Спанаќ ogогирање на Интернет
Дали спанаќот е навистина толку здрав?
Спанаќот е богат со минерали и витамини
Зошто децата не сакаат спанаќ
Спанаќот содржи сапонини, кои, поради горчливиот вкус, помагаат да се спречи вкусот на спанаќот кај малите деца, чиишто вкусови на горчлива храна се развиваат само подоцна. Друга состојка во спанаќот не оди добро кај малите деца - оксална киселина, што прави да се чувствува како да се стега устата кога јадете. Бидејќи оксалната киселина може да го поврзе калциумот и да ја нападне глеѓта на забот, природата е добро опремена за деца чии заби сè уште растат за да имаат аверзија кон спанаќот.
Дури и многу возрасни не се грижат за спанаќ, бидејќи остава крзнено и досадно чувство на забите. Од друга страна, сепак, додавањето на малку крем помага при подготовката, како што посочува garten-treffpunkt.de. Поради оксалната киселина содржана во спанаќот, што може да промовира формирање камења во бубрезите, луѓето со проблеми со бубрезите треба да ја ограничат потрошувачката на зеленчук по консултација со својот лекар.
Можете ли да го загреете спанаќот?
Секој го знае предупредувањето дека спанаќот не треба да се загрева повторно. Но, дали воопшто има нешто во тоа или е исто толку грешка како митот за високата содржина на железо во спанаќот? WDR.de го испита ова прашање еднаш и го најде следново: Сварениот спанаќ содржи толку малку опасен нитрит што не претставува никаква опасност. Нитратните вредности на спанаќот се 1,4 грама на килограм, што е под законската граница, но нитратот може да се претвори во нитрит. Ако нитратот целосно се претвори во канцероген нитрит, спанаќот всушност претставува здравствен ризик.
Колку нитрат се претвора, зависи од периодот на складирање и температурата на складирање. Ако варениот спанаќ повторно се загрее по еден ден, сè уште нема разлики помеѓу порциите складирани на ладно и топло место, но по 48 часа и двапати загревање, вредностите на нитритите измерени во топло складиран спанаќ, според WDR.de, се 0,4 грама на килограм! Спанаќот чуван во фрижидер, сепак, беше безопасен за здравјето дури и откако се загреа двапати. Ако ви остане спанаќ од последниот оброк и сакате повторно да го загреете, треба да го чувате во фрижидер и, ако е можно, да не го чувате подолго од два дена.
Со цел да се спречи формирање на нитрити, есен-und-trinken.de советува да не чувате свеж спанаќ долго време, туку да го подготвувате и консумирате брзо. Треба да се напомене дека спанаќот можеби веќе започнал да формира нитрит поради долго складирање во продавницата или долги патишта за транспорт. Затоа, најмалку деца под шест месеци не треба да се хранат со спанаќ.
Интересно е и да се знае дека летниот спанаќ обично има помалку нитрат од зимскиот спанаќ. Спанаќот од слободен опсег е исто така помалку контаминиран од спанаќот во стаклена градина. Замрзнатиот спанаќ, исто така, има само мала нитратна вредност, бидејќи замрзнатиот спанаќ се бланшира пред замрзнување, а дел од нитратот се исфрла надвор. Овој ефект може да се користи при подготовка на спанаќ, па затоа се препорачува вода од спанаќ да се исцеди добро.