Сопствениците на германски миленици произведуваат помалку месо
Оваа година, германските земјоделци повторно ќе произведуваат помалку свинско и говедско месо. Се очекува значително намалување, особено за свинското месо. Износот може да падне на најниско ниво во последните 9 години.
Во Германија, комерцијалното производство на месо веројатно ќе продолжи да опаѓа. Ова е резултат на тековната студија на Институтот Тунен (ТИ) под водство на научникот Д-р Јозеф Ефкен од Институтот за анализа на пазарот.
Според Сојузниот завод за статистика (Дестатис), локалното производство на месо веќе се намалило за 2 проценти на 8,11 милиони тони во 2017 година. Главната причина за ова беше помалиот број добиток и свињи за колење.
Со оглед на тековната календарска година, експертите од Брауншвајг очекуваат пазар на свињи со опаѓање на увозот во живо и поголем извоз, намалување на обемот на колење во споредба со 2017 година за околу 650 000 животни или 1,1 процент на 57,29 милиони свињи. Во споредба со 2016 година, тоа би било скоро 2,2 милиони помалку.
Со тежините на колење во голема мера непроменети, производството на свинско месо се очекува да се намали за 1,1 процент на 5,40 милиони тони во 2018 година во споредба со претходната година; тоа би била најниската сума од 2009 година. Искористеноста на постојните капацитети на кланицата веројатно ќе стане се поголем предизвик за кланицата.
Во европска споредба, Германија ќе продолжи да заостанува. Бидејќи акциите се зголемуваат во важните производствени региони на ЕУ.
Забрзана структурна промена се очекува кај фармерите
Аналитичарите на ТИ ги наведуваат тековните структурни промени во германското одгледување свињи како причини за надолниот тренд. Годишната стапка на напуштање на гојазните свињи беше околу 4 проценти од 2010 до 2017 година, а за одгледување фармери дури 6 проценти. Овој развој веројатно ќе продолжи и може да биде засилен со новите барања во областите за благосостојба на животните и животната средина.
Покрај тоа, експертите посочуваат на значително помалата потрошувачка на свинско месо во Германија, која падна за околу 2 проценти во 2016 и 2017 година. Од 2010 година, потрошувачите ја ограничија потрошувачката на свинско месо за вкупно околу 10 проценти.
Можен е поголем увоз на говедско месо
За производството на говедско месо, анализите на пазарот од Брауншвајг предвидуваат умерен пад од 0,6 проценти на 1,12 милиони тони во 2018 година. Причината за ова е очекуваната помала понуда за колење добиток, која треба да биде поголема за кравите само за 0,3 проценти.
Зголемувањето на увозот на говедско месо веројатно ќе продолжи и, на 530 000 тони во 2018 година, го надминува нивото од претходната година за 3,9 проценти. Спротивно на тоа, извозот на говедско месо се очекува да се намали за 3 проценти на 420.000 тони.
За разлика од свинското, говедското ужива во зголемена популарност кај потрошувачите. Затоа се очекува потрошувачката од 1,23 милиони т да биде поголема за 2,2 проценти отколку во 2017 година; просечната потрошувачка по глава на жител се очекува да се зголеми за 200 g до 10,2 kg.