Совршени колачиња секој пат
Чоколадните колачиња или колачињата од чоколадо се во врвот на преференциите во однос на вкусните слатки, заедно со блекките (пусти), еклерите и макароните. Американските колачиња се различни од нашите, бидејќи тие обично содржат многу путер, не маргарин, и се крцкави или суви однадвор и малку меки одвнатре.
Можеби сте се соочиле со овој проблем и не знаете кој е рецептот за совршени колачиња секој пат. Ако имате желба за тенки и крцкави колачиња да киснат во млеко, постои тајна да ги направите секојпат да излегуваат онака како што сакате. Наместо тоа, ако претпочитате суви колачиња однадвор, но меки одвнатре, тогаш има уште еден трик што треба да го примените за да бидете сигурни дека рецептот излегува како што сакате.
Реномиран биоинженер и готвач, Кендра Ниберг, го проучувал овој проблем и секој пат го открил рецептот за совршени колачиња.
Еве ги нејзините тајни!
Како да направите совршени колачиња секој пат. Основен рецепт:
Земете половина лажица од смесата и ставете ја на плехот.
Оставете ја во рерна 10 минути додека не стане златно златна.
Оставете да се излади целосно пред да ја извадите од тавата.
Тајни за добивање на совршени колачиња, во зависност од вашите желби:
Биоинженерот Кендра Ниберг, цитиран од Bright Side, објаснува што треба да додадете или замените во основниот рецепт за да ги направите колачињата онака како што ви се допаѓаат, без да се грижите дали ќе излезат совршени или не.!
- За меки колачиња: користете 2 чаши брашно.
- За крцкави колачиња, но со помек ентериер: додадете 1/4 лажичка прашок за пециво и 1/4 лажичка сода бикарбона.
- За полесни колачиња: оставете ги на 155 Целзиусови степени неколку минути, бидејќи само на температура од 180 степени Целзиусови, колачињата добиваат златна боја од карамелизацијата на шеќерот.
- За поеластични колачиња: заменете го редовното брашно со брашно од бела торта.
- За колачиња што личат на купените: додадете еднакви количини путер и масен крем.
- За подебели и не многу крцкави колачиња: оставете го тестото во замрзнувач 30-60 минути.
- За колачиња слични на пециво: додадете повеќе сода бикарбона.