Специјалитети касапи; Гастоф Ломер
Специјалитети од месо и колбаси со одличен вкус. Пробајте ги нашите производи направени според нашите сопствени, традиционални рецепти: без разлика дали шунка, разни видови салама, колбас од црн дроб, аспикал, класична виенска колбас и многу други видови - има нешто за секој вкус.
Долна баварска
Црна пушеше
Ние традиционално го посолуваме црното пушено месо од Долна Баварија со рака и оставаме сол и зачини да впијат во месото неколку дена.
Класичните зачини како смрека, ловоров лист и лук му даваат на „пушениот“ свој карактеристичен вкус.
Вршениот вкус се заокружува со пушење над две различни шуми. Пушеното месо нежно се готви за да остане сочно.
Салами во природен процес на зреење
Долгото време на зреење од најмалку 3 недели, за време на кое суровата колбас исто така губи тежина, развива интензивни ароми на зреење - и можете да го вкусите!
Хип шунка
За нашата шунка на колкот се користат само внимателно одбрани парчиња месо.
Колковите се тријат рачно со морска сол и фин состав на разни зачини. Месните парчиња остануваат во мешавината на морска сол и зачини неколку недели, подоцна парчињата месо нежно се пушат за да се заокружи аромата.