Совети за патниците во Јапонија кои не јадат риба ЈАПОНДИГЕСТ
Aboutе патувате во Јапонија, но не сакате (сирова) риба или имате алергии на морска храна? Без страв! Јапонија има што да понуди повеќе од суши. Еве ги нашите совети за кулинарско уживање во Јапонија - без никакви коски, перки, чинии или ножици!
Разновидноста на јапонската кујна не познава граници. Богати со традиција и сепак секогаш добри за изненадување, Јапонците го освоија светот со својата кулинарска експертиза и апсолутна уникатност. Поради оптималната географска локација, рибните јадења и имагинативната подготовка на сите видови морски плодови се класичен белег, што не значи дека во Јапонија има само морска храна. Ние ги наброивме најпопуларните јадења и закуски кои не се ловат на вода. За сите оние кои патуваат во Јапонија кои не сакаат морски плодови, не толерирајте или само треба промена.
1. Едамам
Младата соја е јапонски одговор на кикирики во барот: се вари во својот мешун и се служи со сол. Тогаш само треба да го ослободите од зашот со забите и ништо не ви пречи на уживањето. Совршено со ладно пиво и други алкохолни пијалоци како мало, здраво предјадење пред оброк. Но, бидете внимателни: Апсолутно предизвикува зависност!
2. ōиза
Кнедлите, како и многу јапонски јадења, потекнуваат од кинеската кујна. Но, за разлика од кинескиот оригинал, тестото овде е многу потенко. Честопати тие се полни со свинско, зеленчук, лук и ѓумбир и се пржат додека не станат крцкави во тавата. Омилен почетник во јапонските ресторани и особено вкусен со соја сос.
3.Ремен, удон, соба
Разновидноста на тестенини во Јапонија веќе не е тајна. Без разлика дали е во супа во Рамен со различно месо и зеленчук, како особено густа (и исто така сервирана ладна) удон тестенини или како традиционална (и патем без глутен) софка: има нешто за секој nубител на јуфка во јапонската кујна. Овој тренд се шири сè повеќе на запад во последниве години, така што румен особено се служи во автентични ресторани во Германија.
4. Окономијаки
Срдечниот специјалитет од Хирошима и Осака честопати се нарекува јапонска пица, но строго кажано тоа е повеќе еден вид омлет. Буквално преведено, името значи „пржено по ваш вкус“ и се состои главно од тесто направено од брашно, рендана зелка, често јајца и млад кромид. Окономијаки често се прават со лигњи или други морски плодови, но и со месо и зеленчук ако сакате. Преливот е специјалниот сос од окономијаки и мајонез. Неверојатно вкусно, но за жал, сè освен светло. Па подобро да не ги малтерисате секој ден!
5. Тонкацу
Лесните свински ленти потсетуваат на шницел и обично се служат како полнење на сад со ориз, често со рендана зелка, густ кафеав сос тонкацу (потсетува на сос од Ворчестер) или сос од јапонски кари. Ако сакате свинско месо, не можете да погрешите со Тонкацу.
6. Темпура
Друга регионална класика од Канзаи: Со оваа варијанта на подготовка, одделните состојки се премачкуваат со тесто направено од брашно и јајце и се пржат. Често може да најдете темпура со риба, но ако сакате, можете да нарачате и разни видови зеленчук. Не баш здрава закуска, но исклучително вкусна!
7. Јакинику
Ако сакате корејски скара, ќе се чувствувате како дома со јапонски јакинику. Овде можете да набавите разновидно маринирано говедско или свинско месо и удобно да го скарите на вашата трпеза. Исто така, постојат различни вкусни гарнитури. Идеално за социјални собири со познавачи на месо.
8. Кари
Јапонскиот кари нема многу заедничко со неговите индиски или тајландски корени. Кафеавиот, сладок сос од кари е прилагоден на јапонското непце низ вековите и сега е популарен класик на националната кујна. Традиционално, кари се служи со месо, компири, моркови и ориз. Едноставно, а сепак откритие. За секој што го сака зачинето. Задолжителен пат за патниците во Јапонија!
9. Шабу Шабу
И тука имате задоволство да подготвувате своја храна удобно на масата: тенки ленти од месо (претежно говедско) и зеленчук се готват во топла супа направена од зелка, нори (алги за јадење што можете да ги изоставите) и печурки шитаке. Едноставна чорба што ќе ги зближи пријателите и семејствата за пријатно јадење. Исто така има и супа од ориз и мисо.
10. Караж
Не може да биде поедноставно: пржено пилешко во тенка тесто направено од соја сос, лук, ѓумбир и брашно. Караџот обично се служи со зачини или координиран прелив (направен од млад кромид), сос од забен камен, слатки додатоци или пеколно врел сос. Изборот е огромен. Класик во јапонската кујна. Пробајте само!
11. Бифтек од Коби
Познатото месо од кобе потекнува од префектурата Хиго (регион околу Кобе) и се добива од многу специфична раса на таканаречена говеда Ваги (што патем не значи ништо повеќе од „јапонски говеда“). Митовите дека добитокот се масира и се разгалува со пиво не можат да бидат поткрепени. Но, стрмната цена сугерира дека ова не е обичен бифтек. Исклучително нежно и задолжително за loversубителите на месо. Но, тоа е скапа забава, па затоа е најдобро да заштедите однапред!
12. Јакитори
И тука, името кажува сè: пржено пилешко. Поточно: зачинети пилешки канапе на ражен. Многу ресторани во Јакитори им нудат на своите гости поглед во отворена кујна, каде што храната се подготвува пред нивните очи. Совет: Ако сакате, треба да налиете неколку капки лимон преку ражените. Загарантирана експлозија на вкус!
13. Омураису
Името всушност открива за што станува збор Омураису: мешавина од омлети и ориз. Строго кажано, оризот, честопати со месо и зеленчук, се пржи и се става во омлет. Исто така постои и кечап. Звучи како да е потребно за навикнување, но е особено популарно кај децата и во кафулињата, бидејќи може да испуштите пареа со креативни дизајни за кечап.
14. Донбури
Оние кои оризот го поврзуваат првенствено со јапонската кујна нема да бидат разочарани од Донбури. Овде, парен ориз се става во сад и се додава зачинето говедско месо (Гидон) или свинско месо (Катсудон). Ако сакате, можете да додадете црвен пипер или кисел ѓумбир за малку повеќе пипер! Едноставно и вкусно. И апсолутно прифатлива.
Како што можете да видите, разновидноста на јапонската кујна не остава простор за разочарување. Не мора тука да сакате рибите да бидат сити и пред се среќни. Јапонија има да понуди многу повеќе од суши и слично. Само талкајте низ улиците и можеби само следете го носот. Никогаш не знаете каде ќе завршите.