Солјанка за зима - рецепт за берба со печурки, зеленчук и кромид

Содржина на статијата

Едно од највкусните јадења за зимата е хоџ. Можете да го послужите ова јадење и ладно и топло. Секоја домаќинка треба да знае какви рецепти за оваа неверојатна деликатес постојат за зимата. Мора да ги сретнете за да ги изненадите вашите најблиски.

Рецепти за правење оџа за зимска жетва

Закуска од зеленчук е многу едноставна. Се консумира како независно јадење, чинија, се става во разни супи и чорби. Тој е многу добро зачуван во зима, така што можете да готвите која било количина на работното парче без да се грижите дека ќе се влоши со текот на времето. Покрај тоа, изгледа аппетитно, така што ќе стане светла декорација и на обичен и на празничен оброк. Прочитајте неколку рецепти и изберете најсоодветен за вас.

Вари солјанка за зимата, како витрина со доматна паста

За берба ќе ви бидат потребни следниве состојки:

зелка (само доцна, рано за рецептот не е соодветна) - 3 кг;
кромид - 400 грама;
морков - 1 кг;
доматна паста - 380 ml;
растително масло - 0,25 л;
сол - 20 g;
гранулиран шеќер - 130 грама;
оцет 9% - 150 мл.

Оригинален рецепт за куќа од зелка:

Измијте ги сите производи добро, чисти.
Отстранете ги горните лисја од вилушката, исечете го. Удобно е да се направи тоа со посебен ренде.
Мелење на преостанатиот зеленчук, кафеави моркови или се сече на тенки ленти.
Загрејте го сончогледовото масло во длабока тава (најдобро е да земете чорба). Ставете ја мешавината од зеленчук таму и добро измешајте. Се вари околу 40 минути, на средна топлина. Редовно мешајте ја храната, во спротивно може да изгори.
Додадете доматна паста со сол и гранулиран шеќер, исецкајте уште половина час, затворете го капакот и правејќи ја топлината пониска.
Истурете оцет во чинијата малку пред да го извадите од шпоретот.
Наредете го мезето во претходно стерилизирани тегли. По шиењето, ставете ги со капаци надолу и почекајте додека не се целосно ладни. Повторна стерилизација не е потребна. По ладењето, свртете ја закуската и ставете ја таму каде што е темно и ладно. Конзерви и капаци може да се стерилизираат со користење на кој било познат метод.

Куќа од зеленчук со печурки за зимата во клупите

За плочата ќе ви бидат потребни следниве компоненти:

варени печурки (можете да купите печурки, печурки, врганус, врганус) - 1 кг;
кромид - 0,5 кг;
бела зелка - 1 кг;
домати - 5 големи;
морков - 0,5 кг;
сол - 50 g;
растително масло - 0,1 л;
шеќер - неколку лажици;
доматна паста - 100 гр;
оцет 9% - 30 ml;
allspice - 5 грашок;
ловоров лист - 2 парчиња;
црн пипер (грашок) - по ваш вкус.

Куќа од печурки од зелка е подготвена на следниов начин:

Вкусна свежа зелка со кисели краставички

зелка - 500 гр;
кромид - 2 глави;
кисели краставички - 250 грама;
моркови - 250 гр;
лути пиперки - 1 ЕЕЗ;
доматна паста - неколку лажици;
шеќер - 25 g;
сол - половина лажичка;
оцет 9% - 1 лажица масло. л.
растително масло - 25 ml;
вода - половина чаша;
пиперки (црн и сладок грашок), ловорови лисја - по ваш вкус.

Како да готвите оџа за зима:

Исплакнете и исчистете го целиот зеленчук. Исецкајте ја зелката, исечете го остатокот на ленти.
Додадете шеќер, сол, зачини на дното на длабоката тава, ставете го зеленчукот на врвот. Измешајте растително масло со оцет, доматна паста и вода. Истурете ги состојките со добиениот сос.
Исклучете го работното парче околу еден час, истурете во стерилизиран стаклен сад, превртете се. Ставете ги капаците надолу и почекајте теглите целосно да се изладат. Врати се, чувај го во темница и студ.

Како да се готви зелка од модар патлиџан со модар патлиџан

Thisе ви требаат овие производи за овој рецепт:

зелка - 1 кг;
модар патлиџан - 500 гр;
домати - 500-600 грама;
кромид - 3 средни глави;
моркови - 3 мали парчиња;
растително масло - една третина од чашата;
оцет - 50 ml;
сол - половина лажичка.

Како да готвите вкусна оџа:

Измијте го и исчистете го зеленчукот. Исечете ги вилушките, морковите на скара, користете мелница за месо за да направите доматно пире, исечете го кромидот на половина на прстени и модар патлиџанот во средни коцки.
Солете ги состојките. Се вари во емајлиран сад еден час од вриење. Направете пожарна средина. Истурете оцет неколку минути пред да го исклучите.
Солјанка за зимата се дистрибуира меѓу клупите и старее под топло ќебе во превртена состојба додека не се излади целосно. После тоа, работното парче се пренесува на складирање во ладен агол.

Како да направите оџа во бавен шпорет

За да готвите на овој начин, ќе ви требаат следниве состојки:

печурки - 150 гр;
кромид - 1 мал;
зелка - 500 грама;
лук - 1 чешне;
моркови - 1 ЕЕЗ;
оцет - 1 лажица масло. л.
растително масло - 50 ml;
шеќер - 15 g;
доматна паста - 120 ml;
сол - 1 лажица масло;
ловоров лист - 1 ЕЕЗ.

Како да готвите оџа дома:

Измијте го и излупете го зеленчукот, исечкајте го.
Започнете ја програмата за готвење на бавниот шпорет половина час. Истурете масло во садот, варете го кромидот во него 10 минути, а потоа додадете моркови. Кога ќе остане четвртина час до крајот на диетата, ставете зелка во неа.
На крајот на програмата, додадете шеќер и сите зачини, вклучувајќи лук, сол. Гответе ја програмата за гаснење еден час.
Неколку минути пред да го исклучите бавниот шпорет, истурете оцет. По звучниот сигнал, измешајте го работното парче. Истурете во конзерви, се тркалаат.