Спанаќот овој зеленчук е вкусен и здрав за срцето
Спанаќот е добар за срцето Фото: Kaboompics // Каролина
М осум спанаќ навистина силен? Повлекувајќи тегла низ цевката и мускулите на Попај веќе растат во планините. Тоа, се разбира, не е точно, но благодарение на неговата содржина на железо од 35 милиграми на 100 грама, растението се сметаше за апсолутен производител на погодности. За жал, тоа не е точно - или поточно само за сувиот спанаќ, како што го испита физиологот Густав фон Бунге во 1890 година. Кај суровите растенија, содржината на железо е десет пати помала. Фабриката од гуска нога, од која има околу 50 видови, е здрава, меѓутоа, главно поради високата содржина на минерали, витамини и протеини.
Подобро свежо или замрзнато?
Во зависност од сортата, спанаќот може да се бере на пролет или есен, така што ќе мора да поминувате без спанаќ во период од годината. Во ова лесно може да се постигне замрзната верзија. Ако немате градина, можете да сеете и на вашиот сопствен балкон. Пролетниот спанаќ обично има помалку вкус на курва, бидејќи содржи помалку оксална киселина. Ова е исто така причина што не секој сака да го користи. За оние од вас кои имаат голема немилост, еве го крајниот изговор. Научниците откриле дека варијантата на генот гарантира дека горчливите материи се особено добро перципирани кај некои луѓе.
Можете ли да го загреете спанаќот?
Еден мај. Но, само еднаш. И спанаќот не треба да се чува долго време на собна температура. Причината: Фабриката складира нитрат во лисјата и ова може да се претвори во токсичен нитрит и нитрозамини. Процесот е фаворизиран од високите температури. Ова обично не претставува проблем за возрасните, но доенчињата и децата се особено чувствителни на нитрити, поради што не треба да јадат спанаќ пред да наполнат пет месеци, а не потоа.
Спанаќот е добар за срцето
Барем за човечко ткиво од лабораторијата. Ова сега може да се одгледува добро, но тешко е да се снабди со крв. Истражувачите сега користат лисја од спанаќ, кои прво ги исплакнуваат со раствор за чистење, како вештачки крвни садови. Лисјата се особено погодни за ова бидејќи имаат голема густина на садови и затоа можат да пренесат многу крв.
Кликнете овде за вкусен рецепт за бифтек од пилешки нозе на спанаќ.