Совет 1 Како да готвите суфле од месо

Сè за сè

Совет 1: како да готвите суфле од месо

Совет 1: како да се готви суфле од месо

Кинески готвачи - одлични мајстори му даваат на производот каква било форма, текстура и конзистентност. Можеби само Французите можат да се натпреваруваат во ова. Токму тие измислија да го претворат месото во лесна воздушна маса - суфле.

Ти треба

• • За суфле од телешко месо:
  • 600 гр телешко филе;
  • 200 гр урда;
  • 2 јајца;
  • 3 лажици путер;
  • 2 лажици рендано сирење;
  • 2 парчиња бел леб;
  • четвртина чаша млеко;
  • сол
  • За суфле од месо со пушена сланина:
  • 500 грама говедско месо;
  • 500 грама свинско месо;
  • 50 грама пушена сланина;
  • 1 чаша млеко;
  • 2 кромид;
  • 2 лажици пченично брашно;
  • 11 јајца;
  • 2 лажици растително масло;
  • Сол;
  • црн мелен пипер.
  • За суфле од црн дроб:
  • 1 кг говедско црн дроб;
  • 100 грама путер;
  • 2 јајца;
  • Брашно
  • сол
  • мелен црн пипер.

  прирачник

  Телешко тепче леб парче млеко, измијте го месото, исечете го преку мелница за месо месо, леб и урда. Одделете ги жолчките од протеини и додадете сецкани жолчки, 2 лажици. омекнат путер, сол и измешајте ги заедно. Изматете ги протеините и измешајте го меленото говедско месо со протеините, обидувајќи се да не ги преципитирате и правејќи ја смесата бујна.

  Тријте сирење на голем ренде и загрејте ја рерната на 200 ° C. Земете калапи за колачи и кекси, ставете ги во масло, ставете ја смесата со месо, посипете ги со сирење, ставете ги во рерна и печете 15 минути . Потоа извадете ги калапите од рерната, изладете ги и извадете ги од нив Суфле. Послужете со сос и зеленчук.

  месо Суфле Истурете ја со пушена сланина низ мелницата за месо, додадете свинско и говедско месо, млеко, измешајте и ставете го во фрижидер еден час. Ситно исецкајте го кромидот и пржете неколку минути додека не порумени. Исечете пушеле говедско месо во мали парчиња, додадете брашно на кромидот, измешајте нежно, потоа - три јајца, сол, бибер и дојка.

  Измешајте ја добиената маса со мелено месо, варете осум јајца. Загрејте ја рерната, подмачкајте го садот за печење и ставете половина од тоа во рерна Суфле, одозгора положи осум јајца, лесно турнете ги внатре Суфле, затворете ги јајцата во втората половина Суфле. Истурете вода на садот за печење, ставете го таму и печете во рерна еден час.

  Извадете го калапот од рерна, изладете го, ставете го внимателно Суфле на табла, исечете ги на делови (секој дел треба да биде на јајцето), наредете ги парчињата на плочи, украсете со зеленчук, послужете со лут сос и краставица.

  Суфле на црн дроб Промовирајте го црниот дроб под ладна вода, суво, исцедете го преку мелница за месо, додадете омекнат путер, малку брашно за густина, сол, бибер, јајца. Измешајте ја масата со миксер или во мешалка. Загрејте ја рерната, намастете го плехот со масло или покријте го со хартија за печење, ставете ја смесата на плех, ставете ја во рерна и печете 20-30 минути.

  Совет 2: "брод" закуска со месо

  Мезе закуска "брод", и покрај фактот дека се состои од месо, многу нежна и лесно сварлива. И, ако сакате да го направите зачинет, украсете ги аглите со кисел зеленчук. Јадењето е одлична награда за празничната трпеза.

  

  Ти треба

  • - Говедска пулпа - 0,5 кг,
  • - Свинска каша - 0,5 кг,
  • - пушена сланина - 100 грама,
  • - Круша - 2 парчиња,
  • - Брашно - 2 лажици. л.,
  • - Млеко -1 чаша,
  • - Јајце - 3 парчиња,
  • - Растително масло за пржење,
  • - сол,
  • - црн мелен пипер по вкус,
  • Краставици.

  прирачник

  Целото месо, вклучително и половина од пушената сланина, поминува двапати низ мелницата за месо и додава млеко во филот. Додадете го кромидот во златна боја и додадете брашно во тавата. Кул и ставете мелено месо.

  Изматете го јајцето со жица за матење со сол и црн пипер. Се меша со фил. Подмачкајте ја формата со масло и додадете мелено месо.

  Печете во рерна загреана на 180 степени 45 минути. Суфлето превртете го во сад. Кисела краставица ја олупи кожата и се сече на ленти, остатокот од пушената сланина се сече на тенки ленти. Украсете ги со готовиот оброк.

  Совет 3: Исхрана за холециститис

  Холециститисот е воспалително заболување, болест на жолчното кесе, која игра важна улога во дигестивниот систем. Болеста има негативно влијание врз здравјето на луѓето. Диета со холециститис е предуслов за лекување на болеста. На пациентот му се препорачува разновидна и здрава диета, која содржи протеини, минерални соли, витамини и јаглехидрати.

  

  Правилна диета со холециститис

  Примерно мени за тој ден

  Забранети производи

  Совет 4: како да подготвите ролна од капиталот

  Буквално секој фрижидер има преостанати производи што не сакаат да јадат и се срамота, и крцкајте ги мозоците додека не замислите да готвите. Излезот од оваа ситуација може да послужи како месо од месо. Само готви и послужи поздрава од современата колбас, јасно стави до знаење што се случи.

  

  Ти треба

  • Пилешко филе - 150 грама;
  • Филе од патка - 100 грама;
  • Филе месо од гуска - 100 грама;
  • Сирење белешки сирење - 50 грама;
  • Крем - 25 грама;
  • Белки од јајца - 2 парчиња;
  • Конзервиран зелен грашок - 50 грама;
  • Шунка - 50 грама;
  • Говедско црн дроб - 25 грама;
  • Омилен букет билки и зачини.

  прирачник

  Филетите на сите птици мора да бидат во температура на одмрзнување и да се исплакнат. Истурете во тава, истурете вода, сол и варете ја на подготвеност. Ако не беа пронајдени филети од патка и гуска, можете само да додадете повеќе пилешко или да ги замените со мисирка.

  Црниот дроб на говедско месо исто така мора да се одмрзне, да се исплакне, да се отстрани вишокот маснотии и да се филтрира и да се натопи во млеко по неколку часа. Ова ќе го отстрани горчливиот вкус и ќе додаде дополнителна мекост на црниот дроб. Тогаш мора да се варат, одделени од месото на птиците.

  Следниот чекор е темелно да ги исечете сварените филети и црниот дроб: поминете ги низ мелница за месо или користете процесор за храна. И тепајте темелно, давајќи им суфле за конзистентност.

  Бришење на сирење на ситен ренде; грашок исцеди вишок течност. Исечете ја шунката на мали коцки. Зелените треба темелно да се исецкаат. Одделете ја белката од жолчката. Додадете зачини, зелена боја, крем и изматете ги сите.

  Комбинирајте ги сите производи и измешајте темелно. Ставете ја смесата на подот за да се пече, дајте му калап за рулет и запечатете го во филм.

  Загрејте ја рерната на термометар на 150-170 степени и ставете ролна во неа. Печете додека не се појави златно-кафеава кора.

  ---