Солјанка базирана на рецепт за ГДР

Едноставен рецепт Солјанка во стилот ГДР - идеален за употреба остатоци од месо на скара

Постојат многу рецепти и варијации за солјанка. Без разлика дали се класични со месо, како риба солјанка или вегетаријанец со печурки - сите имаат заедничка солена компонента (сол = солена), која најмногу се состои од кисели краставички и нивната пијалак.

Во мојот рецепт, ќе ви покажам како можете брзо и лесно да смислите вкусна, зачинета Солјанка од кое било месо или колбас. Со Solанка често ја имаме по печењето на скара, бидејќи сакам да користам остатоци од колбаси или шницли на скара. Солјанка е прекрасно погодна за употреба на остатоци од месо и колбаси. Но, исто толку лесно можете да се вратите на свежите месни производи: колбаси од месо, салама, сланина и виенски колбаси, тогаш ќе бидат многу препорачани.

Солјанка често се прави со лехо, зачинет сос од домати од црвен пипер. Сепак, е премногу жешко за моите деца, па затоа користам само доматно пире. Моите деца, на возраст од 5, 7 и 8 години, многу ја сакаат Солјанка и редовно ја јадат во училишната кујна или во градинка - таму обично се служи како срдечна компонента пред сладок главен оброк.

Состојки за голем тенџере

Вака готвите солјанка

Прво исечете го месото и колбасот во мали коцки со големина на залак.
Излупете го кромидот и исецкајте го на коцки многу ситно.
Сега земете голем тенџере, покријте го дното со малку маслиново масло и испржете го кромидот во него додека не стане проlирен.
Потоа додадете ситно сецкано месо и колбас и пржете ги.
Следно го додавате пазарот за домати и го мешате. Исто така, додадете домат исцеден.
Потоа изгаснете го со доволно вода за да направите супа во која пливаат месо и колбас. Промешајте паста од зеленчук или инстант густин.
Исечете ги киселите краставички на мали коцки и додајте ги во супата. Истурете голема голтка вода од краставица во тенџерето.
Сега ја зачинувате солјанката со црвен пипер и ја зачинувате со сол.
Потоа оставете ги да се крчкаат околу 10 минути. Ако сте користеле свежо месо, тоа ќе мора да се готви малку подолго отколку кога користите месо на скара. Најдобро е само да пробате кога месото е нежно.

Солјанка се служи со кукла кисела павлака и клин од лимон, како и свеж бел леб или тост.

Како што веќе споменавме, има безброј варијации и модификации за Солјанка. Во некои домаќинства се додава кисела зелка или е зачинета.

Дали ви се допаѓа овој рецепт? Потоа следете ме на Фејсбук или Инстаграм за секогаш да бидете во тек.