Спанаќот е здрав во хранливите материи и содржината на железо

4 јуни 2019 година од Пола Бослау Категории: Исхрана

Спанаќот е многу здрав - и не само поради содржината на железо. Еве сè што треба да знаете за хранливите материи во зелениот зеленчук со лисја.

Овие хранливи материи го прават спанаќот здрав

Ниту науката не е непогрешлива. Физиологот Густав фон Бунге утврдил дека содржината на железо во спанаќ е 35 грама на 100 грама во 1890 година. Сепак, тој испитувал сушен спанаќ. Така започна гласината дека спанаќот е исклучително богат со железо. Свежиот спанаќ се состои од 90 проценти вода и затоа содржи само 3,5 милиграми железо на 100 грама, но оваа бројка е сè уште доволно висока за да го направи спанаќот важен снабдувач на железо. Сепак, спанаќот е многу здрав.

Според „Книга за курсеви за здрава исхрана“ на Ингеборг Мунзинг-Руеф, спанаќот содржи железо, магнезиум и цинк неколку други витални витамини.

Спанаќот е богат со Фолна киселина. Оваа хранлива материја од групата витамини од групата Б е неопходна за созревање на клетките и процеси на поделба на клетките во вашето тело.
Спанаќот е богат и со бета-каротен. Ова е она што го прави вашето тело Витамин А. кој се користи за обновување на клетките во кожата и мукозните мембрани. Каротеноиди Тие исто така имаат антиоксидативно дејство, што значи дека ги штитат вашите клетки од слободните радикали.
Во спанаќот има повеќе витамини витамин Ц. и Витамин К..

Оваа статија ќе ви даде преглед на клучни хранливи материи за вашето тело.

здрав спанаќ: треба да го имате предвид ова

Спанаќот е богат со содржина Оксална киселина. Ова го отежнува вашето тело да апсорбира железо и други важни хранливи материи. Постојат два начина да се надмине овој проблем:

Бланш спанаќот пред да го сварите. Ова ја намалува содржината на оксална киселина.
Калциумот ја врзува оксалната киселина во стомакот. Затоа, добро е ако јадете спанаќ со храна што содржи калциум.

Некои луѓе се критични и за содржината на нитрати во спанаќот. нитрат само по себе не е штетно за телото на возрасен. Меѓутоа, ако спанаќот го чувате погрешно, супстанцијата може да се претвори во нитрит. Нитритот е опасен по здравјето во големи количини. Затоа некои велат дека веќе сте се подготвиле Не загревајте го спанаќот треба.

Според BfR, придобивките од диетата богата со зеленчук ги надминуваат можните ризици од малку зголемените нивоа на нитрати и нитрити. Не треба без спанаќ, туку јадете зеленчук наизменично.

Спанаќот е здрав

Заклучок: Спанаќот е здрав кога правилно го подготвувате. И бидејќи зеленчукот е во сезона од март до декември, скоро цела година можете да внесете свеж спанаќ во вашата исхрана. Замрзнатиот спанаќ е богат и со здрави хранливи материи.

Кога купувате, побарајте органски квалитет - бидејќи конвенционалниот спанаќ е често контаминиран со остатоци од пестициди. Ако правите спанаќ, не прегревајте го предолго или премногу високо. Во друга статија ќе дознаете што треба да знаете за Потрошувачка на суров спанаќ треба да знае.

Прочитајте повеќе на Утопија.de:

Достапна германска верзија: Спанаќ: здравствени придобивки и факти за исхраната