Солјанка Вегански рецепт

26 јуни 2020 година од Сара Гаиринг Категории: Исхрана

рецепт

Солјанка е класика од источноевропската кујна. Типично, супата се подготвува со кисел зеленчук, павлака и месо. Youе ви покажеме веганска варијанта.

Солјанка: Традиционална супа од Источна Европа

Солјанка е срдечна, кисела супа која главно се јаде во Русија и другите источноевропски земји. Во Германија, јадењето беше особено популарно како почетник во ГДР. Долго време, името Солјанка не беше ограничено на одредено јадење, туку се користеше за разни јадења. Денес има многу различни рецепти, но супата обично се прави со месо, риба или печурки. Типична е и комбинацијата на кисел зеленчук, на пример кисели краставички и вода од краставица и кисела павлака. Домати и зелка може да се најдат и во повеќето рецепти.

Бидејќи не постои класичен рецепт за Солјанка, можете да го користите овој рецепт за да користите остатоци и да додадете или замените зеленчук по ваш избор. Подолу ќе најдете едноставен вегански основен рецепт кој не само што има вкусен вкус, туку е и многу здрав.

Солјанка: основен вегански рецепт

Следниот рецепт е доволен за околу 3-4 лица:

  • 250 гр Пушен тофу
  • 2 кромид
  • 2 чешниња лук
  • 3 лажици доматна паста (Направете доматна паста сами)
  • 400 гр компири
  • 2 пиперки
  • 3 моркови
  • 1/4 глави бела зелка
  • 1 мала тегла со кисели краставички
  • 100 мл сок од кисела краставица
  • 1 конзерва домати (процедени)
  • приближно 800 мл зеленчук (Направете супа од зеленчук сами)
  • 3 ловоров лист
  • 2 лажички црвен пипер во прав
  • Чили во прав
  • сол и црн пипер
  • Масло за пржење

Да украсиме:

  • посвежо копар
  • Јогурт од соја

Солјанка е одлична Супа од остатоци. Може да користите и друг зеленчук во зависност од тоа што има вашиот фрижидер. Целер или праз, на пример, одат многу добро, но летото може да се најде и во некои рецепти. Може и наместо белата зелка кисела зелка употреба.