Совети Подгответе, варете и замрзнете ги бриселските зелки правилно

Подготовката на зеле од Брисел е лесна! Прочитајте ги сите важни совети и трикови на bildderfrau.de.

Конечно е време повторно за бриселските зеле! За да може зеленчукот да се чисти почесто во согласност со сезоната, составивме корисни совети - вклучувајќи информации за набавка, складирање и подготовка!

За многу Германци, бриселските зелки се еден од најпопуларните зеленчуци. Сезоната исто така треба да се користи многу! Зачинетите цвеќиња се собираат помеѓу септември и март, што секогаш зависи малку од времето. Сепак, главната сезона е ноември и декември. Премногу малку време да го донесат вкусниот зеленчук на масата! За да можете да уживате во сезоната во целост, ние составивме секакви корисни информации за вас подолу: Како вас Најдобар начин да се подготват зеле од Брисел, што треба да размислите при купувањето и многу повеќе.

Подгответе бриселско зеле: Бидете сигурни дека тоа го правите почесто!

Бриселските зелки треба да завршат многу почесто на плочите за време на нивната кратка сезона. Причината е многу едноставна: зелките од Брисел се неверојатно здрави. Тој е полн со витамин Ц, кој го поддржува нашиот имунолошки систем, особено во студените денови од годината. Богат е и со фосфор, калиум, фолна киселина, железо и витамини Б1, Б2 и Б6. Бидејќи зелките од Брисел се исто така богати со антиоксиданси, тие се исто така голем дел од антиинфламаторната диета.

И сега добра вест за секој што се грижи за својата витка фигура: Со 0 g маснотии, 4 g јаглени хидрати и 36 калории на 100 g бриселско зелје се исто така одлична состојка во диетата.

Купете ги зелките од Брисел: што да разгледате

Секој во супермаркетот треба внимателно да ги прегледа бриселските зелје пред да заврши во количката. Ако лисјата се веќе исушени, темни или жолти дамки, подобро е да не пристапувате до нив. Овие бриселски зелки веројатно се чуваат погрешно или предолго. Можете да ги препознаете свежите бриселски зелки со фактот дека зелените лисја се цврсто затворени во топче, а исечената површина е мазна и лесна. Ако е можно, цвеќето не треба да попушта кога ќе се притисне.

Регистрирајте се сега за сликата на билтенот за жени

Нашите најдобри вести, загатки, рецепти и водичи за оваа недела за вас преку е-пошта и бесплатно.

Како правилно да ги чувате зелките од Брисел

Бриселските зелки се најпријатни во ладна средина. Најдобро е да се чува во преградата за зеленчук во фрижидерот. Сепак, зелките од Брисел се исклучително чувствителни на етилен, бидејќи зрее особено брзо и соодветно венее. Затоа е подобро да не чувате во фрижидер покрај јаболка, авокадо и домати. Најдобро е да се подготват зеле од Брисел најдоцна четири до пет дена по купувањето.

Чистење на зелките од Брисел: толку е лесно!

Пред да продолжите со подготовката на бриселските зеле, прво треба малку да го исечете дршката. Цветовите на бриселските зеле растат - слично на грозјето - на дебели стебла на растенијата и се рачно се сечат на долниот дел за време на бербата. До моментот кога бриселските зеле ќе завршат во кујната дома, долниот дел може веќе да се исуши - затоа: намалете го.

Надворешните лисја треба внимателно да се отстранат со прстите. Сега пресечете го дршката напречно со остар нож, така што зелката може да се готви рамномерно и, пред сè, многу побрзо. Меѓутоа, ако зелките од Брисел не се готват цели, овој дел може да се изостави. Во следниот чекор, ставете ги сите бриселски зеле во сито и исплакнете под млаз вода.

Готвење зеле од Брисел: вистинско времетраење и вредни совети

За да готвите бриселските зелки, треба да загреете голем тенџере полн со солена вода. Веднаш штом водата ќе дојде до точка на вриење, додадете зеле од Брисел и намалете ја на средна топлина. По околу 5 до 7 минути готвење, зелката е пријатно цврста за гризнување и може да се извади од водата со размахване. Ако не сте го исекле стебленцето, времето за готвење треба да се продолжи на 12 до 14 минути.

Наш совет:

Ставете бриселско зелје во сад и додадете 1 лажица путер. Зачинете со малку сол, бибер и рендано морско оревче и уживајте.
Ако додадете малку шеќер во водата за готвење, можете да ја омекнете силната арома на зелка и да спречите горчлив вкус.

Исто така вкусно: пржете или печете бриселско зелје

Кога се готват, зелките од Брисел се вистинска класика! Но, станува и особено вкусно кога се пржи. За да го направите ова, исецкајте ги исчистените бриселски зелки по желба и едноставно пржете на масло. Колку долго треба да се пржи зелката, зависи од тоа колку е мала претходно исечена. Преполовените или четвртина глави траат околу седум до десет минути со затворен капак. Кога се печени, во бриселските зелки се развива слатко-арома, која е дополнета со пржени коцки сланина или печени бадеми.

Бриселските зелки се одлични и како состојка во тепсија. За да го направите ова, едноставно исчистете ги цветовите и исечете ги на половина по желба, а потоа печете ги во рерна со други состојки долго време. На пример, го препорачуваме овој вегетаријанец, бриселски зеле, гратин со компири - едноставно вкусен!

Јадењето зеле од Брисел сурово: Само делумно се препорачува

Десно напред: Суровите зеле од Брисел не се отровни, но исто така не се варат особено лесно. Тешка е во стомакот и, како и другиот зеленчук од зелка, предизвикува гасови. Ако сакате да користите бриселско зелје како состојка во салата, треба или накратко да ги подготвите претходно или да ги рендате сурови. Значи, станува сварлива. Особено е вкусна крцкавата салата од кеale со сурови никулци од Брисел и пармезан.

Бриселските зелки нека бидат сварливи

Говорејќи за тоа да биде здраво: некои чувствителни стомаци не реагираат добро на бриселските зелки. Ако сè уште не сакате да се одречете од уживањето, можете да искористите неколку трикови за да го направите зеленчукот повеќе сварлив. Комбинирајте ја зелката со семе од анасон, ким или анасон кога ја подготвувате.

Замрзнување на бриселските зелки: ова е најдобриот начин да се направи тоа

За жал, зелките од Брисел се достапни само за кратко време. Ако сакате подоцна да подготвите зеле од Брисел, можете едноставно да ги замрзнете. За да го направите ова, исчистете го како што споменавме погоре и претходно сварете го во солена вода само три до четири минути, а потоа замрзнете го во делови во контејнер за чување храна. Можно е и складирање во вреќа за замрзнувач. Ако сакате да спречите бриселско зелје да се залепи при замрзнување, можете исто така да ги раширите бланшираните глави на дрвена табла и да ги оставите да замрзнат за половина час - само тогаш ставете ги во конзерва или торба за замрзнување.

Бриселско зеле: омилена состојка есен и зима

Лесен за подготовка, вкусен по вкус и згора на тоа, толку здрав: Има навистина повеќе од доволно причини зошто треба да го спомнувате зеленчукот, исто така познат како „зелка од Брисел“, почесто во текот на неговата сезона од ноември наваму.

Сите други рецепти и други совети за популарните бриселски зелки можете да ги најдете на нашата страница за теми.

Тука ќе најдете препораки за филмови, божиќни рецепти и креативни идеи за размислувачката сезона на доаѓањето.