Сос за маринирани ќофтиња

бибер вкус

Карактеристики

Meофтиња маринирани во сос се меѓу највкусните јадења и многу лесно се подготвуваат. Може да се јадат со разни гарнитури, од пире, ориз и тестенини, па затоа се идеални за целото семејство. Постојат неколку вкусни рецепти, како за составот на ќофтиња, така и за сосот, дознајте ги највкусните од нив.

Каков сос оди на ќофтиња?

Најдобар сос за ќофтиња е домат или доматна паста. Некои домаќинки избираат да користат брашно, но тоа не е нужно задолжително. Постојат добри рецепти кои не ја вклучуваат оваа состојка. Најважното нешто што треба да го имате предвид при подготовката на сосот е да бидете сигурни дека сте добиле избалансиран вкус на кисело-слатко-солено-зачинето. Се прави со помош на зачини и мала количина шеќер. Прочитајте и дознајте како да подготвите највкусен сос од ќофтиња.

Сос за маринирани ќофтиња

Дури и ако нема брашно, овој сос е конзистентен и многу вкусен.

бибер вкус

состојки:

  • 1 кг. од свежи, попарени и излупени домати (можете да користите 500 мл супа или 400 гр. пире од домати)
  • 1 кромид
  • 1 лажица масло
  • 1 ловоров лист
  • 1 лажица рендан шеќер
  • сол и бибер по вкус
  • мајчина душица (2-3 свежи гранчиња)

Начин на подготовка:

  1. Соте кромид во топла тава со масло. Не дозволувајте да се пржи, само омекнете го малку.
  2. Кога кромидот ќе омекне, додадете ги доматите, ловоровиот лист и гранчињата мајчина душица.
  3. Оставете го сосот да врие околу 10 минути, а потоа извадете ги ловоровиот лист и мајчина душица.
  4. Ако сакате да биде повеќе течност, додадете малку топла вода, сосот ставете го да зоврие и потоа додадете шеќер, сол и бибер. Сосот е подготвен!

Колбас за ќофтиња и пире

Друг многу добар рецепт е со брашно. Оваа состојка се нанесува затоа што му дава поголема конзистентност на сосот. Еве како да се подготви:

ќофтиња

состојки:

  • 2 лажици брашно
  • 2 дарежливи лажици доматна паста
  • нафта
  • сол и бибер по вкус
  • 1 лажичка рендан шеќер
  • 1 куп магдонос
  • 1 мала чаша вода

Начин на подготовка:

  1. Ставете масло во тенџере и кога ќе се загрее, додадете брашно на дожд и чаша вода.
  2. Оставете го сосот да зоврие, мешајќи полека за да не се формираат грутки.
  3. Кога ќе зоврие, додадете доматна паста, па сол, бибер и шеќер. Оставете го на оган уште неколку минути, а на крајот додадете го ситно исечканиот магдонос. Толку едноставно!

Atофтиња со сос од супа: супер лесен рецепт

Дури и ако претходно не сте правеле ќофтиња, можете да го пробате овој рецепт затоа што е многу лесен. Еве кои состојки ви се потребни и како да ги подготвите:

Состојки за ќофтиња:

  • 1 кг мелено говедско или свинско месо
  • 1 чаша млеко/вода
  • 1 или
  • 4 лажици презла
  • 2 лажички сол
  • 2 лажици сецкан зелен магдонос
  • 4 чешниња лук
  • 50 мл масло

Состојки за сосот:

  • 500 гр пире од домати
  • 1 лажица доматна паста
  • 1 кромид
  • 2 ловорови лисја
  • 1/4 пиперка
  • 1 лажичка шеќер
  • 1/2 лажичка мајчина душица

Како да подготвите ќофтиња:

  1. Истурете ја чашата млеко со лебници и оставете 10 минути да се апсорбираат. Мешајте за да добиете густа конзистентност.
  2. Исецкајте го месото и додадете сол и бибер, јајце, презла, магдонос и 2 чешниња лук. Добро измешајте го составот.
  3. Навлажнете ги рацете со малку масло и формирајте ќофтиња.
  4. Ставете масло во тава и испржете ги ќофтињата таму. Кога ќе поруменат, извадете ги од тавата и подгответе го сосот.

Како да подготвите сос:

  1. Во истата тава во која сте ги пржеле ќофтињата, ставете кромид исечен на коцки и 2 чешниња лук и оставете ги малку да се зацврстат.
  2. Додадете ги пасираните домати, доматната паста, промешајте и вриејте 10 минути.
  3. Додадете сол и бибер по вкус, ловоров лист и шеќер и добро измешајте. По неколку минути додадете ќофтиња во сосот, промешајте и оставете ги да се крчкаат уште 10-15 минути.
  4. Послужете ги ќофтињата со омилениот гарнир.

Meофтиња со сос од inaина Брадеа

Рецептот за ќофтиња со сос од inaина Брадеа е вкусен, како кај баба.

Состојки за ќофтиња:

  • 1 кг мелено говедско или свинско месо
  • 2 мали сецкани кромид
  • 1 рендан морков на малиот чувар
  • 1 куп магдонос и еден куп копра
  • 1 ти
  • 2 тиквички ставете ренде
  • сол и бибер по вкус
  • 1 лажичка мајчина душица
  • 1 глава мелен лук

Како да подготвите ќофтиња:

  1. Ставете ги сите состојки и зачини над меленото месо и добро измешајте додека не се изедначи.
  2. Влажни ги рацете во вода и започнете да формирате ќофтиња.
  3. Ставете ги на плех обложен со фолија за печење и ставете ги во рерна загреана на 220 степени. Оставете ги околу 20 минути и за тоа време подгответе го сосот.

Состојки за сосот:

  • 1л сос од домати
  • 2 лажици брашно
  • 1 кромид
  • 1 рендан морков на мал ренде
  • 2 ловорови лисја
  • 1 лажичка оцет (2-3 лажици бело вино)
  • 2-3 лажици масло
  • водата
  • мајчина душица, сол и бибер по вкус

Како да подготвите сос:

  1. Ставете го маслото во тава и додадете морков и кромид. Загревајте ги 2 минути, а потоа додадете малку вода и оставете ги да се зацврстуваат 20 минути. Од време на време додавајте топла вода.
  2. Додадете го сосот од домати и измешајте, а потоа додадете сол, бибер, мајчина душица и ловоров лист.
  3. Додадете малку вода над брашното и измешајте за да се раствори брашното. Кога сосот ќе зоврие, додадете малку повеќе вода и со помош на сито, додадете го брашното над сосот. Ако е премногу густо, додадете вода, а ако е премногу тенка додадете брашно.
  4. Оставете да зоврие, а потоа додадете лажичка оцет и промешајте. Оставете ги уште неколку минути и потоа додадете ги ќофтињата над сосот.
  5. Оставете да зоврие, исклучете го огнот и посипете со сецкани свежи зеленило.
  6. Добар апетит!

Молдавски ќофтиња со сос

Друг вкусен рецепт за ќофтиња е молдавскиот. Тоа е исто толку лесно и брзо.

ќофтиња

Состојки за ќофтиња:

  • 450 гр говедско месо
  • 350 гр подебело јагне
  • 2 јајца
  • 150 гр леб
  • 4-5 чешниња лук
  • 1 компир
  • 1 куп магдонос
  • 1 куп копра
  • лебници за моделирање ќофтиња
  • масло за пржење
  • сол и бибер по вкус

Начин на подготовка:

  1. Исецкајте го целото месо двапати да се поврзе добро и печените да бидат меки.
  2. Измијте го компирот, исчистете го и потоа изрендајте го преку ситен ренде и натопете го лебот во топло млеко неколку минути.
  3. Ситно исецка на кромид и зелена боја, и мелење на лук со малку сол.
  4. Изматете ги 2-те јајца и ставете ги над меленото месо, заедно со останатите состојки, па сè добро измешајте го со рака.
  5. Исцедете го лебот и додадете го во составот. Ставете ги зачините по вкус и повторно измешајте добро, сè додека сè не биде хомогено и добро врзано.
  6. Со влажна рака формирајте ќофтиња, превртете ги во лебници и потоа пржете ги.

Состојки за сосот:

  • 300 мл свеж сок од домати
  • 30 мл маслиново масло
  • 1 лажица природен оцет
  • 1 лажичка шеќер
  • 2 мали кромид
  • 3-4 чешниња лук
  • 2 лажици брашно
  • 2 лажици доматна паста
  • неколку гранчиња сецкан зелен босилек
  • 2-3 ловорови лисја
  • сол и бибер по вкус

Како да подготвите сос:

  1. Ставете го кромидот и лукот да се стврднат, а потоа додадете лажица оцет и доматна паста. Измешајте добро и оставете ги да зовријат некое време.
  2. Потоа измешајте го сокот од домат со брашно, шеќер и зачини, и откако сè ќе се измеша добро, додадете го составот над кромидот. Оставете да зоврие на тивок оган, мешајќи за да избегнете грутки.
  3. Додадете ги останатите состојки и измешајте. Ако сосот е премногу густ, додадете малку топла вода.
  4. Откако ќе зоврие, додадете ги ќофтињата и оставете ги да се крчкаат уште 7-10 минути.
  5. Бухти со сос се подготвени, послужете ги со пире од компири.

Meофтиња со кисела павлака и сенф

Дури и ако ќофтињата со сос од домати се попознати, некои домаќинки ги прават и со крем сос и излегуваат прекрасно. Еве како да се подготви:

состојки:

  • 400 гр. мелено пилешко
  • 300 гр. мелено говедско
  • 1 парче леб натопен во млеко (и исцеден добро)
  • ½ лажичка црвен пипер
  • ½ лажичка црвен пипер
  • ½ лажичка куркума (куркума)
  • 1 чешне мелен лук
  • сол и црн пипер по вкус

Состојки за сосот:

  • 100 гр. на крем
  • 1 лажичка врв од сенф
  • 1 лажица брашно
  • 100 мл. на вода
  • 100 мл. суво бело вино
  • 1 домат (на коцки)
  • 1 куп свеж босилек (ситно сецкан)
  • сончогледово масло
  • сол и црн пипер по вкус

Начин на подготовка:

  1. Над мелено месо, додадете ги сите состојки и добро измешајте додека составот не стане хомогена.
  2. Подмачкајте ги рацете со малку масло и формирајте ќофтиња.
  3. Во тава ставете масло и добро испржете ги ќофтињата од сите страни.
  4. Одделно, измешајте во сад кремот, сенфот, брашното и водата.
  5. Кога сите ќофтиња порумениле, прелијте го со белото вино и оставете го да се вари додека не испари алкохолот.
  6. Потоа истурете го сосот од крем и сенф, вметнете малку и ставете домати на коцки, исецкан босилек и измешајте. Оставете сè да врие околу 10-15 минути.
  7. По некое време, зачинете со сол и црн пипер. Можете да додадете ½ лажичка шеќер ако сосот е премногу кисел.
  8. Послужете ги ќофтињата со омилениот гарнир. Добар апетит!

Meофтиња со сос од Ла Лена

Оригинален рецепт е предложен од Ла Лена, тој вклучува карфиол, а ќофтињата не се пржат, туку се варат на пареа. Многу е вкусно, препорачуваме да го пробате и вие.

состојки:

  • 600 гр пилешки гради
  • 1 или
  • 50 гр фина овесна каша
  • 100 гр карфиол (по избор)
  • 1 морков
  • 1 кромид
  • 500 мл слатка павлака за готвење
  • 1 лажичка сол
  • 2 лажици сецкан магдонос