Совети за пилешко на скара за совршено печење пилешко!
Крцкава кожа, сочно месо: пилешкото може да биде вистински белег при скара. Без разлика дали е пилешко на скара, како што е од штандот или пилешко нога и филе - тука ќе најдете совети и рецепти кои ќе ви помогнат да печете пилешко совршено.
1. Треба да обрнете внимание на ова
Цело пилешко или сецкано пилешко: Кога скара живина, постојат некои аспекти што секогаш треба да ги имате предвид:
1. Темелно измијте ги и исушете ги сувите патишта се првите чекори при печење пилешко.
2. Ова е проследено со подмачкување однадвор - и за целото животно, исто така, однатре. Ова работи особено добро со мека четка. Подмачкувањето спречува месото да стане премногу суво при скара и спречува да се залепи на решетката.
3. Правилното зачинување и маринирање се неопходни за да му се даде на пилешкото особено вкусен вкус. Готови мешавини или ваши сопствени композиции може да се користат за зачини. Тука ќе најдете инспирација и рецепти за вкусни маринади.
4. Кога готвите пилешко, најдобро е да се одржи мала и средна топлина за да се спречи нејзиното сушење. Температурата на решетката треба да биде помеѓу 160 и 180 степени Целзиусови - точната температура, меѓу другото, зависи од тоа дали целото пилешко го печете на скара или дали печете парчиња пилешко.
Совет: Направете маринада од масло и зачини. Ова ви заштедува дополнително масло и зачини.
Како се добива пилешко крцкаво на скара?
Пилешкото печете го на кратко на силен оган и потоа продолжете да го печете на скара на индиректен оган ставајќи го на работ на решетката за скара или ставајќи го едно ниво повисоко. Ова го прави месото убаво и крцкаво без да се исуши или да гори.
Колку време кокошките треба да бидат на скара?
Совршено време за готвење на пилешко зависи од тоа како ќе го скарите пилешкото. Најдобро е да ги користите следниве времиња како водич:
- цело пилешко: 50-60 минути
- Коскени пилешки гради: 30-35 минути
- Пилешки гради без коски: 15-20 минути
- Пилешки крилца: 15-20 минути
- Пилешка нога: 25-35 минути
2. Печење пилешки парчиња: Како да се избегнат најчестите грешки
Пилешки нозе, филе и пилешки крилја: скара пилешки парчиња нуди бројни вкусни опции. Ги сумиравме најчестите проблеми и нивните решенија, така што ќе добиете најдобри резултати од скарата.
Крцкаво однадвор, сочно одвнатре: вака најдобро има вкус на пилешкото на скара.
Проблем: Месото е премногу суво.
Решение: На Маринираат е особено важно затоа што не само што дава одлична арома, туку исто така спречува сушење на пилешкото.
Firstивината најпрво испечете ја на скара на двете страни на силен оган и оставете ја продолжете да готвите на тивок оган - Ова им овозможува на месото да се готви без да се исуши.
Ако подготвувате пилешки филети, можете да ги направите на овој начин сече или плоча, дека тие се со иста дебелина насекаде - ова го олеснува дури и готвењето.
Проблем: Месото е сè уште сурово внатре.
Решение: Со пилешко може да се случи да изгледа варено однадвор, додека внатрешноста е сè уште сурова. Прво на сите, треба да забележите дека во зависност од тоа кое пилешко ќе се најде на скара, треба да користите друго Време за готвење треба да пресметаат. Пред сè, разликувајте филе и месо на коската - последното треба да се пече на скара подолго. Додека пилешки гради без коски се обично подготвени за 15-20 минути, оние со коска траат околу 30 до 35 минути.
Најлесен начин да се постигне совршено време за готвење е да користите термометар за месо, бидејќи на овој начин можете да ја измерите основната температура на месото. Пилешки делови обично се готват на основна температура од 72 степени Целзиусови. Овде можете да најдете повеќе информации за скара со термометар за скара.
Проблем: Месото има благ вкус.
Решение: Со маринади лесно можете да му дадете посебен вкус на пилешкото. Филети, нозе и половина кокошки може да се маринираат во фрижидер. Колку е поцврсто месото, толку подолго треба да седи во маринадата. Ако нема време за маринирање, храната едноставно се четка со марината неколку пати додека се пече на скара. Храната што треба да се пече на скара се става во алуминиумски сад што собира вишок течност.
Со Шприц за маринирање исто така можете да внесете маринада директно во месото, што обезбедува особено интензивна арома. Шприц за маринирање има и предност што не мора да го натопувате месото долго во маринадата.
Филето од пилешки гради е совршено за спојување вкусни ражничи на скара. Не мора да ви треба рецепт за ова - лесно можете да се вратите на омилениот зеленчук, на пример класични печурки, пиперки и тиквички. Ако преферирате нешто поегзотично, ви ги препорачуваме овие вкусни рецепти: