Спанаќ, калории и хранливи вредности - ароматични, разновидни и здрави
спанаќ е зелен зеленчук со тревни лисја и припаѓа на семејството на опашки. Со својата богата содржина на минерали, витамини и секундарни растителни супстанции, тој дава здрав и важен придонес во нашата исхрана.
Неговото потекло се верува дека е во Персија, оттаму стигнало до Шпанија и понатаму кон Европа и брзо станало главно во различните културни кујни. Денес спанаќот се одгледува ширум светот, особено во Германија, Франција и Италија и е достапен цела година во разни продавници за храна и на неделен пазар.
Калории и хранлива вредност на спанаќот
Различните здравствени придобивки на спанаќот произлегуваат од неговите многу витамини и минерали.
Содржи голема количина на калиум 558мг, калциум, магнезиум 79мг и железо 3,5мг.
Плус, спанаќот е без холестерол, содржи 0,4 грама маснотии и само 17,6 грама Калории (kcal).
Има фолна киселина, витамин Ц, Е и витамини од групата Б (Б1, Б2, Б6). Исто така 0,7 грама јаглени хидрати, 2,2 грама влакна и 2,6 грама протеини и протеини.
Спанаќот е богат со бета-каротен, лутеин и хлорофилин - ова се растителни пигменти кои се важни за нашето тело и неговите здрави процеси.
Спанаќ и нашето здравје
Пред илјадници години, спанаќот се сметаше за лековито растение и се користеше за многу болести и воспаленија, дури и за намалување на треска.
Антивоспалителни својства
Спанаќот е еден од најмоќните зеленчуци кога станува збор за намалување на воспалението во целото наше тело. Не само што може да обезбеди заштита од воспаление на срцето, туку исто така може да го минимизира воспалението и придружната болка од состојби како што се гихт и артритис.
Го одржува постојан крвен притисок
Спанаќот е богат со калиум и со малку натриум; оваа комбинација на двата минерали е корисна кај луѓето со висок крвен притисок. Бидејќи тие имаат својства за намалување на крвниот притисок.
Во спанаќ содржани фолна киселина, исто така, помага да се намали крвниот притисок. Ги релаксира крвните садови и истовремено обезбедува правилен проток на крв. Со релаксирање на садовите и артериите, стресот врз кардиоваскуларниот систем може да се намали и да се обезбеди оптимална функција на снабдување со кислород до органите и телото.
Ги зајакнува мускулите
Редовното консумирање спанаќ има и предност за нашите мускули, бидејќи содржи коензим Q10, антиоксиданс кој обезбедува распаѓање на штетните радикали во нашето тело и истовремено ги зајакнува мускулите. Исто така, го зајакнува срцевиот мускул и може да спречи некои болести како што се висок крвен притисок, коронарна артериска болест и срцева слабост.
Минерализира коски
Друга придобивка на спанаќот е тоа што содржи витамин К, кој е важен за минерализацијата на коските. Исто така, содржи и други минерали како магнезиум, цинк, бакар, манган и фосфор, кои за возврат го поддржуваат развојот на коските.
Овие минерали не се важни само за одржување на здрави заби и нокти, туку имаат и превентивен ефект против остеопороза.
Ја зајакнува активноста и го штити стомакот
Спанаќот има способност да има позитивно влијание врз нашиот метаболизам, да го стимулира и да биде корисен во заздравувањето на раните. Ги промовира сите човечки органи во нивната оптимална функција.
Спанаќот исто така има својство на зајакнување на дигестивниот тракт, заштита на гастричната мукозна мембрана и со тоа спречување на непожелно воспаление и чиреви на желудник.
Ја зголемува нервната активност и концентрацијата
Поддржува добар вид
спанаќ богата е со бета каротен, ксантен и лутеин (растителни пигменти), кои позитивно влијаат на нашиот вид.
Бета-каротенот и антиинфламаторните својства на спанаќот можат да ги ублажат симптомите предизвикани од недостаток на витамин А, како што се суви, јадеж или подуени очи или да спречат да се појават на прво место.
Подгответе свеж спанаќ и совети
Спанаќот е полн со важни минерали и витамини и е важен за здрава исхрана. Има вкусен вкус и може да се користи на многу начини во кујната.
Идеален е за парење, бланширање, како гарнир за разни јадења како што се варени компири, пржени јајца и спанаќ, во рендан тепсија, јадења од спанаќ, како лазања од спанаќ, како тепсија со разни зеленчуци или во јадења со тестенини. Спанаќот исто така можете да го бланширате. Постојат многу начини на кои можете да готвите спанаќ.
Може да се користи и суров во салати, но младите, нежни лисја од спанаќ се најдобри за ова. Популарно е и кога станува збор за боење на домашно тесто од тестенини, бидејќи тоа му дава убава зелена боја. Добро познато и популарно јадење е спана од спанаќ, но има и многу други рецепти за спанаќ.
За складирање
Спанаќот најдобро се чува подолго време кога е замрзнат. За да го направите ова, накратко избришете ја посакуваната количина спанаќ, па ставете ја во ладна вода, додадете ја коцката мраз и, доколку е исплашена, замрзнете ја, за да може да се чува до десет месеци.
Можете исто така да го чувате околу една недела на собна температура, но не подолго, бидејќи нитратот што го содржи, кој се претвора во нитрит ако се чува премногу долго, има негативно влијание врз транспортот на кислород во телото.
Иако спанаќот не е зеленчук најбогат со железо, како што се претпоставува, тој е еден од зеленчуците во кои содржината на железо е значително поголема отколку кај другите. За здравјето, тоа е задолжително во исхраната поради нејзините други и пред се многу минерали и витамини.
Бидејќи спанаќот има безброј својства кои не се важни само за растот и здравиот развој на децата, туку и за сите луѓе, без разлика дали се мали, млади, големи или стари.