Совети за одржлива диета Јадете попаметно
Јагоди во зима, аспарагус во есен и киви од Нов Зеланд - нашите супермаркети имаат се, без оглед на сезоната. Она што сега се чини очигледно, сепак има огромно влијание врз нашата околина. Бидејќи нашата диета придонесува околу 15 проценти во нашето лично производство на стакленички гасови. Затоа EAT SMARTER ги состави најдобрите совети за одржлива исхрана за вас.
Не само неодамнешните скандали со храна зборуваат многу кога станува збор за нашата диета. Заедно со зголемената свесност за одговорноста што ја носиме за животната средина со нашите активности, желбата на потрошувачите поинтензивно да се занимаваат со темата исхрана и на одржлива исхрана да се обрне внимание.
Одржлива исхрана: месото треба да биде исклучок
Потрошувачката на месо на Германците го сочинува најголемиот дел од таканаречената еколошка трага на нашата исхрана. Германскиот граѓанин јаде скоро 90 килограми месо годишно - тоа е околу 250 грама секој ден. Ова е особено проблематично затоа што за такво огромно производство на месо потребни се огромни области за одгледување само за добиточна храна. Интензивното обработување на овие обработливи површини е причина за голем еколошки товар врз животната средина и генерира значителни количини на стакленички гасови - исто како и самите животни. Покрај тоа, одгледувањето сточна храна спречува земјата да се користи за одгледување храна за луѓе и затоа е главен фактор во глобалниот проблем со глад.
Освен овие еколошки и социјални аспекти, во голема мера избегнување месо е исто така корисно за здравјето. Германското друштво за исхрана препорачува претежно растителна диета, во која околу 75 проценти од нашата храна е од растително потекло и само 25 проценти доаѓа од животински извори. Оние кои не сакаат целосно да сторат без месо, се препорачува да ја намалат потрошувачката на месо еднаш (најмногу до двапати) неделно - на овој начин, свесната потрошувачка на месо дава активен придонес кон одржливата исхрана и се оживуваат традициите како што е печењето во недела.
Можете да најдете одлични идеи за рецепти во нашите вегетаријански рецепти.
Одржлива исхрана: регионални и сезонски се магичните зборови
За да можат супермаркетите да нудат зелена зелена салата и овошје од југ дури и во зима, мора да се прифатат високи транспортни броеви и растојанија, како и голема потрошувачка на енергија за оранжерии и магацини. Не е изненадувачки што овој луксуз, на кој толку се навикнавме, придонесува и за исклучително високо влијание врз животната средина. Оние кои наместо да обрнат внимание на сезонски достапната храна во Германија и доколку е можно, ја добиваат од регионалното опкружување, активно придонесуваат за заштита на климата.
Убав несакан ефект на овој аспект на одржлива исхрана е поддршката на локалната економија - и фактот дека регионалното овошје и зеленчук има многу подобар вкус затоа што може целосно да созрее заради кратките транспортни патишта.
Овие билки, зеленчук и овошје се во сезона во пролет, на пример: караница, спанаќ, див лук и колераби
Одржлива исхрана: Органски произведената храна е избор по избор
Според бројни студии, органското земјоделство предизвикува значително пониско ниво на стакленички гасови и други загадувачи во споредба со конвенционалното обработување на обработливо земјиште: на пример, органскиот зеленчук исечен со 30% помало влијание врз животната средина и органското месо со само половина од штетата врз животната средина во споредба со соодветните производи од конвенционалното земјоделство.
Овој позитивен ефект на органското земјоделство главно се должи на одрекувањето од синтетички ѓубрива и пестициди: придобивките се подобри подземни води и квалитет на почвата, помало загадување на нашата крајна храна и поголем биодиверзитет.
Одржлива исхрана: велосипеди наместо автомобили, шпорети на гас наместо топли плочи
Дури и одењето на шопинг нуди можност да бидете внимателни во околината и да направите нешто за фигурата на страна. Ако го оставите автомобилот зад себе на кратки растојанија, активно работите да го намалите производството на лични стакленички гасови.
Но, подготовката на набавките исто така игра значајна улога во овој контекст. Има особено големи можности за заштеда во кујнските апарати: на пример, индукциониот шпорет заштедува од 20 до 25 проценти, а шпоретот за гас дури и 45 проценти електрична енергија во споредба со класичната електрична рингла. Капакот на садот е исто така испробан и проверен совет за заштеда на енергија.
Во секој случај, генерално се препорачува да се донесе диета која во голема мера се потпира на недоволно преработена храна, бидејќи секоја форма на понатамошна обработка ја намалува содржината на хранливи материи и во исто време често ја зголемува густината на енергијата, а со тоа и бројот на калории во нашата храна. Оние кои се потпираат на одржлива исхрана и на тој начин главно консумираат свежа храна (многу овошје и зеленчук, ореви, ладно цедени масла, пастеризирано полномасно млеко) не само што и помагаат на животната средина, туку и прават нешто добро за нивното здравје и фигура.
Одржлива исхрана: крај на фрлачкото општество
Според студијата на -ko-Institut, околу 38 милиони тони храна биле фрлени во целата ЕУ во 2006 година. И тоа, иако повеќето од нив сè уште беа за јадење! Ова се должи на крајно затегнатите датуми на најдобро време и однесувањето на потрошувачите кај купувачите. Бидејќи честопати премногу се купува, а потоа слабо се складира, така што расипливата храна оди побрзо отколку што е потребно.
Покрај овие принципи на одржлива исхрана, оние кои исто така обрнуваат внимание на купување малку спакувана храна, ќе мора да фрлат помалку. Ова е добро и за околината и за вашиот паричник.