Сол и пиперка Списанието за гастрономија Со залак и бајти
„Со наградата за дигитална храна, сакаме да ги поддржиме компаниите кои играат дигитална пионерска улога во индустријата.
Како и секој мегатренд, дигитализацијата не дојде одеднаш, туку во бранови низ целата економија. Некои бизниси беа преплавени од нив, други се научија да сурфаат, а трети веруваа дека не биле засегнати и извршени како порано. Последново е особено точно во прехранбената индустрија. Каде е во право: Сè додека битовите и бајтите не можат да се претворат во калории, луѓето се зависни од материјална и јадење храна. Но, сè друго - набавка, логистика, маркетинг и, во ограничена мерка, производство - може и сè повеќе ќе се дигитализира.
Она што генерално започна во угостителството и F&B секторот со дигитални кујнски ваги, системи за каси или резервации на маси преку сопствената веб-страница на ресторанот, продолжува со онлајн продавници, дигитализирани системи за складирање, платформи за споделување и апликации кои непречено го следат потеклото на производот. Theестоките дискусии за паметни фрижидери, храна од печатачот, саксии за само-готвење или сервисен персонал со вештачка интелигенција конечно покажуваат каде може да оди патувањето.
Многу работи се случија во швајцарската сцена со храна уште од нејзините дигитални почетоци. Со новиот фокус на дигиталната храна, Гурмесата сака да им понуди на дигиталните проекти платформа: „Во последно време, беа основани многу возбудливи почетни компании и беа имплементирани концепти. Со Наградата за дигитална храна, ние сакаме да ги поддржиме компаниите кои играат дигитална пионерска улога во индустријата “, вели менаџерот на проектот Гурмезе, Ванеса Пуа. Главниот победник на натпреварот е дозволен да го изложи својот производ или услуга во Гурмеса на штанд од шест квадратни метри во вредност од 2000 CHF и да добие видео портрет. Покрај тоа, секој учесник ќе биде претставен на веб-страницата на Гурмеса. Учеството чини 49 франци. Заинтересираните компании можат да се регистрираат до 31 јули.
Сала 622
Четврток, 21 септември до недела, 24 септември 2017 година
работно време
Четврток од 17 до 22 часот
Петок од 12 до 22 часот
Сабота од 11 до 21 часот.
Недела од 11 до 18 часот.
Дневен билет
CHF 20.– (деца/пензионери/студенти плаќаат половина)
Награда за дигитална храна
Краен рок за влез: 31.07.2017 г.
Трошоци: 49 CHF - (има годишна претплата за сол и бибер)
Главна награда: штанд од шест квадратни метри (вредност: CHF 2000.–)