Како може нутриционистичкото однесување на момчињата и девојчињата во - GRIN

Дипломирана теза 2010 44 страници

однесување

Примерок за читање

Содржина

1. Вовед
1.1. Проблем и прашање на истражување
1.2. Структура и истражување/метод

2. Структура на работата
2.1. Терминологија
2.1.1. Секс/пол/родово вклучување
2.1.2. Правење пол во однесувањето во исхраната
2.1.3. Храна наспроти исхрана
2.1.4. Здравата исхрана
2.1.5. Болести поврзани со диета
2.1.6. Дебелината
2.1.6.1. Психосоцијални последици од дебелината
2.1.6.2. Ризик фактори за дебелеење
2.1.7. БМИ (индекс на телесна маса)
2.1.8. Превенција
2.2. Основни претпоставки и конструкции
2.2.1. Развој на родов идентитет
2.2.1.1. Објаснувачки пристапи за развој на родовиот идентитет
2.2.2. Развој на однесување во исхраната
2.2.3. Пренатален отпечаток
2.2.4. Постнатална кованица
2.2.5. Ефект на експозиција
2.2.6. Специфично-сензорна ситост
2.2.7. Храна и емоции: Родови разлики
2.2.8. Когнитивна контрола
2.3. Здравствени психолошки теории и однесување во исхраната
2.3.1. Модел на здравствено верување
2.3.2. Социјална когнитивна теорија на Бандура
2.4. Диета за модели: мажи и жени во Австрија
2.5. Тековна состојба на исхрана за момчиња и девојчиња во Австрија

3. Концепти за терапија за дебели момчиња и девојчиња
3.1. Управување со исхраната
3.2. Спорт и вежбање за момчиња и девојчиња
3.3. Бихевиорални пристапи за момчиња и девојчиња
3.4. Нутриционистичко образование/знаење за исхраната

4. Превенција на дебелина во детството: мерки поврзани со поставување
4.1. Превенција од дебелина на училиште
4.1.1. Појдовна точка физичко образование
4.1.2. Појдовна точка за исхрана во училиште
4.1.3. Почетна точка семејство или родители и училиште

1. Вовед

Погледот во училницата на едно австриско основно училиште го открива тоа: секое 4-то и 5-то дете страда од масивно нарушување во исхраната на млада возраст (http://www.wissenmachtgesund.at/gesundheit/ernaehrung.html#c303/18.08.2010) . Ако на едно од децата му е дозволено да погледне во кутија за ужина, брзо станува јасно од каде може да дојде вишокот на ребрата. Во овој контекст, се поставува прашањето како може да се случи дека и покрај постојаното присуство во медиумите на темата „здрава исхрана“, прекумерната тежина (дебелина) е толку голем проблем дури и за најмалите. Кои фактори влијаат на однесувањето во исхраната или кои фактори мора да се земат предвид за да се донесе вистинска промена во однесувањето во областа на здравата исхрана?

1.1. Проблем и прашање на истражување

Секој го знае проблемот на еден или друг начин. Однесувањето кое се навикнало со текот на годините е многу тешко да се промени. Се разбира, ова важи и за навиките во исхраната. Меѓутоа, со децата, периодот во кој се навикнале на нешто не е многу долг и затоа може да се искористи овој факт и да се промени промена во однесувањето во исхраната порано, а можеби и со помалку напор. За жал, оваа изјава е делумно вистинита, бидејќи за жал, ниту со децата не е толку лесна. Статистичките податоци покажуваат дека децата, иако знаат која храна е класифицирана како здрава или нездрава, сепак јадат многу нездраво и на тој начин носат висок ризик од секундарни болести во детството, како и во зрелоста. Целта на оваа дипломска теза е да покаже можности што одржливо го подобруваат однесувањето на децата кај исхраната со цел последователно да се создаде подобра и подолготрајна благосостојба.

Од оваа причина, моето истражувачко прашање е: "Како може да се влијае позитивно врз исхраната на момчињата и девојчињата од основно училиште?"

1.2. Структура и истражување/метод

Пребарувањето во базите на податоци CINAHL и PUBMED беше извршено од април до јули 2010 година, при што беа земени предвид следниве аспекти:

1. Клучните зборови од прашањето служеа како основа за пребарување на литературата.
2. Пребарувањето беше извршено во базите на англиски јазик
3. Буловските оператори AND и OR се користеа како помош.

Во првиот дел од пребарувањето, беа комбинирани следниве главни клучни зборови. Оваа стока:

- Однесување во исхраната
- Деца
- Пол

Граници: во последните 5 години со фокус на психологијата

За жал, базите на податоци Pubmed (6) и Cinahl (36) обезбедија само малку литература, особено едвај какви било студии на германски јазик на оваа тема. Во вториот дел од литературното пребарување ги комбинирав следниве главни клучни зборови:

- Деца
- Дебелина и прекумерна тежина
- Терапија

Граници: во последните 5 години со фокус на психологијата

Ова пребарување ми овозможи студии за детството и адолесцентската терапија со дебелина. Јас главно се фокусирав на техниките на терапија со однесување на оваа возраст.

2. Структура на работата

Работата е структурирана на таков начин што важната терминологија и основните психолошки претпоставки најпрво се објаснети подетално со цел да се формира почетна точка за следните поглавја. Следното поглавје ги опишува опциите за терапија за дебели момчиња и девојчиња, а потоа ги претставува моментално најперспективните програми за превенција што во моментов се спроведуваат во Австрија во оваа област.

2.1. Терминологија

Во ова поглавје, следниве технички термини се јасно дефинирани и објаснети за подобро разбирање:

- Секс/пол/родово вклучување
- Правење пол во однесувањето во исхраната
- Храна наспроти исхрана
- Здрава исхрана (според ДГЕ и според СЗО)
- Болести поврзани со диета
- Дебелината
- Индекс на телесна маса (БМИ)
- Превенција

2.1.1. Секс/пол/родово вклучување

На сите им е јасно дека постои јасна разлика помеѓу момчињата и девојчињата, поточно родовите разлики. Овие разлики во половите се само една од неколкуте перспективи кога се обидувате да пронајдете разлика во однесувањето во исхраната помеѓу момчињата и девојчињата. Исто така, од суштинско значење е да се вклучат полот, т.е. условите за живот на девојчињата и момчињата, нивните улоги, очекувања, вредности, моќ и влијание (сп. Колип/Алтгелд, 2006, стр.16). Според Колип и Алтгелд, мејнстримирањето значи дека нешто што не привлечело внимание сега е изнесено во преден план. „Инсталирање на родот“, термин што сега е на сите усни, има двојна функција во здравствениот сектор. Од една страна, неговата задача е да создаде еднаквост на можностите меѓу половите во сите области што се однесуваат на здравјето, а од друга страна, таа мора да ги утврди полните специфични потреби за грижа и превенција (сп. Колип/Алтгелд, 2006, стр.16).

2.1.2. Правење пол во однесувањето во исхраната

„Ако мажите и жените прават иста работа, тоа е далеку од исто“ (сп. Моника Сетцвајн во Колип/Алтгелд (изд.), 2006, стр. 48)

Знаеме доволно за секојдневните задачи на однесување обично на „машки“ и обично „женски“. Но, како настанаа овие и што значи правење пол во овој контекст ?

2.1.3. Храна наспроти исхрана

Термините „јадење“ или „исхрана“ најчесто се користат синонимно и обете го означуваат процесот на јадење. Сепак, тука не треба да се разгледува само физиолошкиот аспект, туку и барем исто толку важен психолошки пристап. Според Пудел и Вестенхафер (2003 г., стр. 31), терминот „јадење“ ја опишува целата сфера на искуство во јадењето, вклучувајќи ги социјалните референци, амбиентот, сите перцепции за време и после оброкот (т.е. психолошкиот пристап) при што изразот „исхрана“ се однесува чисто на физиолошките и чисто здравствените ефекти на храната.

2.1.4. Здравата исхрана

Според Ренберг и Хамелштајн (2006), терминот здрава исхрана може да се однесува на разни феномени и се дефинира од нив како што следува:

1. Здравата исхрана не предизвикува болести
2. Здравата исхрана може да ги ублажи или целосно да ги излечи постојните болести
3. Здравата исхрана доведува до зголемена физичка и ментална благосостојба (вклучително и спортска кондиција)

Во медиумите наоѓаме многу совети и трикови за навистина да се држиме до здравата исхрана. Ако прашате подетално, брзо сфаќате дека не е така лесно да се открие што претставува здрава исхрана и нашето општество не им олеснува на поединците да ги почитуваат препораките на СЗО или германското друштво за исхрана (ДГЕ). 10-те правила на германското друштво за исхрана за здрава диета се: (видете на Интернет на: www.dge.de):

1. Јадете разноврсна
2. Изобилство житни производи и компири
3. Зеленчук и овошје - земете „5“ на ден ...
4. Млекото и млечните производи дневно, риба, месо, колбаси и јајца во умерени количини еднаш или двапати неделно
5. Храна со малку маснотии и маснотии
6. Шеќер и сол во умерени количини
7. Многу течности
8. Подгответе вкусно и нежно
9. Одвојте време, уживајте во вашата храна
10. Внимавајте на вашата тежина и продолжете да се движите

Земајќи ја предвид оваа дефиниција, брзо станува јасно дека здраво јадење не е толку лесно. Нездравата исхрана може да доведе до широк спектар на болести и може сериозно да ја наруши физичката и менталната благосостојба. Некои од овие болести поврзани со диета ќе бидат накратко наведени подолу, бидејќи тие можат да влијаат на деца на возраст од основно училиште и може да опстојуваат во текот на целиот живот.

2.1.5. Болести поврзани со диета

Болестите поврзани со диетата во основа можат да се поделат во две категории. Од една страна, количината на храна може да биде опасна по здравјето, а од друга страна, квалитетот на храната може да биде пресуден за ова. Најважните и најчесто појавуваните болести што може да се припишат на недостатоци во исхраната се висок крвен притисок, корорнарна срцева болест, дијабетес мелитус тип II и евентуално карцином (види Ренеберг/Хамелштајн, 2006, стр. 176). Болести поврзани со диета како резултат на несоодветни количини на храна се дебелината (прекумерна тежина), анорексија нервоза (анорексија) и нарушување на прејадување (нарушување во исхраната со желби), иако оваа работа подетално ќе се справи само со дебелината, бидејќи преваленцата во детството е многу голема во последниве години се зголеми.