Состојки на бобинки од аронија во тенџере
од topfruits Објавено на 11 ноември 2011 година Ажурирано на 22 октомври 2020 година
На Берина од аронија, исто така наречен аронија или црн (благороден) планински пепел е еден од Растенија од роза (Роза-цеа).
А. висока содржина на танин, овошна киселина и пектин се типични за сите растенија од рози (на пример, розови колкови). Врз основа на танинот Содржина на танинска киселина Бобинки од аронија имаат курва, сладок и кисел вкус, сличен на незрелите боровинки, и имаат адстрингентно дејство, поради што не се нужно погодни за директна потрошувачка. Сите бобинки и диви плодови не снабдуваат со витамини, минерали и овошни киселини во избалансирана форма. Некои видови, како што е аронијата, содржат Пектин со диетални влакна, што е особено ефикасно во желудникот и цревата. Природниот шеќер во дивите бобинки е поздрав Овошен шеќер. Во аронијата и некои сродни видови диви овошја, сладоста потекнува Сорбитол, замена на шеќер погоден за дијабетичари. Сорбитолот е исто така подобар избор од шеќерот во домаќинството за здравјето на забите и за спречување на расипување на забите.
Аронијата особено се карактеризира со нивната висока содржина на антоцијанин, што ги прави толку пожелни за прехранбената индустрија како природен извор на боја. Преку дополнителното висока содржина на активни супстанции на витамин П. тие се исто така важни за здрава исхрана. Содржината на е исто така особено висока Витамини (Албрехт 1996). На пример, 100 g од овие плодови треба да бидат доволни за да се покријат просечните потреби за фолна киселина (Albrecht et. Al. 1993). Покрај тоа, тие исто така содржат многу Витамини и минерали (Albrecht 1996), од последното главно железо (Albrecht et. Al. 1993), содржината на јод е исто така релативно висока. Во споредба со релативно висока содржина на шеќер од приближно 10% се појавува Киселост приближно 1% како релативно низок. Покрај тоа, содржината е пектин до 0,75%, додека Содржина на танин се намалува со зголемување на зрелоста од 0,6 на 0,35% (Фридрих, Шурихт 1985).
Компаративна Комплетен преглед на состојките на аронијата Во споредба со морето, розовиот колк, црната рибизла и женшен, се дадени следниве табели (извор: Албрехт и др. (1993), дел 1, дел 2:
состојки
Препорачан дневен внес
Содржина во овошјето во mg/100 g сува материја