состојки

капсаицин е алкалоид кој се наоѓа во разни видови лути пиперки (Capsicum Annuum содржи 0,02-0,03%) и го втиснува жешкиот, горен вкус на пиперката. Хемиската формула е 8-метил-N-ванилил-6-неенамид или C18H27O3N. Растворлив е во алкохол, етер, хлороформ, концентрирана HCl; тешко растворлив во вода, во нафтен етер. Тој е надразнувач на епителот кај цицачите и произведува чувство на печење во устата, што може да се смета за зачинет елемент за вкус. Растенијата произведуваат капсаицин за да ја обесхрабрат нивната потрошувачка од страна на животните.

Во медицината, капсаицинот што се користи внатрешно ја интензивира активноста на надбубрежниот кортекс и лачењето на кортикостероидни хормони и го стимулира варењето на храната. Интравенскиот капсаицин предизвикува апнеја и пад на крвниот притисок. Надворешно, алкохолна тинктура или разни лосиони, дамки на кожата или кремови со капсаицин се користат во третман на хронична болка (дијабетична невропатија, постзостерална болка, друга невралгија, болка во зглобовите, лумбаго, преосетливост на мочниот меур) и пруритус поврзан со некои дерматози (анален пруритус, итн.). ) или со бубрежна болест во завршна фаза. Нанесувањето капсаицин на кожата во умерени дози предизвикува чувство на топлина, а во високи дози се јавува чувство на печење. Суровиот капсаицин се користи за производство на термогена волна.

Капсаицинот е селективен агонист ванилоиден рецептор 1 со потенцијален минлив рецептор (TRPV1), кој го стимулира кожниот рецептор TRPV1, кој се наоѓа во ноцицепторите (рецептори на болка) во кожата. Капсаицинот аплициран локално доведува до чувство на убод и еритем поради ослободување на вазоактивни невропептиди. Преголемата стимулација на TRPV1 рецепторите во доцните фази со капсаицин доведува до нивна десензибилизација и тие повеќе не реагираат на стимули што предизвикуваат болка.

---