Совети за ракување со мелено месо - BZfE
Замрзнато мелено месо
Замрзнатото мелено месо е алтернатива на свежото мелено месо. Извадете го замрзнатото мелено месо од замрзнувачот само малку пред да платите и ставете го во поладна вреќа за транспорт до дома. Откако меленото месо се стопи, веќе не смеете да го замрзнувате!
Мелено месо од ЕУ од ладилната полица - со заштитна атмосфера
Меленото месо во ЕУ е спакувано во заштитна атмосфера и се продава во супермаркети. Месото може да се чува неколку дена доколку ладниот ланец се одржува на 0 до 2 степени Целзиусови. Бидејќи температурите обично се повисоки при купување, треба да подготвите мелено месо од ЕУ на денот на купувањето.
Мелено месо спакувано свежо за тој ден
Мелено месо спакувано свежо за тој ден се нуди во плех со полистирен во супермаркетите. Обрнете внимание на датумот на употреба и купувајте само свежо произведени добра. Кога купувате и транспортирате, проверете дали е чувано на ладно место и дека е неопходно месото да го консумирате истиот ден.
Лабаво мелено месо директно од месарот
Лабавото мелено месо е мелено од месарот и се нуди директно на шалтерот за месо. Можете да изберете парчиња месо од кое треба да се направи мелено месо. Ако е можно, транспортирајте го мелено месо во поладна вреќа и подгответе го на денот на купувањето.
Чувајте го во фрижидер
Ставете сурово и добро пржено мелено месо на најниската полица над одделот за зеленчук во близина на задниот wallид во фрижидерот. Таму е најкул. Консумирајте сурово мелено месо на истиот ден, добро прженото мелено месо ќе се чува во фрижидер најмногу два дена.
Сурово мелено месо - не за мали деца или бремени жени
Деца под пет години, бремени жени, стари лица и лица со ослабен имунолошки систем не треба да јадат сурово мелено месо како мелено месо или мелено месо. Суровото месо, меѓу другото, може да содржи салмонела, кампилобактер и листерија. Добро загреани (две минути над 70 степени Целзиусови јадро) овие бактерии се убиваат.
Темелно загрејте го мелено месо
Дали сакате да подготвите мелено месо на хигиенски безбеден начин? Потоа треба да го загреете низ. Кога се загрева, меленото месо достигнува основна температура од најмалку 70 степени Целзиусови за две минути. Не јадете месо што го поминало датумот на употреба.
Направете мелено месо сами и замрзнете
Дали имате мелница за месо? Потоа можете сами да направите мелено месо. Бидете сигурни да обрнете внимание на хигиената. Подгответе домашно мелено месо истиот ден или веднаш замрзнете го. На минус 18 степени Целзиусови, сурово или подготвено мелено месо може да се чува до три месеци
Исчистете ги рацете, површините и кујнските материјали
Пред и по подготовката на мелено говедско месо, измијте ги рацете со сапун и топла вода и темелно исушете ги. Исто така, темелно исчистете ги сите кујнски прибор и работни површини пред и по употреба. На овој начин избегнувате пренесување на патогени микроорганизми до храната.
Чувајте ги остатоците од јадењата со мелено месо
Остатоците од садовите со добро пржено мелено месо може да се чуваат добро спакувани на долната полица во фрижидер до два дена. Ако замрзнете јадења од мелено месо веднаш по подготовката, тие може да се чуваат до три месеци на минус 18 степени Целзиусови. При повторно загревање, јадрото на температурата од 70 степени Целзиусови треба да се достигне две минути.
Одмрзнете замрзнато мелено месо
Најдобро е да го одмрзнете замрзнатото мелено месо во фрижидер. За да го направите ова, ставете го месото во сад преку ноќ и покријте го. Ако сакате тоа да оди побрзо, користете ја програмата за одмрзнување на микробранова печка