Совет на денот Page 18 Кралицата Мери
Кога станува збор за вашето здравје, важно е да бидете соодветно информирани. И нема подобар извор од директните информации од лекарите на Медицинскиот факултет Харвард. Го лансираме Харвард Здравје, нов дел од нашата веб-страница каде експертите од Харвард ќе ве информираат за тоа што значи да се живее подолго и поздраво.
Атмосферата околу масата е важен фактор во односот на детето кон храната. Позитивно однесување, ентузијазам (дури и ако малиот се извалка или ја истури чинијата), пријатен разговор помеѓу членовите на семејството и позитивни коментари за храната придонесуваат за зголемување на апетитот кај најмалите.
На децата мора да им се верува ако велат дека се сити. До 5-годишна возраст, рефлексот на глад и чувството на ситост совршено им сигнализираат за количината храна што им е потребна, па затоа инсистирањето да јадат сè од чинијата, само ги менува нивните природни инстинкти и ги предиспонира за дебелина.
Анемијата како резултат на недостаток на железо е многу честа кај адолесцентите и влијае на имунитетот на телото, ја намалува отпорноста кон инфекции и ги намалува интелектуалните перформанси. Исхраната кај младите треба да биде богата со црвено месо, масна риба, јајца, житарки збогатени со железо, грав, леќа, интегрален леб, лешници, суви кајсии. Покрај тоа, производите со висока содржина на витамин Ц (зелена боја, цитрус) ја олеснуваат апсорпцијата на железо од цревата.
Пубертетот и адолесценцијата се периоди со најголема потреба од калциум во целото постоење на индивидуата, вкупната коскена маса се зголемува за 45%, а коските се зголемуваат и во должината и во густината. Млечните производи (млеко, јогурт, сирење, пармезан) се најбогатиот извор на калциум, со зголемена апсорпција и ефикасност како резултат на истовремено присуство на витамин Д.
Повторно дефинирајте го точниот дел! Тековната амбалажа бара прекумерна потрошувачка. Многу ретко храната содржи еден дел, дури и овошјето е поголемо и поголемо; сè уште сметаме дека сме јаделе едно јаболко, без оглед дали има 300 гр или 150 гр. Доза на безалкохолен пијалок има 330 мл, иако точниот дел е 250 мл, а откако ќе се отвори, ќе се конзумира во целост.
Купете „паметно“: направете список со сите производи што ви требаат и обидете се да го почитувате. Акции колку што е можно почесто, 2 пати неделно за основна храна и купувајте леб, зеленчук и овошје на секои 2 дена, по можност од пазар и во сезоната.
Етикетата за храна може да ни обезбеди важни информации од нутриционистички аспект, под услов да знаеме како да ја дешифрираме. Состојките се наведени во опаѓачки редослед според количината во која се користеле, а првата е најзастапна. Калориската содржина е изразена во килоџули (kJ) или калории (kcal, cal) содржани во 100 g производ. 1 калорија = 4,2 kJ.
Правилно јадење значи да се организирате, да имате адекватни производи при рака, да избегнувате непотребно изложување на кулинарски искушенија и, последно, но не и најважно, да се откажете од изговорите и објаснувањата пронајдени за повеќекратните отстапувања од принципите на здрава исхрана.
Суштински услов за правилно пржење е употребата на голема количина на масло, кое целосно ја покрива храната и го ограничува натопувањето со маснотии. Од нутриционистички аспект, тортата е несварлива и неоправдано ја наплатува калориската вредност на храната, затоа користете ја што е можно поретко.
Дали знаевте дека путерот е најчувствителна на топлина маснотија и мора да се стопи, а не да се пржи? Над 120 ° C потемнува и ослободува агресивни материи за дигестивниот тракт (акролеин), осомничени дека предизвикуваат рак.
Пржењето вклучува врело масло во кое се воведува храната што треба да се готви.Видот на маснотии што се користи за пржење е многу важен, не сите се подеднакво отпорни на загревање. Температурата на која маснотиите почнуваат да се деградираат и испуштаат чад се нарекува критична температура и не треба да се надминува бидејќи се појавуваат токсични соединенија со канцероген ризик.
Вок тавата доаѓа од азиската кујна, а нејзината конусна форма ја намалува површината за контакт со храната со основното масло. Тоа вклучува врел оган и кратко време за готвење; месото и зеленчукот исечени на тенки парчиња се подготвуваат брзо, без да се менува нивната структура или содржината на хранливи материи.
Готвењето на пареа е идеално за зачувување на витамини и минерали во зеленчукот, бидејќи не постои ризик од нивно ширење во вода. Исто така, ароматичните супстанции остануваат недопрени и вкусот на храната е супериорен во однос на класичното вриење. Недостаток на директен контакт со вода спречува прекумерно отекување и модификација на влакната, така што парен зеленчук ќе ја задржи нивната конзистентност малку крцкава.
Скара е метод што дозволува вишок маснотии да се исцеди од месото, но ги суши производите. Избегнувајте прекумерно заруменување (формирање на кафеава јагленосана кора), бидејќи има канцероген потенцијал, иако добиената количина на бензопирен е минимална и недоволна за навистина да влијае на здравјето. Избегнувајте скара со јаглен и за безбедност користете електрична решетка или тава за пржење што спречува директен контакт помеѓу месото и пламенот.
Обидете се да не го продолжувате термичкиот третман на протеините премногу затоа што витаминот Б12 е чувствителен на топлина; Средно вареното месо се вари полесно и е побогато со витамини отколку ако е добро направено, суво и тврдо.
За да ги заштитите витамини во храната, избегнувајте контакт на витамини растворливи во маснотии (А, Д, Е) со пржено масло; гответе црн дроб (богат со витамин А) или риба (богата со витамин Д) со методи без маснотии: печени, скара, парени или задушени. Консумирајте ја течноста во која сте зготвиле месо, зеленчук или житни култури бидејќи содржи многу витамини; витамини растворливи во вода (Ц, група Б) дифузираат во вода или сок од лимон.
Кутиите третирани со UHT може да се чуваат на собна температура подолго време (3-6 месеци), но по отворањето мора да се чуваат во фрижидер и да се консумираат за неколку дена. Во случај на пастеризирана храна, гарантниот период е неколку дена до максимум 2-3 недели, со основен услов производот да се чува во фрижидер во текот на целиот овој интервал.
Пубертетот е процес на трансформација на детето во возрасна личност, заедно со физичкиот развој на телото што достигнува зрелост. Во овој период стапката на раст е повисока отколку во кое било друго време од постоењето на индивидуата, освен за првата година од животот. Тинејџерот расте за 20% во висина и ја удвојува својата тежина за само неколку години.
Еве една тажна и истовремено застрашувачка вистина: дебелите деца подоцна стануваат адолесценти и дебели возрасни. Кај децата, како и кај возрасните, дебелината честопати се поврзува со други хронични заболувања: дијабетес, висок холестерол во крвта, висок крвен притисок, скратен животен век. Повеќето родители ги занемаруваат овие сериозни проблеми и се фокусираат само на естетското и социјалното влијание што го имаат вишокот килограми.
Позитивно искуство за детето во врска со неговиот однос кон храната може да биде неговото вклучување во процесот на подготовка на храна, тој со задоволство ја конзумирал храната што ја зготвувал, од гордост што направил нешто вкусно.