Совет на денот Page 6 Кралицата Марија
Кога станува збор за вашето здравје, важно е да бидете соодветно информирани. И нема подобар извор од директните информации од лекарите на Медицинскиот факултет Харвард. Го лансираме Харвард Здравје, нов дел од нашата веб-страница каде експертите од Харвард ќе ве информираат за тоа што значи да се живее подолго и поздраво.
Направете навика да ја замените храната сол со природни зачини: рузмарин, мајчина душица, оригано, магдонос, копра, лук, кромид, лута пиперка, рен итн. Тие даваат супериорен вкус и вкус на храната, го стимулираат варењето и спречуваат задржување на течности што солта може привремено да ја предизвика. На крај, но не и најмалку важно, ароматичните билки имаат дезинфекциска моќ врз цревата, најчувствителниот сегмент во лето.
Бобинки - малини, капини, јагоди, боровинки - се исклучително богати со антиоксиданти со тоник, антибактериски, антиканцерогени и анти-стареењето својства, се вистински "лекови". Високата содржина на витамин Ц, калиум, фолна киселина и влакна ги препорачува за одржување на фигурата, спречување на запек и задржување на течности. Покрај тоа, тие имаат низок внес на калории.
Лубеницата го подобрува задржувањето на течности и целулитот со содржина на калиум, а неговата калориска вредност е слична на другите овошја: 35 кал/100 гр диња и 50-55 кал/100 гр диња. Обрнете внимание на количината што ја консумирате, ограничете се на 1-2 парчиња/ден ако имате проблеми со фигурата или користете ја како закуска, а не поврзана со друга храна. Не заборавајте на комбинацијата диња-пршута од италијанската кујна, таа е вкусна, здрава и сезонска.
Парче диња (150 гр.) Обезбедува 2500 микрограми бета-каротен, односно потребната целосна дневна доза, но и други корисни биофлавоноиди и фитонутриенти. Во лубеницата, покрај провитаминот А, наоѓаме и ликопен, пигмент со антиоксидативно дејство и заштита на кожата од дејството на ултравиолетовите зраци.
Праските ја забрзуваат интестиналната активност, го стимулираат лачењето на желудечниот сок и го подобруваат бавното или отежнато варење, додека кајсиите преку содржината на калиум и калциум ја елиминираат несоницата и астенијата. Тие се овошје со ниска калорична содржина и низок гликемиски индекс, шеќерот во нивниот состав се апсорбира бавно и следствено може да се користи при слабеење.
Лубеницата или црвената лубеница е 95% вода, претставува навлажнувачка и освежувачка храна за летната сезона. Иако не содржи многу шеќер (6-10%, во зависност од асортиманот) има вкусен вкус поради ароматичните супстанции во неговата структура, што ги стимулира пупките на вкус на одреден начин.
Кајсиите, праските и нектарините ја должат својата портокалова боја на големата количина бета-каротен (провитамин А кој ја штити кожата и обезбедува побрз потемнување). Покрај тоа, тие содржат витамин Е, единствените не-мрсни производи кои имаат витамини растворливи во масти и витамин Ц. Така, тие имаат заштитно дејство на кожата и мукозните мембрани, но исто така го стимулираат имунитетниот систем на организмот.
Модар патлиџаните се богати со растителни влакна и антиоксиданти и нискокалорични, под услов да не се пржат или да се мешаат со многу масло. Поради сунѓерестата текстура тие можат да апсорбираат голема количина маснотии, затоа консумирајте ги во чорби, печени или на скара со сок од лимон и многу малку масло.
Пиперките, без оглед на бојата, се одличен извор на витамин Ц, витамини од групата Б (Б6 и фолна киселина), калиум, магнезиум, железо и калциум. Богато е со биофлавоноиди, растителни пигменти кои спречуваат рак, антиоксиданти и растителни стероли со корисен ефект врз здравјето.
Спротивно на популарното верување, бојата на бугарската пиперка не влијае на внесот на калории. Црвената пиперка не само што не дебелее, туку има 2 пати повеќе витамин Ц и 6 пати повеќе бета-каротен (провитамин А кој ја штити кожата и обезбедува побрз тен) отколку зелениот. Консумирајте го со доверба за убава кожа.
Краставицата е богата со вода (95%) и екстремно нискокалорична (12 кал/100 гр.), Како зеленчук погоден за рехидратација и ладење во текот на летото. Исецкајте го свеж, со јогурт или во салата.
Тиквички - со 94% вода, се малку калорични, но богати со фолна киселина, витамин Ц, калиум и бета-каротен (провитамин А). Помага при слабеење и елиминирање на задржувањето на водата во ткивата, имаат антиоксидативно дејство и го одржуваат здравјето на кожата и мукозните мембрани. Тие можат брзо да се претворат во салати ако ги исечете на тенки парчиња, ги ставите малку на скара и потоа ги зачините со масло, лук и копра.
Drinkвезден пијалок на летото треба да биде сок од домати со мраз - има само 60% од калориите на сокот од портокал, но повеќе минерали, витамини и фитонутриенти.
Доматите содржат калиум, витамин Ц, растителни влакна и се најбогатиот природен извор на ликопен, фитонутриент кој ја штити кожата од стареење и штетното дејство на ултравиолетовите зраци. Не дозволувајте ниту еден летен ден да помине без да јадете домати; исечете ги на мали парчиња и измешајте ги со малку маслиново масло за да ја зголемите апсорпцијата на ликопен (кој е растворлив во масти).
Дали знаевте дека доматите, преку фитонутриентот наречен ликопен, ја штитат кожата од стареење и негативниот ефект на ултравиолетовите зраци?
Дали знаевте дека сардините (вклучувајќи сардини во конзерва), покрај омега-3 есенцијалните масни киселини, содржат многу железо и калциум?
Обезмастеното млеко и млечните производи го намалуваат ризикот од остеопороза затоа што се богати со калциум, а истовремено присуство на витамин Д ја зголемува неговата интестинална апсорпција.
Ставете свеж, сезонски зеленчук во летната диета: тиква, бугарска пиперка, краставици, домати, модар патлиџан, зелка, боранија. Дури и ако во романските кулинарски традиции компирот е основен, навикнете се да јадете други видови свеж зеленчук, скара, печена или пржена со малку масло (за да бидат здрави, тие мора да останат „ал денте“, што значи силен крцкаво).
Во лето, можете да ја намалите количината на храна на секој оброк - 4-5 полесни закуски за варење во текот на денот, отколку 2-3 јадења изедени еднаш. Можете да јадете овошје за појадок, салата, свежо сирење или јогурт за ручек и да ја оставите рибата со многу зеленчук за вечера.
Воспоставете редовен распоред со 3 главни оброци изедени тивко, мирно. Уникатен, изобилен оброк, консумиран навечер, само го зголемува обемот на желудникот и доведува до зголемување на телесната тежина.