Совети за здрава исхрана
Видот на храната што ја ставате на вашата чинија не треба да биде единственото нешто што ве загрижува. Начинот на кој ги подготвувате и јадете може многу да влијае на вашите здравствени придобивки.
Совети за здрава исхрана (Слика: Фото архива на Медијафакс)
Еве неколку практични совети кои ќе ви помогнат да додадете посебен вкус на вашата омилена храна.
Слатката пченка е подобро конзервирана - Слатката пченка треба да биде на списокот со пет задолжителни дневни намирници во вашата исхрана. Истражувачите од Универзитетот Корнел во Newујорк велат дека термичката обработка, користена за обработка на конзервирана пченка, ја зголемува количината на антиоксиданти во оваа храна до 44%. Антиоксидансите помагаат при уништување на слободните радикали во организмот, кои можат да ги уништат клетките и да го зголемат ризикот од болести како што се срцеви заболувања и рак. dailymail.co.uk.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
Студија: Луѓето кои ги шетаат своите кучиња имаат зголемен ризик од инфекција со коронавирус
Конечни студии: Вакцината Pfizer коронавирус е 95% ефикасна, без несакани ефекти, дури и кај постари возрасни лица
Нема кислород на интензивна нега. Осум пациенти останаа без кислород по застојот на АТИ вентилаторите
ФОТО/ВИДЕО Насилство во центарот на Берлин за време на протест против анти-епидемиските ограничувања
Јадете компири откако ќе се оладат - Кога компирот е зрел, нивните скробни клетки отекуваат и се кршат - овој процес се нарекува геланитизација. Така, компирот може полесно да се вари. Меѓутоа, кога компирот се лади по печењето, дел од желатинизираниот скроб се трансформира во цврста, кристална форма на скроб, што не може да се вари во стомакот, наречен отпорен скроб. Овој отпорен скроб, како и влакната, достигнува до дебелото црево, каде што игра важна улога во регулирањето на цревниот тракт. Според британско истражување, печениот компир содржи 7% отпорен скроб, но овој процент достигнува 13% по ладењето.
Не гответе со маслиново масло - Маслиновото масло е богато со омега-6 масти, кои ја блокираат реакцијата на организмот на воспаление што се јавува кај хронични болести како што се срцеви заболувања и артритис. Многу луѓе користат маслиново масло на штета на другите видови масла при готвење. Но, маслиновото масло е помалку обработено во споредба со другите масла и, поради оваа причина, има пониска точка на дезинсекција - температура на која вриените придобивки се под влијание на вриење. Откако маслото ќе ја достигне оваа температура, неговиот хемиски состав се менува и произведува повеќе слободни радикали - штетни молекули кои можат да ги уништат клетките. Поради оваа причина, маслиновото масло не е означено во подготовката на храна на високи температури. Користете го само за салати и ладни сосови.
Варете моркови; Избегнувајте да ги готвите со апарати за пареа - италијански истражувачи откриле дека варениот морков, во споредба со суровиот и парен морков, содржи најголема концентрација на каротеноиди - антиоксиданти кои телото ги користи за синтетизирање на витамин А, важни за раст, репродукција, имунитет, здравје на кожата, очите и косата.
Варете го чајот најмалку една минута - Чајот содржи полифеноли, антиоксиданти кои ги штитат срцевите клетки. Полифенолите се ослободуваат само кога чајот се загрева и им требаат 1-4 минути за да се ослободат во топла вода.
Варете ги тестенините неколку минути помалку од препорачаното време - Тестенините имаат тенденција да имаат низок гликемиски индекс (ГИ), што значи дека ви даваат чувство на ситост подолго. Но, за да се постигне ова, тие мора да бидат подготвени „ал денте“ (да се варат, но внатрешноста да бидат цврсти). Кога тестенините се тврди, на дигестивните ензими во цревата им треба повеќе време да го претворат скробот во шеќери, кои полека ги ослободуваат во крвотокот, давајќи чувство на ситост подолго. Ако тестенините се готват премногу, гликемискиот индекс се зголемува и скробот се распаѓа побрзо во шеќери. Експертите препорачуваат варење тестенини 2-3 минути помалку од наведеното време за готвење, за да се добие оваа текстура „ал денте“.
Одлучете се за органско млеко - Иако многу луѓе веќе знаат дека млекото, вклучувајќи го и обезмастеното, е богат извор на калциум, малку луѓе знаат дека оваа храна содржи и омега-3 масти. Овие супстанции се важни за здравјето: тие го намалуваат вискозноста на крвта, го намалуваат ризикот од згрутчување, го регулираат срцевиот ритам и ги штитат малите артерии. Според тригодишното истражување на истражувачите од Универзитетот во Ливерпул и Универзитетот во Глазгов, органското млеко содржи повеќе масни омега-3 отколку стандардизираното млеко. Ова се објаснува со исхраната богата со сирова трева на крави на органски фарми, додека кравите на неоргански фарми јадат главно житарици и протеини.
Јадете банани кога се зелени - Постои лажна перцепција дека зрелите банани содржат повеќе калории отколку зелените банани. Вистина е, сепак, дека тие се послатки. Ова се објаснува со фактот дека скробот се претвора во шеќер со зреењето на бананите, но процесот на зреење на овие плодови не влијае на нивната калорична содржина. Но, степенот на зрелост на бананата влијае на бројот на калории што ги добивате од овие плодови. Колку е позелена бананата, толку е поотпорна, толку побавно се апсорбира од телото. На овој начин, ќе апсорбирате помалку калории.
Откажете се од лате во корист на редовно кафе - Неодамнешните студии потврдија дека луѓето можат безбедно да пијат 4-5 шолји кафе на ден, и ова има некои здравствени придобивки. На пример, кафето го штити срцето од срцеви заболувања и телото од дијабетес тип 2. Кафето исто така помага да се постигне препорачаната потреба од 1,5 литри течност на ден. Експертите препорачуваат да се избегнува еспресо и да се избере редовно кафе. Покрај тоа, голема чаша лате кафе, направена со полномасно млеко, содржи 225 калории - 11% од дневната калорична содржина на жената. Редовното кафе, во кое можете да додадете неколку капки полу-обезмастено млеко, содржи само 50 калории.