Сос од јогурт Цацики со краставици и лук Савори Урбан

Сос од јогурт Цацики со краставица и лук. Цацики (цацики) - грчки сос од јогурт - омилен летен сос на семејството! Грчки јогурт, свежи краставици, лук. Тоа е толку кремасто, освежувачко и миризливо! Јас го правам со години и го придружувам со шницли и месо или зеленчук на скара. Направен е во два потеза и во три движења и содржи ефтини состојки, достапни за секого. Да не зборуваме за цацики да се купи од продавницата затоа што нема никаква врска со оригиналната!

Цацики (го видов напишано и „ца цзи чи“ иако не е кинески) има грчко потекло и е направен од масен јогурт (мин. 10% маснотии). Постојат мислења на Интернет кои велат дека оригиналниот цацики не содржи нане или сок од лимон и кора и дека не се прави со мешавина од јогурт + павлака. Велам дека е прашање на вкус и им е премалку важно на најблиските ако е оригиналниот рецепт се додека им се допаѓа. Па затоа ставив капка сок од лимета (затоа што немав лимон во куќата). Ми се допаѓа мирисна-кисела нота овој пат. Ако немате грчки јогурт при рака, можете да комбинирате нормален јогурт (со 4-5% маснотии) со ферментиран крем (мин. 19% маснотии). Ако јогуртот изгледа воден, добро би било да го исцедите за да не добиете премногу течен цацики.

Друго набудување е да се исцедат и исцедат парчињата краставица темелно пред да се стават во цацики. Може да се рендаат и на голем ренде, но ги исеков со стапови (со посебен ренде) за да ги почувствувам парчињата низ сосот.

Вреди да се направат двојни порции од овој сос Цацики затоа што добро се чува 2-3 дена во фрижидер во херметички затворен сад и е многу добар настинка. Овој народ го сака и мојот народ со леб. Тие ја вадат својата „кофа“ од фрижидерот и ја јадат со ќошиња од пити:).