидејќи е потребно да се „мобилизира“ од коските.
Не претерувајте со додатоци!
Наш специјалист
Ливија Нена, биолог нутриционист на Био Нутрилив
Декалцификацијата на телото може да се должи и на ингестија на „кисела“ храна и супстанции. Вишокот сол и шеќер може да доведе до намалување на калциумот во коските. Постојат и други непријатели на калциумот, како што се кафето и неговите деривати, консумирани прекумерно, но и тутунот. Високо ниво на маснотии, оксална киселина и фитинска киселина може да спречи апсорпција на калциум. Некои адитиви исто така можат да доведат до намалување на количината на калциум.
Но, постојат и витамини кои доведуваат до асимилација и затоа до поефикасен метаболизам на калциумот. Витамин Д3 мора да го придружува внесувањето на калциум. За најдобри резултати, изберете природен извор на калциум, како што се млечни производи, особено јогурт, шлаг млеко и урда. Други препорачани извори на калциум се: сардини, семки од сончоглед, сув грав, карфиол и брокула.