Совети за исхрана - Тајна Вики

тајна

Оваа статија дава совети за тоа како да јадете добро или подобро. Меѓу другото, се занимаваме со прашањата колку често треба да јадете нешто во текот на денот, што јадете и кои адитиви се во вашата храна.

Содржина

  • 1 број на оброци на ден
  • 2 храна
    • 2.1 Gитни производи
    • 2.2 Зеленчук и мешунки
    • 2,3 овошје
    • 2.4 Месо, риба и јајца
    • 2,5 масти
    • 2,6 шеќер
    • 2.7 Минерали и елементи во трагови
  • 3 нутриционистички правила
  • 4 Други
    • 4.1 глутамат
    • 4.2 Алуминиумски адитиви
  • 5 Бидете активни
    • 5.1 Онлајн курсеви
    • 5.2 Интернет конгреси
    • 5,3 книги
  • 6 Дополнителни информации
    • 6.1 напис
    • 6,2 Видеа
    • 6.3 Филмови
    • 6.4 Аудио
    • 6.5 Веб-врски

1 број на оброци на ден

Постојат различни препораки за оптимален број оброци на ден. Целта, сепак, е во голема мера иста: да се снабди телото со доволно енергија (калории и витални материи) рамномерно во текот на денот со цел да се задржи концентрацијата и перформансите.

Со цел да се постигне оваа униформност и да се избегнат тесните грла во снабдувањето со хипогликемија, честопати се препорачува да ги делите оброците на 6 (мали) порции.

Бидејќи поголемите делови можат да натераат на органите за варење и циркулацијата, ова звучи логично на почетокот. Сепак, честите оброци исто така имаат огромна неповолност: панкреасот може да произведе помалку дигестивни ензими.

Се додека главно јадеме сурова храна, тоа не е важно. Сепак, за луѓето кои главно консумираат загреана храна, леб, тестенини и печива, ова може брзо да доведе до хипогликемија и недостаток на дигестивни ензими.

Преку современи истражувања на исхраната, разработени се различни односи, со кои може да се постигне рамномерно снабдување со енергија и ензими и покрај храната на цивилизацијата. Главниот начин да го направите ова е да започнете секој оброк со неколку гриза храна богата со протеини (месо, риба, млечни производи или мешунки) или ореви. На овој начин, стабилно се снабдувате со 2 до 3 оброци дневно.

Доколку ви треба закуска помеѓу 2 до 3 оброци, ви препорачуваме свежо овошје или зеленчук, како и јаткасти плодови, по можност малку никнувани или натопени во вода најмалку 30 минути.

Заситеноста на телото се зголемува со консумирање производи од цели зрна и со додавање на добро масло за јадење во оброкот.

Последен совет: треба да внимавате да не мешате глад со жед. Многу луѓе пијат премалку и погрешно ја грешат жедта за глад.

2 храна

Исто така, клучно е да се избегнува индустриски произведена храна и шеќери Разновидност на храна, тој јаде. Бидејќи ова влијае на составот на цревните бактерии и тоа има одлучувачко влијание врз мозокот, благосостојбата и имунитетот. Откриено е дека од повеќе од 1.000 различни бактериски соеви во минатото, повеќето луѓе денес чуваат само дел од нив во цревата.

2.1 Gитни производи

Зрнестите производи го сочинуваат најголемиот дел од исхраната на просечен Германец. Според препораката на германското друштво за исхрана, околу 40 проценти од храната што се консумира секој ден треба да биде житни производи.

Современото движење на храна за виталноста, јасно е дека сепак, на исушените и печените зрна недостасува голем дел од нивната виталност и ензимите за варење што им се потребни. Затоа свежите зеле направени од жито и жито натопено преку ноќ се поскапоцени за организмот и полесно се варат.

Во натопена состојба, глутенот (лепак протеин) во житото исто така се претвора така што повеќе не може да го оптеретува цревниот тракт. Зголемената нетолеранција на глутен кај популацијата јасно ја покажува важноста на натопувањето на житарките.

Rainитото го снабдува телото првенствено со јаглехидрати, витамини од групата Б, минерали (на пр. Магнезиум и железо), дигестивни ензими, влакна и протеини. Овие состојки кои промовираат здравје се наоѓаат целосно во незагреано, натопено жито. Кога се загреваат, витамини и ензими се губат.

Овесот, на пример, е многу подобар од пченицата за ефтин, бавен пораст на нивото на инсулин: 3-дневен режим на овесна каша е почеток на успешен режим антидијабетес. [1]

2.2 Зеленчук и мешунки

Зеленчукот и мешунките му обезбедуваат на организмот витамини (особено витамини А и Ц), минерали (на пример цинк и калиум), влакна, протеини и јаглехидрати.

Мешунките (варен) и зелен лиснат зеленчук се особено богати со протеини. Ова е особено важно за вегетаријанците и веганите. Лиснат зеленчук треба да се консумира суров за да се зачуваат вредните ензими. За ова е потребен моќен мешалка со најмалку 28,000 вртежи.

Грав од соја содржат 18 проценти масло и 38 проценти протеини, витамини Е и Б. Соја производи се, на пример, мисо, тамари, тофу (соја сирење), темпе, соја сос или германски вкус „Маги“. Повеќе за сојата, на пример, овде.

Сепак, производите од соја не треба да се трошат премногу бидејќи тоа може да доведе до алергии. Оние кои сакаат да избегнат потрошувачка на генетски модифицирана храна треба постојано да преминуваат на органска храна.

Производите од соја може да содржат и хормонски активни супстанции. Покрај хормоните кои работат со тироидната жлезда, растот на градите е забележан и кај замени за млеко од соја кај деца на возраст од 2 години - предизвикани од растителен естроген. [2] Алтернативи тука вклучуваат производи од лупин. Естрогенот сам по себе не е лош, но може да влијае на вашата врска со неговиот колега, прогестерон.

  • Зеленчукот е особено вреден суров, како салата или кратко варен/попарен (бланширан). Греењето ги отвора клеточните структури кои инаку се потешки за варење.
  • Клетките на салати и зелен лиснат зеленчук добро се распаѓаат со подготовка во моќен мешалка.
  • Мешунките се отвораат со додавање нотка на сода бикарбона (оставете да зоврие, инаку има вкус на сода бикарбона) - ова исто така спречува поговорни тонови на грав и грашок (т.е. надуеност), како и ким во зелка.

2,3 овошје

Овошјето е сочно и содржи многу витамини (особено витамин Ц), минерали и растителни влакна, како и брзо достапниот овошен шеќер.

Совет:
Ако сте гладни помеѓу, јадете свежо овошје или зеленчук. Овие оброци потоа служат како закуски помеѓу оброците. Еден препорачува „2 грста на ден“, на пример 1 круша и 1 јаболко.

2.4 Месо, риба и јајца

Месото, рибата и јајцата содржат протеини, витамини (Б и Е), железо и јод (особено кај рибите).

Совет:
Купете по можност месо со малку маснотии од благосостојба на животните и заменете го месото 2 до 3 пати неделно со риби или вегетаријански јадења со производи од соја.

2,5 масти

Добрите масти се неопходни за животот: тие обезбедуваат есенцијални масни киселини. Покрај тоа, некои витамини се раствораат само во маснотии - ова се витамини А, Д, Е и К (со "АДЕК" лесно можете да го запомните ова).

Пример: Ако морковите се јадат без масло/маснотии, телото не апсорбира бета-каротен (про-витамин А) што го содржат. (Витаминот А формиран од него е добар за очите и бета-каротенот е антиоксиданс и ги штити клетките, исто така и за сончање на кожата). Сепак, ние обично внесуваме премногу маснотии директно или „скриени“ (на пример во колбаси или слатки).

2,6 шеќер

Како бел (рафиниран) шеќер, шеќерот сега се додава во многу храна и затоа е тешко да се избегне. Оштетувањето на здравјето може да се ограничи со употреба на алтернативи кои сè уште содржат природни компоненти од растенијата, како што се мед, сируп од агава, јаворов сируп, суров шеќер од трска или бонбони во чај.

Стевиа бидејќи лисјата во чајот се многу природни, додека прав обично се состои од вештачки произведена (изолирана) активна состојка стевија.

Природно вметнатите шеќери сè уште се најздрави. Половина од овошјето и половина од зелените се пире за да се направи „зеленото смути“ - тие се полнечка и лесно сварлива нутритивна бомба. Чистењето ги отвора клеточните структури за подобро искористување - нешто што честопати се случува несоодветно само ако се изџвака премногу кратко.

Овие зелени смути се исто така корисни за проблеми со варењето на храната или чувствителност на дигестивниот систем, како што се Кронова болест (хронично воспаление на цревата) или хемотерапија.

2.7 Минерали и елементи во трагови

  • калциум, магнезиум и протеини се важни за структурата на коските. Недостаток на овие супстанции може да доведе до намалување на густината и јачината на коските (остеопороза).
    • Дневната потреба од калциум од 1 грам може да се покрие со млечни производи (особено направени од сурово млеко) и зеленчук како ке k, спанаќ и брокула.
    • Премногу млечни производи или таблети со калциум за превенција од остеопороза може долгорочно да се претворат во спротивното: по неколку години, одеднаш забележавте зголемено распаѓање на калциумот од коските. Ова може да се спротивстави со конзумирање на сурови производи од млеко.
    • Дополнително снабдување со изолиран калциум во таблетите, за разлика од природниот внес преку храна, може да го зголеми ризикот од срцев удар како резултат на васкуларна калцификација за 86 проценти [4]. Исто така е Витамин Д. важен адјувант за внесување тука. Вишокот на калциум се депонира во неповолни делови од телото.
    • Секој што зема блокатори на гастрична киселина (на пример пантопразол) за металоиди на долготрајна основа, треба да знае дека помалку калциум се апсорбира како резултат.
    • Таблетите со калциум (+ Вит Б) можат да бидат корисни против чешање на алергии на сонце.
  • магнезиум е важен за функцијата на срцевиот мускул. Одреден замор се должи на недостаток на магнезиум.
  • цинк е важен за имунолошкиот систем. Со диета без месо можете да ги покриете вашите потреби со овесна каша, бразилски ореви, семки од тиква и леќа.

3 нутриционистички правила

  • Бидете сигурни дека вашата храна е можно неколку процеси е обработена.
  • Правило за тоа Внес на калории сè уште е старо добро правило 40-30-30:
    40% преку јаглехидрати, 30% преку маснотии и 30% преку протеини.
  • Медитеранска диета Со нивниот висок процент на маслиново масло и ореви (зеленчук, житарици и овошје), значително поголема заштита од срцеви и мозочни удари, па дури и дијабетес отколку диета со малку маснотии (со животински масти). Тест-групите кои јаделе медитеранска диета претрпеле 30% помалку срцеви удари и мозочни удари отколку диеталната група над 5 години. Дури и дијабетисот беше намален за 40%. [5] Мета-анализа на 50 студии со 535,000 учесници во 2011 година јасно ја покажа ефективната, превентивна здравствена вредност на медитеранската диета за метаболизмот и нејзините последици. [6] Следуваше
  • На Диетата со малку маснотии и низок холестерол е мит според сегашниот статус на школата за јавно здравје на Харвард. Здравствените препораки се сумирани таму: [7]
    • Исклучување на транс масти - видете етикетирање - и избегнувајте пржена храна, бисквити и пецива сè додека ресторанот или пекарницата не можат да дадат информации дали користите маснотии без маснотии за печење/пржење.
    • Намалување на заситени масни киселини направени од црвено месо и производи со полни маснотии; Не заменувајте ја потрошувачката на месо со јаглехидрати, туку: грав/мешунки, ореви, месо од живина и риба. Путер во најголемиот дел (видете напис маст. Наместо тоа, повеќе незаситени масни киселини преку:
    • извор на омега-3 масни киселини барем еднаш на ден: Риба (лосос), ореви, масло од канола или соја, ленено семе или ленено масло или авокадо.
    • Повеќе за митот за холестерол тука
  • На „Мешавина од храна“: Докажано е дека комбинацијата од 50 проценти јаглени хидрати плус 35 проценти маснотии плус сол нè тера да изгубиме контрола во мозокот и предизвикува зависност: Оваа „мешавина од храна“ се наоѓа во хамбургери, пржени пијалаци, лебчиња со колбаси, пица и помфрит. За да ги намалите ефектите од дијабетисот, дозволете најмалку 4 часа помеѓу внесувањето на маснотии и јаглехидрати.
  • Треба да се разликува нутритивното правило „5 пати на ден овошје или зеленчук“ или „600 грама овошје и зеленчук“ 500 грама зеленчук и 100 грама овошје дневно: многу фруктоза е исто толку штетно за метаболизмот на инсулин, како и нормалниот шеќер. Метаболизмот на фруктозата во црниот дроб може да доведе до масно заболување на црниот дроб.
  • глутен-бесплатната исхрана не е секогаш неопходна; непотребно избегнување на разновидна храна може да доведе до неухранетост. Глутен главно се наоѓа во пченица, 'рж и јачмен. Оригинална, воспалителна нетолеранција на глутен (целијачна болест) е ретка; претежно има само една чувствителност и непотребната диета ја храни само индустријата.
    Истражувачите работат на фактот дека глутенот можеби не е воопшто виновник, туку протеин „АТИ“, кој е содржан во сè поголеми количини во поновите сорти пченица. [8-ми]
  • Често се препорачува за дијагностицирање на алергии на храна Тест за антитела на IgG е критикувана затоа што честопати неоправдано идентификува толку голем број алергени што погодените повеќе не знаат што да јадат. [9]
  • „Кокосово масло и други заблуди во исхраната“ е името на предавањето на проф. Микелс (Универзитет во Фрајбург), во кое се испитува возбуда за суперхрана. Наодите вклучуваат: „Кокосовото масло е чист отров“ (и заработува пари), полошо од сало; Ленено масло е најдобро домашно масло (незагреано) покрај сончогледово и масло од репка; Семето на чиа може поевтино да се замени со домашно семе од лен; Оревите се највредните ореви; Недостатокот на витамин Д е всушност распространет, но од факторот за заштита од сонце 8 тој повеќе не е формиран; Кафето е здраво.
    Нејзините изјави за маснотиите и изјавата за кокосово масло без докази се особено контроверзни: Некои велат дека има истражувачки влијанија од спонзорирање кои оживуваат одамна корегирани наоди. [10] Правилата на Нутриционистички документи се сметаат за одлучувачки. И во овој документ се прикажани други резултати со тестови на состојки. За повеќе информации за кокосовото масло, видете ја статијата Масти.

4 Други

  • Извадоци од ѓумбир, шафран и Зизифора (Видови сина нане) се отровни против клетките на ракот[11] Одржливоста на клетките на ракот на желудникот е намалена за 47% ѓумбир, 67% шафран и 88% зизифора (кога е правилно дозирана).

4.1 глутамат

Броеви Е 620-625 опише Глутамат-Додатоци. Глутамат е компонента на протеини.
Месото, сирењето и доматите можат да содржат до 20 проценти природен глумат.

Додадено, вештачки глутамат има катастрофални ефекти: го менува природното ниво на глумат во мозокот, уништува одредени области на мозокот и со тоа доведува до постојан глад, прејадување и дебелина. (Интересно, овој ефект може да се прекине веднаш во студија со помош на активна состојка развиена против Алцхајмерова болест.)

Намалена храна со маснотии обично содржат повеќе протеини - со тоа повеќе глумат и повеќе додаден глутамат за да се зголеми изгубената вредност на вкусот. Со ова, истражувачите исто така го објаснија недостатокот на ефект на слабеење на ваквите производи. [12]

4.2 Алуминиумски адитиви

Е-броеви 173, 720-723 означуваат додатоци на алуминиум и неговите врски. Покрај природниот алуминиум, вештачки алуминиум беше додаден во леќите од чоколадо и релеите за сладок корен за ефекти на светла боја.

Според најновите откритија, вештачкото додавање на алуминиум не само што треба да биде вклучено во хиперактивност (АДХД) и Алцхајмерова болест, туку и да делува како женски полов хормон (метални естрогени) - со ефекти врз репродукцијата и растот на градите. Властите информирале за еден производ откриле дека на дете му е дозволено само да јаде 4 леќа од чоколадо дневно без да ја надмине максимално дозволената количина. [13]

Повеќе за здравствените ефекти на додадените алуминиумски соединенија во написот Алуминиумски датотеки.