Советски деликатеси на јавни кантини во Кишињев
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
присутни
Јадења со рецепти стари над 30 години и не толку чист прибор за јадење се во менијата на некои од најевтините ресторани во Кишињев.
Ефтин и добар. Еве ги главните критериуми според кои многумина од нас се водат при изборот да ручаат во градот. Но, ефтиното мени не мора да значи здраво. Бевме убедени во ова барајќи ги најевтините мензи во Кишињев. Првата станица беше во кантината на Управата за електричен транспорт.
Се редиме со светот кој чека на каса: четворица разговорливи работници во валкани комбинезони, прилично млада жена скромно облечена и маж кој минуваше покрај својот врв, немо размислувајќи за леќата на неговата чинија. Имавме дел од харцио - водена чорба со ориз и исклучително солена - салата од зеленчук со маслен вкус, шницел со прифатлив вкус и пристојна пржена риба. Вкупно 37 леи, според менито што не беше прикажано никаде.
„Овде доаѓаат повеќе возачи, собирачи на даноци, бравари, администрација на компанијата и луѓе од улицата. Околу 150 луѓе на ден. Оние што знаат дека се чувствуваат лошо, не јадат тука. На пример, имам панкреатит и јадам само каша и пире од компири “, вели Раиса Којокару, шефот на кантината, покажувајќи ни го советскиот рецепт, отпечатен во 1980 година.
ХИГИЕНСКИ ПРОБЛЕМИ
Ситуацијата не е подобра ниту во студентските мензи. Во трпезаријата на Педагошкиот универзитет „Јон Креанг“, со 27 леи послужувате солеанка и пилаф со шницел од пилешко. Храната е добра. Но прибор за јадење - сомнителна чистота. Повеќето студенти доаѓаат овде, но исто како што Се среќавате и со работници, полицајци, наставници и стари лица. "Јадам тука затоа што е ефтино. Не погледнав во лажиците бидејќи имаат дамки. Јадам овде две години и ништо не ми се случи", вели Игор Суручеану, еден на мустаќите од неговата рана младост.
Најдов најефтино мени за ручек во мензата на Државниот универзитет во Молдавија. За 22 леи добив борш од зелка, салата од модар патлиџан и дел од леќата намачкана со биток. "Тоа е со брашно и крокмал", ни рече продавачката во бегство. "Тука цените се ниски, но и квалитетот на садовите е лош. Готвачите прават вишок зачини", вели Александру Смуч, студент по компјутерски науки. „Јадам тука затоа што е близу до училиште. Само ми се допаѓа сокот. Остатокот, помалку “, признава Василе Калмуш, средношколец кој чекаше ред да го„ турка послужавникот “.
РАЗЛИЧНА „ДИЕТА"
Последната станица беше во кантината Диета, близу до раскрсницата на улиците Митрополит Дософтеи и Михаи Витеазу. Јадењата се вкусни. Делови - дарежлив. Наместо тоа, не можете да ја игнорирате благајната што ви го сервира месото со голи раце, веднаш откако ќе ги преброи парите, извалканите лажици и валканата кујна. Ракавиците има само во фиоките на директорот. „За 35 години не добив никакви поплаки. Она што ни го сигнализиравте денес и утре оди добро “, се извинува Меланија Колешчи, шефот на местото.
„Неизмиениот прибор за јадење може да промовира труење со храна и акутни дијарејални заболувања. Ја затворивме мензата на Аграрниот универзитет, бидејќи не беа запазени хигиенските норми “, вели Тудор Цеауш, хигиеничар во Општинскиот центар за јавно здравје.
РИЗИК НА БОЛЕСТ
Високо зачинети јадења кои се служат во мензи може да доведат до дигестивни болести. „Вишокот сол промовира гастроинтестинални инфекции, панкреатитис и дијабетес. Храната мора да се пари, со што е можно помалку масло “, вели Лукреција Катана, нутриционист.