Сорбитол - замена за шеќер на прв поглед
Шеќерниот алкохолен сорбитол (исто така сорбитол) се јавува природно во некои намирници, во други служи како замена за вештачки шеќер. Не секој може да толерира сорбитол - за некои луѓе доведува до проблеми со варењето на храната.
Што е сорбитол?
Како замена за шеќер, сорбитолот (исто така: сорбитол) спаѓа во групата алкохоли на шеќер. Од една страна, тоа се случува природно во одредена храна, на пример во видови овошја како круши, јаболка и цреши. Од друга страна, тој исто така е содржан во многу индустриски производи, често во печива. Ова е вештачки додаток со Ознака Е420 (сорбитол), направени со помош на ензими на глукоза. Покрај тоа, сорбитолот го произведува и самиот човечки организам како дел од метаболизмот на јаглени хидрати.
Во која храна се појавува сорбитол?
Сорбитолот е природна компонента на некои видови храна. На пример, има многу храна што е природно богата со сорбитол Сува сорти од камен и камен. Веднаш штом ќе се направи џем од засегнатите видови овошје (видете ја листата подолу), содржината на сорбитол се зголемува неизмерно.
Храна што природно содржи сорбитол:
- Јаболка
- Кајсии, кајсии
- Круши
- Цреши
- Сливи
- Праски
- џем
- Суво овошје
Замената на шеќерот сорбитол вештачки се додава во некои видови храна. Ова вклучува:
- Пекарски производи
- слатки
- Овошни сокови
- мраз
- гума за џвакање
- Барови Гранола
- чоколадо
- производи без диета (шеќер) (на пр. бонбони и гуми за џвакање)
И, исто така, со поглед на состојките на многумина Производи за нега на заби се забележува дека содржи сорбитол. Меѓу другото, бидејќи сорбитолот го намалува производството на киселина и развојот на кариес.
Без шеќер - овие замени за шеќер се наоѓаат во храната
Сорбитол во производи со дијабетес
Шеќерниот алкохол содржи сорбитол на грам 2,4 калории - тоа е значително помалку од вообичаениот шеќер во домаќинството (сахароза) со 4 калории на грам. Сорбитолот не бара инсулин за метаболизам, поради што супституцијата е исто така прекрасно погодна за дијабетичари. Значи, не мора да правите без сладост во одредена храна.
Нетолеранција на сорбитол или нетолеранција на сорбитол
Ако постои нетолеранција на сорбитол (исто така: нетолеранција на сорбитол или малапсорпција на сорбитол), распаѓањето на сорбитолот во тенкото црево не се одвива без нарушувања. Или сорбитолот се распаѓа само делумно или воопшто не се распаѓа. Резултат: дигестивни проблеми како гасови, дијареја и болки во стомакот. Нетолеранцијата на сорбитол се дијагностицира со помош на тест за дишење, во кој се мери содржината на водород.
Доколку се открие нетолеранција на сорбитол, храната со сорбитол треба да се испушти најмалку 14 дена. Откако симптомите ќе се смират, погодените можат да продолжат со потрошувачката на овие производи за да ја дознаат соодветната граница на толеранција. За разлика од другите нетолеранции, мали количини на супстанцијата честопати може да се толерираат со нетолеранција на сорбитол.
Забелешка: Многу луѓе со нетолеранција на фруктоза, исто така реагираат на производи со сорбитол.
Храна без сорбитол
Ако страдате од ваква малапсорпција на собитол, треба да користите храна без сорбитол. Овие вклучуваат: