Совети за готвење за модар патлиџан

Области за одгледување

модар патлиџан, модар патлиџан

складирање
Модар патлиџаните треба да се чуваат на ладно место, но не и во фрижидер - најмногу една недела.

подготовка
Модар патлиџаните не се лупат. Само стилот на пристап и сите кафеави, потонати области се отсечени.
Интерфејсите треба да се нанесуваат со сок од лимон или масло ако сакате да спречите појавување на кафеава боја.
Ако не ви се допаѓа малку горчливиот вкус, можете да ги исечете модрите патлиџани на парчиња и да ги зачините со сол. По околу 30 минути, водата и горчливите материи беа извадени од стаклата. Потоа, тупнете ги парчињата суви и обработете ги

Нутрициона вредност 100 грама содржат 25 калории - 105 џули.
1 грам протеини, 4 грама јаглехидрати
Витамини Би, Б2 и Ц.
10 mg калциум и 1 mg железо
Ако ги подготвите без маснотии, тие се погодни за диета. Тие имаат подобар вкус со маснотии (зачинети), но потоа имаат тенденција да цицаат доста.

опциите за подготовка

не јадете сурово!

печено месо
Испржете ги парчињата во делови во врело масло во тава - па исцедете ги на кујнска крпа. Модар патлиџаните влечат многу маснотии!

пире
За да го направите ова, исечете го овошјето на половина и печете во рерна на 225 ° C околу 20 минути.

Поголемите модри патлиџани исто така може да се полнат и/или да се ретираат.

Манџа
Не посолувајте модри патлиџани претходно.

соодветни гарнитури
Сосови од јогурт со лук

Области за одгледување
Африка, Холандија и сите медитерански земји

Модар патлиџан
Нискокалорични ориентали

(помош) - модри патлиџани се идеални за лесна летна кујна и може да се подготват на различни начини.
Нискокалоричниот овошен зеленчук има одличен вкус со кускус, како антипасти на скара, во растителни шпагети и со лазањи.
Добро е позната ориенталната паста од модар патлиџан Бабагануш со сусам, лук и сок од лимон.
Кремното натопување оди добро со зеленчук, јагнешко месо и багета.
„Овошјето од јајца“ може да се наполни и со мелено месо, ориз, булгур или зеленчук.
За да го направите ова, зеленчукот едноставно се сече на половина, се отстранува пулпата, се меша со фил и се пече срдечно со сирење.
Благата до малку пикантна арома на модриот патлиџан оди добро со месо, риба, морски плодови и медитерански состојки како маслиново масло и фета.
Покрај тоа, месниот зеленчук не треба да недостасува во медитеранските класици како рататуј и мусака.

Ако сакате да подготвите модри патлиџани без нивна кора, можете или да ги излупите или да ги готвите како домати.
Исто така, можно е да ги испечете во рерна 20 минути на 200 ° C и потоа да ја излупите излупената кожа со нож.
Со неколку прскања сок од лимон или масло, пулпата останува убава и бела дури и при готвење.
Модар патлиџанот не треба да се јаде суров, бидејќи може да содржи штетна состојка соланин.
Резултатот може да биде гадење и гастроинтестинални поплаки.

Се верува дека патлиџаните потекнуваат од Источна Азија.
Оригиналната модар патлиџан имала жолто-бела боја и потсетувала на јајце-кокошка - па оттука и името „модар патлиџан“.
Тие се растенија од ноќна сенка (Solanaceae) и се тесно поврзани со домати и компири.
Кожата обично е обоена црвена до црно-виолетова, мазна, цврста и сјајна.
Во белата каша има меки семиња што можат да се јадат.
Зеленчукот се состои од над 90 проценти вода и затоа е исклучително нискокалоричен.
Содржи витамини од групата Б, фолна киселина и богато е со минерали како калиум.

Само зрели и свежи модри патлиџани спаѓаат во кошницата за купување.
Можете да препознаете свежо овошје по мазната, сјајна кожа и остра зелена матица.
Кога е зрело, лушпата попушта малку со лесен притисок со палецот.
Ако месото има кафени дамки, зеленчукот се чува премногу долго или е презрел.
помош, Хајке Кројц

Рецепти од модри патлиџани