Совети за исхрана за празници
Навиките во исхраната се длабоко под влијание на религиозните правила, културата и географските фактори. Романскиот народ, како христијанин уште од почетокот на своето формирање, романската кујна вклучува и дневни јадења и посни јадења. Враќањето во целосна исхрана по постот е постепено. Во првата недела ќе се консумираат полесни протеини, како што се обезмастените млечни производи, и еднаш на секои 2 дена, по можност наутро, 1 јајце. Јогурт, кефир и сана се здрава храна што може безбедно да се воведе во секојдневната исхрана. Што се однесува до месото, тоа мора да биде посно, живина или говедско, лесно варено, по можност во форма на супи или јадења во кои изобилува зеленчукот. Препорачливо е да се избегнуваат вишок маснотии, колбаси, пржена храна, преработени производи, хидрогенизирани масти, производи за брза храна, мелено месо, органи, бидејќи може да се појават гастроинтестинални нарушувања од гадење до варење, стимулирање на премногу брутална активност на жолчката и ензимски секрети на ПАНКРЕАС.
За Божиќ, количините веќе не се земаат предвид. Секој сака да вкуси што повеќе јадења, а резултатите може да бидат поразителни. Телото честопати не успева да се справи. За да се чувствуваме добро и да бидеме свежи за празниците, мора да следиме неколку правила: да јадеме умерено, во цивилизирани количини, да готвиме повеќе диетално, односно со помалку маснотии (вклучувајќи растителни масла) и помалку шеќер.
Новогодишната ноќ е целосно необична, пред се затоа што се одвива ноќе. Со исклучок на свадби, поголемиот дел од времето избегнуваме да јадеме навечер, особено големи количини храна, сите видови јадења што се повеќе вкусни и потешки за варење, калорични и поврзани со алкохол. За урамнотежена исхрана, заситените масти не треба да надминуваат 10 проценти од вкупните потрошени калории дневно, бидејќи тие го зголемуваат нивото на холестерол. За целосно варење, на месото му требаат околу 15-20 часа. Затоа, поради прекумерна потрошувачка, може да се појават проблеми со варењето на храната, како што се: запек и нарушувања на желудникот, цревата, панкреасот или билијарниот систем. Така, во присуство на симптоми како што се болка во стомакот, надуеност, гадење, запек или дијареја, се препорачува лесна диета без месо и маснотии, заснована на течности, овошје и зеленчук, што помага при варење. Во исто време, добро е да се изберат поздрави начини на готвење: да се замени пржењето храна со други начини на готвење, како што се варење или скара. Добро е да ги вкусите сите видови јадења, но не и вишок.
Празниците генерално се повод за семејно обединување, обединување на пријателите, што обично се случува за време на празничните оброци. Често за време на овие периоди луѓето добиваат 1-3 килограми и ако не внимаваат да се вратат во првобитната тежина, килограмите се акумулираат во секоја ваква пригода. Ајде да пресметаме што се случува по 10 години? Втор проблем што обично се јавува е дигестивни нарушувања, кои ги зголемуваат презентациите во собите за итни случаи во болниците или што ја намалуваат радоста на празниците. Ова се случува особено ако пред овој период луѓето го слават Божиќ, а потоа преминуваат директно на богат и разновиден оброк. Во текот на празниците, мора да имаме диета што вклучува дневни житни култури, зеленчук и свежо овошје. По напорниот оброк, на телото треба да му се даде период за варење, по можност во форма на мала вежба - шетање во парк или играње игри на отворено со пријателите.
Во однос на потрошувачката на алкохолни пијалоци, се препорачува следново: пред јадење цврста, тешко сварлива храна (на пр. Леб со путер) за да се забави апсорпцијата на алкохол и почетокот на интоксикација; оброкот земен во друштво на алкохол да биде хранлив, богат со витамини, минерали, фитонутриенти; избегнувајте поврзување на потрошувачката на алкохол со пушење; направете паузи на свеж воздух и изведувајте физички вежби помеѓу периоди на консумација на алкохол; консумирајте само природни, автентични и умерени алкохолни пијалоци - на пример за жени чаша 150 мл природно црвено вино и за мажи две чаши 300 мл природно црвено вино.
Конечно, на читателите им посакувам среќни празници, подобра нова година и придржување кон изреката на таткото на медицината, Хипократ: Храната да биде лек, а лекот да биде храна.
Лекар за примарна нега за дијабетес, исхрана и метаболички заболувања, предавач, доктор на медицински науки